\n5 Eier
\n120 g Honig
\n1 Messerspitze gemahlene Nelken
\n1 Messerspitze gemahlener Zimt
\n2 EL Orangenlik\u00f6r
\n250 g M\u00f6hren
\n250 g Mandeln, gemahlen
\n100 g Dinkel, gemahlen
\nSaft einer Orange
\nSaft einer Zitrone
\n1 Glas Orangenfruchtaufstrich
\n500 g Sahne zum Dekorieren
\n3\u20134 Orangen, unbehandelt
\n100 g Mandelbl\u00e4ttchen<\/p>\n
Zubereitung:<\/strong> <\/p>\n Gem\u00fcse im s\u00fc\u00dfen Geb\u00e4ck?<\/strong> Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> <\/p>\n Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Tipp:<\/strong> <\/p>\n N\u00fcsse sind nicht nur eine leckere Knabberei und machen ein Geb\u00e4ck aromatisch, sondern sie sind auch ganz sch\u00f6n gesund, das beweisen eine Reihe wissenschaftlicher Studien. Wer f\u00fcnf Portionen N\u00fcsse pro Woche mit etwa 30 Gramm verzehrt, kann das Risiko einer koronaren Herzerkrankung bis um die H\u00e4lfte verringern. Das liegt an der g\u00fcnstigen Zusammensetzung des Nussfettes. Denn bei Fetten kommt es nicht immer auf die Menge, sondern vor allem auf die Qualit\u00e4t an. N\u00fcsse haben ein perfektes Fetts\u00e4uremuster und eine optimale Mischung an Omega 6- und Omega 3-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n <\/p>\n Die Vorliebe, an Gr\u00fcndonnerstag vorwiegend gr\u00fcne Speisen, mit frischem Spinat, Mangold, R\u00fcbstiel und reichlich gr\u00fcnen Kr\u00e4utern, zu essen, hat Tradition. Nicht nur weil es den allgemeinen Fastenvorschriften der Karwoche entspricht. Fr\u00fcher schrieb man den Speisen, die an diesem Tag mit frischen Kr\u00e4utern zubereitet wurden, besondere Heilkr\u00e4fte zu. Im M\u00e4rz k\u00f6nnen schon, je nach Lage, neben den ersten zarten Gartenkr\u00e4utern verschiedene w\u00fcrzige Wildkr\u00e4uter, wie L\u00f6wenzahn, Giersch, Knoblauchrauke, Gundermann, Brennnesseln, Vogelmiere oder Sauerampfer, geerntet werden. Wildkr\u00e4uter schmecken von mild bis herb, teilweise sogar bitter, und k\u00f6nnen jedem Salat oder Gem\u00fcse eine neue Geschmacksrichtung geben. Zus\u00e4tzlich hat das Wildgem\u00fcse auch einen hohen gesundheitlichen Wert. Es wirkt aufgrund seiner Inhaltsstoffe stoffwechselanregend, blutreinigend und harntreibend. Das zarte und w\u00fcrzige Gr\u00fcn ist reich an Carotin, Vitamin C und Eisen. Geerntet wird bevorzugt im Garten, auf abgelegenen Wiesen und an Waldr\u00e4ndern. Ungeeignet sind Standorte an viel befahrenen Wegen oder Feldr\u00e4ndern. Sammeln Sie zu Ihrer Sicherheit nur Pflanzen, die sie kennen oder eindeutig bestimmen k\u00f6nnen. Eine Handvoll gemischter Kr\u00e4uter schmeckt in Salaten, Saucen, Kr\u00e4uterquark und -butter oder in Smoothies.<\/p>\n <\/p>\n Ostern ist eine super Gelegenheit, um mit den Kindern kreativ zu werden und Dekorationen zu basteln. Ein paar Inspirationen gibt Ihnen evtl. die Galerie von Einsendungen unseres Oster-Kreativwettbewerbs<\/a> aus dem letzten Jahr.<\/p>\n <\/p>\n Wei\u00dfe Eier erhalten durch Naturfarben sch\u00f6ne Pastellt\u00f6ne, gleichzeitig verzichten Sie beim F\u00e4rben auf bedenkliche Farbstoffe, die m\u00f6glicherweise zu allergischen Reaktionen f\u00fchren k\u00f6nnen. Eier werden gelb gef\u00e4rbt, indem eine Hand voll \u00e4u\u00dferer Zwiebelschalen in einem halb en Liter Wasser erhitzt werden. In diesem Sud werden die rohen Eier zehn Minuten hart gekocht. Rot gef\u00e4rbt wird mit einer Abkochung aus roten Zwiebelschalen, zerkleinerter Roter Bete o der Rotkohl. Spinat oder Brennnesselsaft t\u00f6nt sanft Gr\u00fcn und Schwarzer Tee f\u00e4rbt Braun.<\/p>\n <\/p>\n Das Team der Flora Apotheke w\u00fcnscht Ihnen sch\u00f6ne Ostertage.<\/p>\n
\nEier trennen, Eigelb und Honig zusammen mit Nelken, Zimt und Orangenlik\u00f6r schaumig schlagen. Die M\u00f6hren waschen, putzen und fein reiben, mit den gemahlenen Mandeln und dem Dinkelmehl zur Ei-Mischung geben. Eiwei\u00df steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geb en. Oberfl\u00e4che leicht gl\u00e4tten und die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und noch hei\u00df mit Orangen- und Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Abk\u00fchlen lassen. Torte ein Mal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit dem Orangenfruchtaufstrich bestreichen. D en oberen Boden auflegen und etwas andr\u00fccken. Mandelbl\u00e4ttchen in einer hei\u00dfen Pfanne anr\u00f6sten und auf einem Teller abk\u00fchlen lassen. Sahne steif schlagen und damit den Kuchen rundherum bestreichen. Mit den Mandelbl\u00e4ttchen den Rand garnieren. Mit einem Zestenrei\u00dfer die Schale einer Orange abrei\u00dfen. Die Orangen sch\u00e4len, auch das Wei\u00dfe entfernen, und filetieren. Mit den Orangenfilets und der Orangenschale die Torte garnieren.<\/p>\nOstermuffins<\/h2>\n
\nJa, das schmeckt und hat Tradition. M\u00f6hren verstecken sich nicht nur in der Schweiz in der R\u00fcblitorte, in Schweden in der Morotskaka oder in Amerika oder England im carrot cake. Fein geraspelte M\u00f6hren machen das Geb\u00e4ck herrlich saftig! Die unz\u00e4hligen Varianten des Karotten- oder M\u00f6hrenkuchens, wie die leckeren M\u00f6hren-Muffins, passen hervorragend auf die \u00f6sterliche Kaffeetafel. Und da M\u00f6hren so gesund sind, muss niemand beim Kuchengenuss ein schlechtes Gewissen bekommen. Kein anderes Gem\u00fcse enth\u00e4lt so viel Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A, wie M\u00f6hren. Die Umwandlung in unserem K\u00f6rper erfolgt aber nur in Gegenwart von Fett. Vitamin A wird bekanntlich f\u00fcr das Wachstum sowie die Haut- und Sehfunktionen ben\u00f6tigt und Beta-Carotin st\u00e4rkt das Immunsystem. Neben Carotin stecken in M\u00f6hren noch eine Menge andere, f\u00fcr uns wichtige Inhaltsstoffe, u.a. Kalzium, Kupfer, Zink und vor allem Vitamin E und Vitamine der B-Gruppe.<\/p>\n
\n150 g M\u00f6hren
\n200 g Weizenvollkornmehl
\n2 TL Backpulver
\n1\/2 TL Natron
\n1 Messerspitze gemahlener Zimt
\n2 EL Haferflocken
\n50 g gemahlene Mandeln
\n1 Ei
\n3 E L Honig
\n80 g \u00d6l
\n120 ml Kefir
\nFett f\u00fcr die Formen
\nKuvert\u00fcre oder Schokolade
\ngehackte Pistazien<\/p>\n
\nM\u00f6hren sch\u00e4len, waschen und fein raspeln. Weizenvollkornmehl, Backpulver und Natron in eine Sch\u00fcssel geben. Zimt, Haferflocken, gemahlene Mandeln und die M\u00f6hrenraspel untermischen. Ei mit Honig, \u00d6l und Kefir verr\u00fchren. Trockene Mischung unter die fl\u00fcssige Masse ziehen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder mit Papierf\u00f6rmchen best\u00fccken, den Teig darin verteilen und im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen. Muffins aus der Form st\u00fcrzen oder mit den Papierf\u00f6rmchen herausnehmen und mit geschmolzener Kuvert\u00fcre oder Schokolade und gehackten Pistazien garnieren.<\/p>\nS\u00fc\u00dfer Hefezopf<\/h2>\n
\n550 g Dinkel, gemahlen
\n1\/2 W\u00fcrfel Hefe
\n1 EL Honig
\n1\/4 l Milch
\n1 Messerspitze Salz
\n30 g Butter
\n1 Ei
\n1 Zitrone
\nVollkornmehl zum Best\u00e4uben
\n1 EL Butter
\n2 EL Honig
\ngehackte N\u00fcsse oder Mandeln<\/p>\n
\nDinkelmehl in eine Sch\u00fcssel geb en, Hefe dar\u00fcberkr\u00fcmeln, Salz, Ei, Butter und Honig an den Rand geb en. Zitronenschale abreiben und alles mit der leicht angew\u00e4rmten Milch zu einem glatten Teig kneten. Einige Minuten durchkneten. Eventuell noch etwas Milch zugeben, der Teig darf aber nicht zu weich werden. Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen. Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl best\u00e4uben und den Teig darauf kr\u00e4ftig durchkneten und in drei Teile teilen. Je de Portion zu einem Strang von 50 Zentimeter L\u00e4nge rollen. Daraus einen Zopf flechten und den Anfang und das Ende gut zusammendr\u00fccken. Den Hefezopf auf ein gefettetes Backblech setzen und 15 Minuten gehen lassen. In den kalten Ofen schieben und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Butter und Honig in einem Topf schmelzen lassen, gr\u00fcndlich verr\u00fchren und damit den noch hei\u00dfen Hefezopf auf dem Blech bestreichen und mit N\u00fcssen o der Mandeln bestreuen. Nach 15 Minuten vom Blech auf ein Kuchengitter geben und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nWer den Hefezopf lieber herzhaft mag, kein Problem! Anstatt Honig etwas mehr Salz zugeben und Pikantes, wie geriebenen K\u00e4se, Kr\u00e4uter, ged\u00fcnstete Zwiebeln, Oliven, getrocknete Tomaten oder Gew\u00fcrze, untermischen. Nach dem Backen nur mit Butter bestreichen.<\/p>\nGesunde Knabberei!<\/h2>\n
Frisches Gr\u00fcn zu Ostern<\/h2>\n
Basteln<\/h2>\n
Ostereier nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt!<\/h2>\n
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