{"id":3598,"date":"2016-11-14T10:15:36","date_gmt":"2016-11-14T09:15:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=3598"},"modified":"2022-10-13T08:29:55","modified_gmt":"2022-10-13T06:29:55","slug":"zeit-fuer-brei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/zeit-fuer-brei\/","title":{"rendered":"Zeit f\u00fcr Brei"},"content":{"rendered":"

Fr\u00fcher oder sp\u00e4ter macht Milch das Baby nicht mehr satt und es ist Zeit f\u00fcr den ersten Brei. Wann ist es so weit und was soll drin sein?<\/p>\n

Experten unterteilen die Ern\u00e4hrung im ersten Lebensjahr in drei Abschnitte. In den ersten vier bis sechs Monaten erh\u00e4lt der S\u00e4ugling Muttermilch oder S\u00e4uglingsmilchnahrung, ab dem f\u00fcnften bis siebten Lebensmonat beginnt die Beikost und etwa ab dem zehnten Lebensmonat k\u00f6nnen Kinder an das vollwertige Familienessen gew\u00f6hnt werden.<\/p>\n

Essen lernen!<\/h2>\n

Im Idealfall geschieht jede Umstellung langsam, Schritt f\u00fcr Schritt dabei muss die Entwicklung des eigenen Kindes ber\u00fccksichtigt werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen auch Unvertr\u00e4glichkeiten rasch erkannt werden. Der Ern\u00e4hrungsplan ist nur ein grober Rahmen. Abweichungen sind m\u00f6glich und nat\u00fcrlich. Es gibt Kinder, die mit acht Monaten zahlreiche Z\u00e4hne besitzen, keinen Brei mehr wollen, lieber ein Vollkornbrot kauen und ihr Getr\u00e4nk aus der Tasse trinken, w\u00e4hrend andere die Breiphase m\u00f6glichst lange auskosten wollen. Auch wenn manche Mutter stolz darauf ist, dass ihr Kind schon mit drei Monaten einen Brei essen kann \u2013 dieser Zeitpunkt ist viel zu fr\u00fch. Ein Baby braucht ern\u00e4hrungsphysiologisch die Muttermilch oder eine Ersatzmilch. Es ist noch v\u00f6llig auf Saugen eingestellt und au\u00dferdem werden die Verdauungsorgane \u00fcberfordert. Fr\u00fchestens im f\u00fcnften Monat und sp\u00e4testens im siebten Monat reicht eine Ern\u00e4hrung mit Milch nicht mehr aus, dann braucht das Baby eine Beikost. Sie versorgt das wachsende Baby mit mehr Energie, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.<\/p>\n

Babys Breizeit<\/h2>\n

Zuerst wird eine Milchmahlzeit, meist ist dies die Mittagsmahlzeit, durch einen M\u00f6hren-Brei ersetzt. Das Baby bekommt vor dem Stillen oder der Flasche einige wenige L\u00f6ffel Brei fein p\u00fcriert, damit alle N\u00e4hrstoffe besser resorbiert werden. Hat das Kind sich an das Gem\u00fcse und an die L\u00f6ffelf\u00fctterung gew\u00f6hnt, kann die Menge gesteigert und zu einem M\u00f6hren-Kartoffel-Brei erweitert werden. Anstatt M\u00f6hren sind auch Pastinaken oder K\u00fcrbis beliebte Gem\u00fcse f\u00fcr den ersten Brei. Schmecken Sie die Breie nicht nach Ihrem Geschmack ab. Im ersten Lebensjahr ist weder Salzen, S\u00fc\u00dfen oder W\u00fcrzen angesagt. Sp\u00e4testens bei Einf\u00fchrung der Beikost ist es wichtig, dem S\u00e4ugling etwas zu trinken anzubieten. Voll gestillte Kinder haben bisher h\u00e4ufig ihren ganzen Fl\u00fcssigkeitsbedarf \u00fcber die Muttermilch gedeckt. Geeignete Getr\u00e4nke sind Leitungswasser mit einem niedrigen Nitratgehalt, Mineralwasser ohne Kohlens\u00e4ure, d\u00fcnne, unges\u00fc\u00dfte Kr\u00e4uter- und Fr\u00fcchtetees oder stark verd\u00fcnnte Fruchts\u00e4fte.<\/p>\n

Etwa einen Monat nach Einf\u00fchrung des Gem\u00fcse-Kartoffel-Breis, wird eine weitere Milchmahlzeit durch einen Milch-Getreide-Brei ersetzt. Er kann die nachmitt\u00e4gliche oder abendliche Milchmahlzeit abl\u00f6sen. Zur Verbesserung der Eisenversorgung r\u00fchrt man einen Vitamin-C-reichen Saft unter. Wird Kuhmilch nicht vertragen, kann der Brei mit Sojamilch und Mandelmus zubereitet werden. Der milchfreie Getreide-Obst-Brei ersetzt wieder einen Monat sp\u00e4ter eine weitere Milchmahlzeit, meist ist dies die Nachmittagsmahlzeit. Ab dem achten Monat wird der Brei nicht mehr so fein p\u00fcriert, das Baby soll zum Kauen angeregt werden. Auch wenn noch wenige Z\u00e4hne da sind, kann es mit dem Kiefer gr\u00f6bere Nahrung zermahlen. Frisch geriebenes Gem\u00fcse wird als Frischkost unter den Brei ger\u00fchrt und fein geriebene M\u00f6hren mit Obstmus oder Kohlrabi eignen sich als erste Frischkost. Ab dem zehnten bis zw\u00f6lften Monat kann das Baby langsam, wieder Schritt f\u00fcr Schritt, an der Familienkost teilnehmen. Eine kleinkindgerechte, angepasste Vollwert-Ern\u00e4hrung ist f\u00fcr die Entwicklung des Kindes bestens geeignet.<\/p>\n

Fleischfreie Ern\u00e4hrung?<\/h2>\n

Die Eisenreserven, die bereits im Mutterleib angelegt wurden, gehen mit dem 4. bis 6. Monat zu Ende. Es ist nun wichtig, Eisen mit der Nahrung aufzunehmen. Eisen besitzt aber eine schlechte Bio-Verf\u00fcgbarkeit, das hei\u00dft, es wird nur ein kleiner Teil aus der Nahrung aufgenommen. Um eine Eisenversorgung zu sichern, wird empfohlen, zum Gem\u00fcse-Kartoffel-Brei ein- bis zweimal die Woche kleine Fleischmengen unterzumengen. Fleisch enth\u00e4lt das wesentlich besser verwertbare zweiwertige Eisen. Aber es geht auch ohne! Ersetzen Sie das Fleisch durch Vollkornflocken oder Vollkornmehl und achten Sie auf eisenreiche Gem\u00fcsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Fenchel. Ein L\u00f6ffel Sesam- oder Mandelmus kann den Brei auch mit Eisen anreichern. Gleichzeitiger Verzehr von Vitamin C oder Fruchts\u00e4uren verbessert die Eisenaufnahme. In der Praxis bedeutet dies, einige L\u00f6ffel Obstmus als Nachtisch zum Gem\u00fcse-Brei oder etwas Obstsaft nach dem Kochen in den Brei geben. Auch sollten Sie dann in den Gem\u00fcse- Brei und in den Getreide-Obst-Brei keine Milch zugeben, da Milch die Eisenverf\u00fcgbarkeit hemmt. Weiteres Stillen ist von Vorteil. Obwohl die Muttermilch relativ wenig Eisen enth\u00e4lt, ist es besonders gut verf\u00fcgbar.<\/p>\n

PS: lesen Sie hierzu auch unseren Artikel \u201eVeganer\/in? Das sollten Sie beachten<\/a>\u201c<\/p>\n

Allergien und Unvertr\u00e4glichkeiten<\/h2>\n

Leiden ein Elternteil oder beide Elternteile unter einer Allergie, so ist das Risiko, dass auch das Kind eine \u00dcberempfindlichkeit entwickelt, gro\u00df. Einige Vorsichtsma\u00dfnahmen senken das Risiko. Das Kind sollte bis zum sechsten Monat voll gestillt werden, danach wird eine einfach zusammengesetzte Beikost vorsichtig eingef\u00fchrt. Ein l\u00e4ngeres Zustillen ist empfehlenswert. Pro Woche sollte nur ein neues Lebensmittel eingef\u00fchrt werden. Von einem abwechslungsreichen Speiseplan kann das Immunsystem profitieren. Trotzdem gibt es Experten, die empfehlen, Nahrungsmittel mit einem hohen allergischen Potential wie Kuhmilch, Zitrusfr\u00fcchte, Fisch, Ei, N\u00fcsse, Tomaten, Weizen im ersten Lebensjahr zu meiden. Alle di\u00e4tetischen Ma\u00dfnahmen m\u00fcssen immer mit einem Arzt abgesprochen werden.<\/p>\n

PS: Zum diesem Thema finden Sie in unserem Blog viele lesenswerte Artikel, nutzen Sie gern die Suchfunktion oder klicken Sie hier: Suche nach \u201eAllergie\u201c<\/a><\/p>\n

Gl\u00e4schen oder selber kochen?<\/h2>\n

Breie selbst kochen ist einfach, preiswert und schmackhaft. Die Zutaten sollten immer absolut frisch sein. Es gibt aber auch Situationen, in denen fertige Gl\u00e4schenkost eine gro\u00dfe Hilfe ist. Sie ist nicht nur praktisch f\u00fcr unterwegs, im Urlaub oder wenn es schnell gehen soll, sondern auch, wenn bei der Umstellung zuerst nur 1\u20132 Teel\u00f6ffel p\u00fcrierte M\u00f6hren verlangt werden. Sp\u00e4ter kann unter ein halbes Gl\u00e4schen Gem\u00fcse rasch eine Kartoffel vom Familientisch untergequetscht werden.<\/p>\n

Beikost von S\u00e4uglingen unterliegt der Di\u00e4tverordnung. Die EU-Regelung schreibt f\u00fcr Nahrungsmittel f\u00fcr S\u00e4uglinge ab dem f\u00fcnften Monat und Kleinkindern bis zu drei Jahren Mindestgehalte an Vitaminen, Mineralstoffen sowie H\u00f6chstmengen an Fett und Kohlenhydraten vor. Von der Verordnung betroffen sind vor allem die Getreidebeikost f\u00fcr die Selbstzubereitung, Fertigbreie im Gl\u00e4schen, Kinders\u00e4fte, -kekse sowie -zwieback.<\/p>\n

F\u00fcr Selberkocher haben wir hier auch gleich ein paar …<\/p>\n

Brei-Rezepte<\/h1>\n

M\u00f6hren-Kartoffel-Brei<\/h3>\n

Zutaten:<\/strong>
\n100 g M\u00f6hren (Pastinaken, Blumenkohl, Brokkoli oder Kohlrabi)
\n50 g Kartoffeln
\n1 EL Butter oder Keim\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nGem\u00fcse und Kartoffeln gr\u00fcndlich b\u00fcrsten, eventuell putzen. Im Ganzen oder grob zerkleinert in wenig Wasser d\u00fcnsten. Kartoffeln sch\u00e4len, zusammen mit den M\u00f6hren p\u00fcrieren oder zerdr\u00fccken, Butter oder \u00d6l zugeben.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Soll der Brei mit Fleisch angereichert werden, ein- bis zweimal pro Woche gen\u00fcgt, gibt man 20 g ged\u00fcnstetes, p\u00fcriertes Fleisch hinzu.<\/p>\n

Milch-Getreide-Brei<\/h3>\n

Zutaten:<\/strong>
\n150\u2013200 ml Milch
\n1 EL Getreide, fein gemahlen oder als Flocken
\n3\u20134 EL Obstsaft<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas frisch gemahlene Vollkornmehl mit der H\u00e4lfte der Milch verr\u00fchren und unter R\u00fchren aufkochen. Etwa zwei Minuten kochen, dann etwas abk\u00fchlen lassen und die restliche Milch und den Obstsaft unterr\u00fchren.<\/p>\n

Geeignete Getreidearten sind: Hafer, Weizen, Dinkel, Gerste, Reis und Hirse. Kein Weizen bei Allergierisiko!<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Wird dieser Brei vor dem 7. Monat eingef\u00fchrt, ist es notwendig, die Milch 1:1 mit Wasser zu verd\u00fcnnen.<\/p>\n

Getreide-Obst-Brei<\/h3>\n

Zutaten:<\/strong>
\n130 ml Wasser
\n1 EL Getreide, fein gemahlen oder als Flocken
\n10 g Butter
\n100 g frisches Obstmus<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nVollkornmehl mit Wasser verr\u00fchren, unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen und zwei Minuten kochen lassen. Etwas abk\u00fchlen lassen und Butter und Obstmus einr\u00fchren.<\/p>\n

Geeignete Obstsorten: \u00c4pfel, Bananen, Birnen, Kirschen, Melonen, Aprikosen, Himbeeren.
\nVorsicht bei:<\/strong> Pfirsichen, Kiwis und Erdbeeren, die ein allergenes Potential haben.<\/p>\n

Welchen Brei mag Ihr Kind am liebsten? Teilen Sie gern Ihre Rezepte mit unseren anderen Lesern mit Hilfe der Kommentarfunktion am Ende dieses Artikels.<\/p>\n

\"Text<\/a>
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette Naturheilkunde und Gesundheit Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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