{"id":11719,"date":"2026-08-14T12:17:47","date_gmt":"2026-08-14T10:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=11719"},"modified":"2026-08-14T12:17:49","modified_gmt":"2026-08-14T10:17:49","slug":"kakaokrise-schlechte-ernten-hohe-preise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/kakaokrise-schlechte-ernten-hohe-preise\/","title":{"rendered":"Kakaokrise: Schlechte Ernten \u2013 hohe Preise"},"content":{"rendered":"\n

Die Kosten f\u00fcr Lebensmittel gehen durch die Decke, besonders bei Kaffee und Schokolade. Wir erkl\u00e4ren, was der Klimawandel damit zu tun hat und wie sich die Entwicklung bremsen lassen kann.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr ein Paket Kaffee aus dem Supermarkt oder einen \u201eAmericano\u201c im Stra\u00dfencaf\u00e9 m\u00fcssen wir immer tiefer in die Tasche greifen. Laut Statistischem Bundesamt haben sich die Preise f\u00fcr Kaffee im letzten Jahr um 12,5 Prozent erh\u00f6ht. Seit 2021 sogar um 31,2 Prozent. F\u00fcr Kakao verdoppelte sich der Weltmarktpreis in den vergangenen beiden Jahren zeitweise. Auch Oliven\u00f6l, Orangen und heimisches Obst befinden sich in der Preisspirale nach oben. Der Grund: Steigende Temperaturen und Wetterextreme f\u00fchren in den Anbaugebieten zu schlechterer Ernte oder gar zu vollst\u00e4ndigen Ernteausf\u00e4llen. Von Verena Munde<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Lebensmittel-Inflation<\/h2>\n\n\n\n

Experten sprechen bereits von einer klimabedingten Lebensmittel-Inflation. Bei einer allgemeinen Teuerungsrate von derzeit 2,0 Prozent (Stand Juli 2025) liegt die f\u00fcr Lebensmittel im Schnitt knapp ein Prozent dar\u00fcber. Und dabei wird es nicht bleiben: In einer gemeinsamen Studie prognostizieren das Potsdam-Institut f\u00fcr Klimafolgenforschung (PIK) und die Europ\u00e4ische Zentralbank (EZB) bis 2035 eine Nahrungsmittel-Inflation von j\u00e4hrlich etwa 3,2 Prozentpunkten. W\u00e4hrend die allgemeine Teuerung sich durch eine schlaue Zinspolitik beeinflussen l\u00e4sst, beeindruckt das den Klimawandel leider gar nicht.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00fcrren und Starkregen<\/h2>\n\n\n\n

Die Klimaerw\u00e4rmung geht nicht nur mit D\u00fcrren einher, auch Starkregen und \u00dcberschwemmungen treten h\u00e4ufiger auf. Betroffen sind vor allem die traditionellen Kaffee- und Kakaoanbaugebiete in Afrika, S\u00fcdamerika sowie in Asien. Doch so weit m\u00fcssen wir gar nicht schauen: In Griechenland f\u00e4llt die Olivenernte schon seit einigen Jahren k\u00e4rglicher aus: Die Fr\u00fcchte sind kleiner und schrumpeliger, das \u00d6l wird zwangsl\u00e4ufig teurer \u2013 alles Folgen von hohen Temperaturen und fehlendem Regen. Und in Deutschland haben im vergangenen Jahr sp\u00e4te Nachtfr\u00f6ste die Apfelernte geschm\u00e4lert und die Preise nach oben getrieben.<\/p>\n\n\n\n

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Unsichere Transportwege<\/h2>\n\n\n\n

Doch allein am Klima liegt es nicht. Bei Lebensmitteln, die auf lange Reise bis in unsere Supermarktregale gehen, spielen auch die Transportwege eine Rolle. Aufgrund von Kriegen und Konflikten kommt es zu Verz\u00f6gerungen. Zentrale Schiffspassagen sind unsicher geworden, lange Umwege und Wartezeiten an der Tagesordnung. Ebenso geh\u00f6ren h\u00f6here Z\u00f6lle zu den Preistreibern. Dass wir demn\u00e4chst vor leeren Supermarktregalen stehen, ist zwar nicht zu bef\u00fcrchten. Allerdings wird das Angebot schrumpfen und die Preise werden voraussichtlich weiter steigen.<\/p>\n\n\n\n

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Wege aus der (Klima-)Krise<\/h2>\n\n\n\n

Um Klimawandel und globalen Handel in den Griff zu bekommen, sind weltweit Anstrengungen im Gang. Was Landwirte und Verbraucher hierzulande tun k\u00f6nnen? Den Anbau an das Klima anpassen, andere und widerstandsf\u00e4higere Sorten anpflanzen oder neue z\u00fcchten. Allerdings dauern Neuz\u00fcchtungen im Schnitt mindestens zehn Jahre. Sortenwechsel funktionieren schneller: So werden in einigen Bundesl\u00e4ndern bereits Soja und Erdn\u00fcsse geerntet, in S\u00fcddeutschland wachsen Melonen. Den Kaffeeanbau nach Europa zu holen, w\u00e4re jedoch komplizierter. Daf\u00fcr muss nicht nur das Klima stimmen. S\u00e4ubern, Trocknen und Fermentieren der Bohnen erfordern eine spezielle Infrastruktur und geschulte Kr\u00e4fte. Angesichts des Arbeitskr\u00e4ftemangels in der Landwirtschaft nicht so einfach…<\/p>\n\n\n\n

Worauf aber jeder Einfluss hat, ist das Konsumverhalten. In Deutschland landen pro Kopf und Jahr immer noch Lebensmittel im Wert von 372,50 Euro in der Tonne \u2013 und weniger Verschwendung ist auch einer der Wege aus der Krise!<\/p>\n\n\n\n

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Kakaokrise – Schokolade ist Luxus!<\/h2>\n\n\n\n

Auf dem Weltmarkt werden Kakaobohnen knapp, und der Preis f\u00fcr eine Tafel Schokolade hat sich nahezu verdoppelt. Was passiert in den Anbaugebieten, wie lassen sich die Probleme l\u00f6sen? Wir fragen Kerstin Weber<\/em>,<\/p>\n\n\n\n

Referentin f\u00fcr nachhaltige Landnutzung bei der Umweltstiftung World Wide Fund For Nature (WWF).<\/p>\n\n\n\n

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Liebe Frau Weber, Sie haben sich auf das Thema Kakao spezialisiert \u2013 wo sehen Sie die Ursachen der Krise?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Extremwetterereignisse wie lange D\u00fcrreperioden oder \u00dcberflutungen f\u00fchren zu geringeren Ertr\u00e4gen, verschlechtern die Qualit\u00e4t und k\u00f6nnen Ernten sogar vollst\u00e4ndig zerst\u00f6ren. Seit Jahren wird davor gewarnt, dass die Kakao-Produktion einbrechen wird. Das Internationale Forschungszentrum f\u00fcr Tropische Landwirtschaft (CIAT) sagt voraus, dass bis 2050 etwa 90 Prozent der Fl\u00e4chen in Ghana und an der Elfenbeink\u00fcste, also den Hauptanbaugebieten, f\u00fcr Kakao deutlich weniger geeignet sein werden. Doch es kommen noch mehr Faktoren ins Spiel.<\/p>\n\n\n\n

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Welche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anbauweisen wie Monokulturen, die B\u00e4ume anf\u00e4lliger gegen\u00fcber Wetter und Krankheiten machen. Aktuell bedroht ein Virus, das \u201eCacao-swollen-shoot-Virus\u201c (CSSV), ganze Plantagen. Es breitet sich schnell von Baum zu Baum aus und geht auf die n\u00e4chste Plantage \u00fcber. Au\u00dferdem sind die B\u00f6den ausgelaugt und die B\u00e4ume oft schon sehr alt. Auch diese Faktoren treiben die Preise in die H\u00f6he.<\/p>\n\n\n\n

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Profitieren die Bauern von der Preissteigerung?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Davon kommt leider zu wenig an. Viele Kakaobauern werden ohnehin schlecht bezahlt und leben in prek\u00e4ren Verh\u00e4ltnissen. Durch geringere Ernteertr\u00e4ge fallen wichtige Einkommensquellen weg, das befeuert den Armuts-Kreislauf. Dabei sind die Arbeitskr\u00e4fte vor Ort entscheidend, um den Kakaoanbau k\u00fcnftig besser an den Klimawandel anzupassen. PS: Schmutzige Schokolade<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Hat Kakaoanbau eine Zukunft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, wenn wir rechtzeitig von Monokulturen auf nachhaltige diversifizierte Agroforstsysteme umsteigen. Verschiedene B\u00e4ume und Pflanzen werden so kombiniert, dass sie einander Schatten spenden und die B\u00f6den mit mehr N\u00e4hrstoffen anreichern. So wird die Humusschicht verbessert und Wasser kann in D\u00fcrreperioden l\u00e4nger gespeichert werden. Zudem bieten Agroforstsysteme einen Lebensraum f\u00fcr verschiedene Tierarten.<\/p>\n\n\n\n

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Was k\u00f6nnen wir als Verbraucher tun?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir sollten uns bewusst machen, dass Kakao und Schokoladenprodukte (wieder) Luxus sind, und fair gehandelte Ware aus biologischem Anbau kaufen. Damit allein k\u00f6nnen wir die Kakaokrise zwar nicht bew\u00e4ltigen, aber zumindest einen Beitrag dazu leisten.<\/p>\n\n\n\n

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Finden Sie hier im Blog auch <\/em><\/strong>weitere Artikel zum Thema Nachhaltigkeit<\/em><\/strong><\/a> oder sprechen Sie uns gern auf das Thema an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"Bild
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette \u201cNaturheilkunde & Gesundheit\u201d Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Die Kosten f\u00fcr Lebensmittel gehen durch die Decke, besonders bei Kaffee und Schokolade. #Kakaokrise <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11702,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[655,422,76],"class_list":["post-11719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswert","tag-nachhaltigkeit","tag-naturheilkunde-und-gesundheit","tag-schokolade","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack-related-posts":[{"id":9312,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/schmutzige-schokolade\/","url_meta":{"origin":11719,"position":0},"title":"Schmutzige Schokolade","author":"Flora Team","date":"20. 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