{"id":2840,"date":"2015-08-25T14:09:50","date_gmt":"2015-08-25T12:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=2840"},"modified":"2015-10-30T09:42:49","modified_gmt":"2015-10-30T08:42:49","slug":"vergiftungsfaelle-durch-bittere-zucchini-oder-bitteren-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/vergiftungsfaelle-durch-bittere-zucchini-oder-bitteren-kuerbis\/","title":{"rendered":"Vergiftungsf\u00e4lle durch bittere Zucchini oder bitteren K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"<p>Hobbyg\u00e4rtner sollten aufmerksam weiterlesen: Zucchini oder K\u00fcrbisse aus dem heimischen Garten schmecken merkw\u00fcrdig bitter? Dann essen Sie bitte nicht weiter! Vermutlich aufgrund des trockenen Sommers k\u00f6nnen sich in privat angebauten Zucchini oder K\u00fcrbissen darmsch\u00e4digende Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine, gebildet haben. Der Verzehr kann zu Durchfall oder sogar zu lebensgef\u00e4hrlichen Darmsch\u00e4den f\u00fchren. In diesem Jahr sind bereits mehrere schwerwiegende Vergiftungsf\u00e4lle aufgetreten \u2013 einer davon endete t\u00f6dlich.<\/p>\n<p>In der <a href=\"http:\/\/www.lgl.bayern.de\/presse\/detailansicht.htm?tid=34307\" rel=\"nofollow\">Pressemitteilung des LGL<\/a>, dem Bayerischen Landesamt f\u00fcr Gesundheit und Lebensmittelsicherheit hei\u00dft es w\u00f6rtlich:<\/p>\n<blockquote><p>Das Bayerische Landesamt f\u00fcr Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) <strong>warnt vor dem Verzehr bitterer Zucchini und K\u00fcrbisse<\/strong>. Vermutlich bedingt durch gro\u00dfe Trockenheit scheint es in diesem Jahr vermehrt zur Bildung darmsch\u00e4digender Bitterstoffe, der so genannten Cucurbitacine, in Zucchini und K\u00fcrbis aus privatem Anbau zu kommen. Je nach aufgenommener Menge k\u00f6nnen Durchfallerkrankungen bis hin zu lebensgef\u00e4hrlichen Darmsch\u00e4den auftreten. In bayerischen Kliniken sind dieses Jahr zum Teil schwerwiegende Vergiftungsf\u00e4lle aufgetreten. Das LGL gibt deshalb folgende Verzehrempfehlung: Verzichten Sie auf den Verzehr bitter schmeckender K\u00fcrbisse oder Zucchini &#8211; unabh\u00e4ngig davon, ob roh oder gekocht.<\/p>\n<p>Cucurbitacine sind Bitterstoffe, die nat\u00fcrlich in verschiedenen K\u00fcrbisgew\u00e4chsen, den sogenannten Cucurbitaceaen, vorkommen k\u00f6nnen. Insbesondere die gro\u00dfe Trockenheit in den vergangenen Wochen konnte dazu f\u00fchren, dass Pflanzen cucurbitacinhaltigere Fr\u00fcchte tragen. Dies ist eine m\u00f6gliche Erkl\u00e4rung f\u00fcr die berichtete H\u00e4ufung von Vergiftungsf\u00e4llen in diesem Jahr.<\/p>\n<p>Diese Giftstoffe sind in K\u00fcrbissen oder Zucchini jedoch durch Z\u00fcchtung nur mehr in sehr geringem Umfang vorhanden. Durch R\u00fcckkreuzung mit Zierk\u00fcrbissen, die noch in hohem Ma\u00dfe Cucurbitacine enthalten, k\u00f6nnen auch Zucchini- oder K\u00fcrbissamen entstehen, aus denen wieder Pflanzen mit stark cucurbitacinhaltigen Fr\u00fcchten wachsen. Zu einer solchen R\u00fcckkreuzung kann es insbesondere dann kommen, wenn in Hobbyg\u00e4rten Zierk\u00fcrbisse und essbare K\u00fcrbisgew\u00e4chse in unmittelbarer Nachbarschaft wachsen. Es sollten daher keine Samen, die von Zucchini und K\u00fcrbissen aus dem eigenen Garten gewonnen werden, f\u00fcr den weiteren Anbau eingesetzt werden. <strong>Bei der Aussaat handels\u00fcblicher Samen von Zucchini und K\u00fcrbis ist mit dem Auftreten gesundheitssch\u00e4dlicher Fr\u00fcchte in der Regel nicht zu rechnen.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es wurde sogar bereits ein Fall mit t\u00f6dlichem Ausgang registriert, <a href=\"http:\/\/www.aponet.de\/aktuelles\/forschung\/20150822-warnzeichen-vergiftung-durch-zucchini.html\" rel=\"nofollow\">ein 79-j\u00e4hriger Mannes aus Baden-W\u00fcrttemberg<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Im Falle von Vergiftungserscheinungen verweisen wir nochmals auf die Kontaktinformationen des Giftzentralen in Deutschland auf unserer Website: <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/vergiftung.htm\">https:\/\/www.flora-pharm.de\/vergiftung.htm<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gern sind auch wir f\u00fcr Sie f\u00fcr R\u00fcckfragen da. Sprechen Sie uns an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hobbyg\u00e4rtner sollten aufmerksam weiterlesen: Zucchini oder K\u00fcrbisse aus dem heimischen Garten schmecken merkw\u00fcrdig bitter? Dann essen Sie bitte nicht weiter! Vermutlich aufgrund des trockenen Sommers k\u00f6nnen sich in privat angebauten Zucchini oder K\u00fcrbissen darmsch\u00e4digende Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine, gebildet haben. Der Verzehr kann zu Durchfall oder sogar zu lebensgef\u00e4hrlichen Darmsch\u00e4den f\u00fchren. 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