{"id":12171,"date":"2026-03-27T10:12:21","date_gmt":"2026-03-27T09:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=12171"},"modified":"2026-03-27T10:12:25","modified_gmt":"2026-03-27T09:12:25","slug":"erst-das-huhn-dann-das-ei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/erst-das-huhn-dann-das-ei\/","title":{"rendered":"Erst das Huhn, dann das Ei"},"content":{"rendered":"\n

Die Kunst am Ei hat Hochsaison. Unz\u00e4hlige H\u00fchnerprodukte werden in diesen Tagen wieder bunt gef\u00e4rbt und h\u00fcbsch verziert. Zeit f\u00fcr ein paar Zahlen und Fakten rund um die gackernden Osterboten und ihre Erzeugnisse. – Von Stefanie Happ \/ dpa<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Haufenweise H\u00fchner<\/h2>\n\n\n\n

H\u00fchner gibt\u2019s wie Sand am Meer \u2013 jedenfalls sind es sehr viele. 34 Millionen leben auf der Erde. Damit ist das Huhn das h\u00e4ufigste Wirbeltier weltweit. Von 180 Rassen allein in Deutschland eignen sich Leghorn-H\u00fchner am besten f\u00fcr die Haltung. Sie gelten als pflegeleicht und legefreudig. Araucana-H\u00fchner auch, sie legen sogar gr\u00fcne Eier. \u00dcbrigens ist zum Trend geworden, H\u00fchnern im eigenen Garten ein Zuhause zu geben. Seit der Coronapandemie hat die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen einen Anstieg um 25 Prozent registriert. Die Hauptmotivation daf\u00fcr lautet: Immer Eier von gl\u00fccklichen H\u00fchnern! Jeden Tag ein Ei im Nest zu hinterlassen, liegt allerdings nicht unbedingt in der Natur des Huhns. Die Urform bringt nur maximal 15 Eier im Jahr zustande.<\/p>\n\n\n\n

Apropos Vorfahren: Wussten Sie, dass die Erblinie der H\u00fchner bis in die fr\u00fcheste Erdgeschichte zur\u00fcckgeht? Unsere heutigen Gackertiere, da sind sich Forscher einig, stammen direkt von den Dinosauriern ab. In seiner Knochen- und Kollagenstruktur ist das Huhn dem T-Rex \u00e4hnlicher als jedes andere Tier. Ein lebendes Fossil also, das eines der ges\u00fcndesten Lebensmittel \u00fcberhaupt hervorbringt. Das Ei steckt voller Leben!<\/p>\n\n\n\n

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Schatz unter der Schale<\/h2>\n\n\n\n

Nahezu alle Vitamine \u2013 au\u00dfer Vitamin C \u2013 sind im Ei enthalten, auch solche, von denen wir in der Regel zu wenig bekommen: Vitamin D f\u00fcr ein intaktes Immunsystem, stabile Knochen und starke Nerven; oder auch Vitamin B12, das an fast allen Stoffwechselfunktionen beteiligt ist. Und in Sachen Mineralstoffe und Spurenelemente ist das Ei ohnehin eine wertvolle Schatzkiste: Calcium, Eisen, Fols\u00e4ure, Zink \u2013 alles, was wir zum Gesundbleiben brauchen, produziert die Henne binnen 24 Stunden.<\/p>\n\n\n\n

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Ges\u00fcnder als der Ruf<\/h2>\n\n\n\n

Eisern h\u00e4lt sich das Vorurteil, Eier seien Cholesterinbomben<\/a>. Das stimmt aber nur oberfl\u00e4chlich betrachtet. Rund 200 Milligramm pro Ei sind zwar kein Pappenstiel. Gleichzeitig aber verbirgt sich eine Substanz im Dotter, die wie eine nat\u00fcrliche Cholesterinbremse wirkt. Lecithin hilft, Blutfette zu senken und das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Au\u00dferdem gilt es als Treibstoff f\u00fcrs Gehirn, es f\u00f6rdert das Denken und h\u00e4lt den Geist wach.<\/p>\n\n\n\n

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Bio bevorzugt<\/h2>\n\n\n\n

Rund 230 Eier k\u00f6pft jeder von uns im Jahr. Eine stattliche Zahl! Grund genug, um zu hinterfragen<\/a>, aus welchem Stall sie kommen. Achten Sie erstens auf Regionalit\u00e4t, zweitens auf die Haltungsform \u2013 beides erkennbar am Stempel auf der Schale. Beginnt der Code mit \u201e0\u201c? Bravo! Dann haben Sie ein Bio-Ei von H\u00fchnern, die Freiland und Biofutter genie\u00dfen d\u00fcrfen. So richtig gl\u00fccklich sind die H\u00fchner, deren Gelege eine Verbandszertifizierung wie Bioland, Demeter oder Naturland hat. Solche Siegel garantieren au\u00dferdem, dass keine m\u00e4nnlichen K\u00fcken f\u00fcr die Produktion sterben m\u00fcssen und sie fordern die Aufzucht von Bruderh\u00e4hnen \u2013 f\u00fcr mehr Tierwohl.<\/p>\n\n\n\n

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Bye bye, braunes Ei?<\/h2>\n\n\n\n

Noch k\u00f6nnen wir vor dem Eier-Regal w\u00e4hlen \u2013 aber wie lange noch? Der Bundesverband der deutschen Eiererzeuger rechnet damit, dass in etwa zehn Jahren die Schalenfarbe ein Einheits-Wei\u00df sein wird. Der Grund ist rein wirtschaftlicher Natur: Denn H\u00fchner, die genetisch bedingt Eier mit heller Schale produzieren, leben und legen l\u00e4nger. Bereits heute hat sich der Anteil brauner Eier in den Superm\u00e4rkten halbiert und liegt derzeit nur noch bei 30 Prozent. Statistisch gesehen m\u00f6gen \u00e4ltere Konsumenten lieber ein braunschaliges Fr\u00fchst\u00fccksei. Den J\u00fcngeren ist die Farbe egal, f\u00fcr sie steht die artgerechte Haltungsform im Vordergrund.<\/p>\n\n\n\n

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Gern beantworten wir Ihre Fragen, sprechen Sie uns einfach an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finden Sie hier im Blog auch weitere Artikel zum Thema Ostern<\/a> und Eier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\"Bild
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette \u201cNaturheilkunde & Gesundheit\u201d Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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