{"id":12499,"date":"2026-10-16T11:07:24","date_gmt":"2026-10-16T09:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=12499"},"modified":"2026-10-16T11:07:28","modified_gmt":"2026-10-16T09:07:28","slug":"geniessen-ist-lebenskunst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/geniessen-ist-lebenskunst\/","title":{"rendered":"Genie\u00dfen ist Lebenskunst"},"content":{"rendered":"\n

Ein Schl\u00fcssel zu einem vitalen Leben ist unser Essen, sagt Professor Dr. Dietrich Gr\u00f6nemeyer<\/em>. Wie das im Alltag gelingen kann, verr\u00e4t der Mediziner und Bestseller-Autor im Interview. Seine Grundzutaten: gesund, genussvoll, gemeinsam.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201eEssen Sie nichts, was Ihre Urgro\u00dfmutter nicht als Essen erkannt h\u00e4tte.\u201c<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Lieber Herr Professor Gr\u00f6nemeyer, warum ist gesunde Ern\u00e4hrung immer noch ein Topthema? M\u00fcssten wir nicht l\u00e4ngst wissen, wie \u201erichtiges\u201c Essen geht?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Noch nie wussten wir so viel \u00fcber Lebensmittel wie heute. Gleichzeitig w\u00e4chst mit jedem neuen Wissen die Unsicherheit, die manchmal fast krankhafte Z\u00fcge annimmt \u2013 ich nenne sie \u201eTiktokeritis\u201c. Kaum wird auf Social Media ein N\u00e4hrstoff zum Superstar erkl\u00e4rt, behauptet der n\u00e4chste Influencer das Gegenteil. K\u00f6nnte es sein, dass uns die Freude am gemeinsamen Essen, am Genuss abhandengekommen ist? Ich bef\u00fcrchte schon.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Sie haben Ihre \u201eGr\u00f6nemeyer-Formel\u201c auf der Basis neuer Erkenntnisse aus der Ern\u00e4hrungswissenschaft und medizinischen Forschung entwickelt. Wie lautet sie?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die einfache K\u00fcche meiner Kindheit und die \u201eBauernk\u00fcchen\u201c aus Italien, Frankreich, Indien, China und Brasilien zeigen ein \u00e4hnliches Muster: frisch gekocht, ohne Konservierungsstoffe, k\u00fcnstliche Aromen und Geschmacksverst\u00e4rker. Sie schmecken ohne viel Zucker, Salz und Fett, weil der Eigengeschmack der Zutaten zusammen mit Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern auf keine Dopamin-Verf\u00fchrer angewiesen ist.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Was macht die sogenannte einfache K\u00fcche aus gesundheitlicher Sicht richtig?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie reduziert sich auf die wesentlichen Dinge: Ballaststoffreiche Kost mit viel Gem\u00fcse, Vollkornprodukten und probiotischen und fermentierten Lebensmitteln. So unterst\u00fctzen wir ein gesundes Mikrobiom f\u00fcr einen gesunden Darm.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bedeutet nat\u00fcrlich zu essen: Nur Bio-Produkte, keine Currywurst mehr?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln, Karotten, rote Beete, Brokkoli und viele andere Gem\u00fcse gibt es heute in guter Qualit\u00e4t im Supermarkt, auch in Bioqualit\u00e4t. Aber Currywurst bleibt unbedingt, weil viele mit ihr wunderbare Emotionen und Erinnerungen verbinden \u2013 aus der Kindheit, von Feiern mit Freunden, vom ersten Stadionbesuch. Der Geschmack einer Wurst \u00f6ffnet eine ganze gef\u00fchlte Welt.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ihr Motto lautet \u201eGenuss muss\u201c. Warum ist das so wichtig?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich bedeutet \u201enat\u00fcrlich genie\u00dfen\u201c nicht, in eine vermeintlich bessere Vergangenheit zur\u00fcckzukehren, in der man etwa versucht, zu essen wie ein \u201eSteinzeitmensch\u201c. Ich m\u00f6chte auch nicht nach N\u00e4hrwerttabellen und Molek\u00fcllisten leben, sondern ein leckeres Abendessen haben mit all den guten Sachen: Gem\u00fcse, Fisch, hochwertige Pflanzen\u00f6le. Zu wissen, wie wir entspannt, fr\u00f6hlich und g\u00fcnstig einkaufen, zusammen kochen, lachen und gemeinsam essen, das ist f\u00fcr mich Genuss.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Warum macht das gemeinsame Essen Ihrer Meinung nach so viel mehr Spa\u00df?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das gemeinsame Kochen, das fr\u00f6hliche Tischdecken, Essen und Genie\u00dfen gegen alle Widerst\u00e4nde des Alltags \u2013 das macht den Unterschied. Das hilft uns, mit Zuversicht weiterzumachen \u2013 egal, was kommt.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Wie sieht Ihrer Meinung nach die Ern\u00e4hrung der Zukunft aus?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Einfach und reduziert. Ich w\u00fcnsche mir, dass wir eine solche Art des nat\u00fcrlichen Genusses, ein bisschen moderner vielleicht, gemeinsam wiederfinden. Eine einfache K\u00fcche, in der alles Gute drinsteckt, und in der das Nicht-so-Gute gar nicht erst eingeplant ist.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Inwieweit haben pers\u00f6nliche Erfahrungen Einzug in Ihr Buch gefunden?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Als ich das Currywurst-Rezept zusammengestellt habe, waren pl\u00f6tzlich Kindheitserinnerungen wieder pr\u00e4sent. Da fiel mir ein, wie meine Br\u00fcder und ich damals an unserem Lieblingsimbiss in Bochum die Currywurst kennlernten: Meine G\u00fcte, war diese Currywurst lecker! Und das ist sie heute noch. Ich brauche so ein Essen nicht jede Woche, trotzdem: Currywurst ist Heimat.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Vielen Dank f\u00fcr das freundliche Gespr\u00e4ch. – Das Interview f\u00fchrte Saskia Krischen-Fechte<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Finden Sie auch hier im Blog viele weitere Artikel zum Thema Ern\u00e4hrung<\/a> und nutzen Sie auch gern die Suchfunktion.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Bild
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette \u201cNaturheilkunde & Gesundheit\u201d Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.
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