{"id":19,"date":"2013-09-06T16:09:20","date_gmt":"2013-09-06T14:09:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=19"},"modified":"2013-10-07T16:19:42","modified_gmt":"2013-10-07T14:19:42","slug":"ab-in-pilze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/ab-in-pilze\/","title":{"rendered":"Ab in die Pilze"},"content":{"rendered":"

Es ist die Zeit des Pilzesammelns. Leckere Pilzgerichte locken uns in die W\u00e4lder. Dabei gilt im Allgemeinen aber f\u00fcr Pilzanf\u00e4nger im Besonderen der Warnhinweis:<\/p>\n

NUR DIE PILZE SAMMELN, DIE SIE SICHER(!) KENNEN.<\/b><\/p>\n

Es gibt auch hierzulande viele Pilze, die zu Vergiftungen f\u00fchren k\u00f6nnen und gemeinerweise zudem leckeren Speisepilzen sehr \u00e4hnlich sehen.<\/p>\n

Verw\u00e4sserte sowie madenbefallene Pilze sollten Sie auch lieber am Standort zur\u00fccklassen, ebenso artengesch\u00fctzte Sorten. Beachten Sie zur Arterhaltung auch, das Pilzgeflecht im Boden zur\u00fcckzulassen und decken Sie es ab.<\/p>\n

Pilze werden \u00fcbrigens nach dem Grad ihrer Genie\u00dfbarkeit in vorz\u00fcgliche sowie gute Speisebilze bzw. in Giftpilze eingeteilt. Sie sollten nicht roh oder in gro\u00dfen Mengen verzehrt werden, da sie schwer verdaulich sind. Man sammelt sie in luftdurchl\u00e4ssigen Beh\u00e4ltern (z.B. K\u00f6rbe) und bewahrt sie auch in diesen auf. Da sie schnell verderben, sollte man sie zeitnah zubereiten. Fertige Pilzgerichte nicht aufbewahren und nicht wieder aufw\u00e4rmen, da durch Zersetzungsprodukte weitere Vergiftungsgefahren lauern.<\/p>\n

Was tun bei einer Pilzvergiftung?<\/b><\/p>\n

Sie treten mit unterschiedlicher Zeitverz\u00f6gerung (Minuten z.B. beim Faltentintling bis zu 24 Stunden z.B. beim Knollenbl\u00e4tterpilz) auf. Die ersten typischen Anzeichen einer Pilzvergiftung sind unter anderem \u00dcbelkeit, Erbrechen, krampfhafte Bl\u00e4hungen, Durchfall und\/oder Schwindel, Rausch, Benommenheit, R\u00f6tung und\/oder Schwei\u00dfausbruch, Speichel-, Tr\u00e4nenfluss und\/oder Herz-Kreislaufschw\u00e4che, Kollaps.\u00a0Deshalb sollten Sie sofort einen Arzt, diensthabenden Notarzt oder die Giftinformationszentrale kontaktieren, sofern Sie nach dem Verzehr von Pilzen eines oder mehrere dieser Anzeichen bemerken. Haben noch andere Personen mitgegessen? Heben Sie auch Pilzreste auf und notieren Sie alle Informationen, Uhrzeiten, Fundorte etc. rund um Ihr Pilzessen f\u00fcr sp\u00e4tere Fragen.<\/p>\n

Auf unserer Website haben wir in der Rubrik Gesundheitsinfos u.a. auch die Telefonnummern und Webadressen der Giftinformationszentralen<\/b> gesammelt: https:\/\/www.flora-pharm.de\/vergiftung.htm<\/a><\/p>\n

In der Galerie stellen wir Ihnen einige leckere Speisepilze und ihre giftigen Doppelg\u00e4nger vor. Aber Vorsicht, ein paar Fotos machen sie nicht zum Experten. Im Zweifelsfall lieber ohne Beute heimkommen und einen sch\u00f6nen Waldspaziergang gehabt haben sowie bei Problemen lieber fr\u00fcher als zu sp\u00e4t einen Arzt kontaktieren.<\/p>\n

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1. Gr\u00fcnling<\/b>
\nSein Name t\u00e4uscht, man wird nicht gr\u00fcn nach Genuss\u2026
\nDer Gr\u00fcnling hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den Schwefelritterling (vgl. Bild)<\/p>\n

2. Maronen (-r\u00f6hrling)<\/b>
\nScharf angebraten ist er fast so k\u00f6stlich wie der Steinpilz, ggf. einfach die matschigen R\u00f6hrenschw\u00e4mme unter dem Pilzkopf entfernen.
\nDer Maronenr\u00f6hrling hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den Gallenr\u00f6hrling (vgl. Bild)<\/p>\n

3. Pfifferling<\/b>
\nHerrlich zu Wildgerichten, als Pf\u00e4nnchen oder im R\u00fchrei\u2026
\nDer Pfifferling hat als Doppelg\u00e4nger den falschen Pfifferling (vgl. Bild)
\nIn diesem Fall keine Angst vorm Sammeln, denn selbst der Doppelg\u00e4nger kann zubereitet werden, ist aber bei weitem nicht so delikat.<\/p>\n

4. Schopftintling<\/b>
\nEr ist recht unbekannt, aber dennoch au\u00dferordentlich delikat und w\u00fcrzend.
\nDer Schopftintling hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den Faltentintling (vgl. Bild)<\/p>\n

5. Steinpilz<\/b>
\nAlso wer ihn nicht mag, der kann ihn gerne bei uns abgeben\u2026 J
\nDer Steinpilz hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den Gallenr\u00f6hrling (vgl. Bild)<\/p>\n

6. Stockschw\u00e4mmchen<\/b>
\nWenig bekannt, obwohl er lecker und gut verbreitet ist.
\nDas Stockschw\u00e4mmchen hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den gr\u00fcnbl\u00e4ttrigen Schwefelkopf (vgl. Bild)<\/p>\n

7.<\/b> \u00a0(Wiesen-) Champignon<\/b>
\nDer Klassiker, selbst gesucht schmeckt er umso besser\u2026
\nDer Wiesen-Champignon hat als giftigen Doppelg\u00e4nger den wei\u00dfen Knollenbl\u00e4tterpilz (vgl. Bild)<\/p>\n

8. Die Klasse der \u201eguten\u201c Speisepilze<\/b>
\nIn den ersten sieben Teilen haben wir Ihnen die heimischen \u201evorz\u00fcglichen\u201c Speisepilze vorgestellt, f\u00fcnf weitere als \u201egute\u201c Speisepilze einsortierte Sorten und ihre Doppelg\u00e4nger finden Sie ebenfalls in unserer Pilzgalerie.
\nHervorzuheben ist von diesen jedoch die Morchel. Nach Meinung unseres Apothekers einer der leckersten Pilze, z.B. f\u00fcr mittel- bis dunkelbraune So\u00dfen. Es ist aber in der Tat so, dass einige Menschen ihn nicht so gut vertragen, was ihm \u201enur\u201c die Einsortierung in die \u201eguten\u201c Speisepilze beschert.<\/p>\n

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Unser Apotheker Herr Domhardt ist \u00fcbrigens auch leidenschaftlicher Pilzsammler\u2026 Wenn Sie Fragen haben und in der N\u00e4he sind, k\u00f6nnen Sie auch gern Ihren Fund mitbringen.<\/p>\n

Sprechen Sie uns an.<\/p>\n