{"id":4224,"date":"2017-06-06T10:48:10","date_gmt":"2017-06-06T08:48:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=4224"},"modified":"2017-06-07T11:49:31","modified_gmt":"2017-06-07T09:49:31","slug":"kraeuter-fuer-seele-leib-und-sinne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/kraeuter-fuer-seele-leib-und-sinne\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter f\u00fcr Seele, Leib und Sinne"},"content":{"rendered":"

Inspiration Klostergarten<\/strong>
\nGeschichten aus dem mittelalterlichen Klosteralltag muten heute an wie M\u00e4rchen. Doch nicht alles ist so weit entr\u00fcckt, denn das Wissen um Kr\u00e4uter und ihre heilenden Anwendungen ist aktueller denn je. Junge und \u00e4ltere Menschen interessieren sich wieder mehr f\u00fcr die Pflanzenvielfalt und suchen nach fachkundiger Beratung. Was w\u00fcrde sich dazu besser anbieten, als ein sommerlicher Kr\u00e4utergarten innerhalb einer romantischen Kulisse, wie sie das am unteren Niederrhein gelegene Kloster Kamp bietet?<\/p>\n

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Himmel und Erde<\/h2>\n

Es ist ein warmer Nachmittag, der Weg zum Kloster Kamp im Kreis Wesel f\u00fchrt durch sattes Gr\u00fcn auf den Kamper Berg. Beeindruckend empf\u00e4ngt der Abteiplatz den Besucher, sein Rasen liegt gleichsam wie ein Teppich vor der imposanten Silhouette der Abteikirche, gegr\u00fcndet im Jahr 1123 als erstes Zisterzienserkloster im deutschen Raum. Die wundersch\u00f6nen Gartenanlagen zeigen sich liebevoll gepflegt. Man f\u00fchlt sich willkommen, fern vom Alltagsstress kann die Seele aufatmen. Ganz im Geist der Hildegard von Bingen<\/a>, Heilige und Kr\u00e4uterkundige des Mittelalters, deren Abbild sich auf einem gestickten Altarvorhang (Kamper Antependium) aus dem 14. Jahrhundert im Museum des Klosters befindet. Seele, Leib und Sinne in der Lebensf\u00fchrung ausgewogen zu beachten, hielt sie f\u00fcr wichtig, um gesund zu bleiben.<\/p>\n

 <\/p>\n

Eine artenreiche Pflanzenpracht s\u00e4umt den Weg in den Kr\u00e4utergarten, der mit seinen W\u00fcrz- und Heilkr\u00e4utern seit alters her ein wichtiger Teil des Klosterlebens war. Es wird ein Fest f\u00fcr die Sinne, dem sich auch viele andere Besucher nicht entziehen k\u00f6nnen. Kr\u00e4uterlandfrau und G\u00e4rtnerin Cornelia Merkamp, die sich hier seit 2012 ehrenamtlich mit einem Team um die Beete k\u00fcmmert, freut sich \u00fcber den immer gr\u00f6\u00dfer werdenden Besucherstrom. \u201eJa\u201c, best\u00e4tigt sie, \u201eKr\u00e4uter sind wieder absolut in.\u201c<\/p>\n

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Hier im Klostergarten hinter Abteikirche und Kapelle wirkt die Kr\u00e4uterp\u00e4dagogin im wahrsten Sinne des Wortes in \u201eihren Elementen\u201c. Das Zentrum der Anlage innerhalb der sch\u00fctzenden alten Mauern zeigt sich als gro\u00dfer Kreis. Wege aus niederrheintypischem Perlkies teilen das Rund kreuzf\u00f6rmig in vier Beete. Bequem l\u00e4sst sich dieser Boden beschreiten, der Kies dient zudem als W\u00e4rmespeicher f\u00fcr die nebenstehenden Pflanzen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Den Mittelpunkt des Kreises markiert ein Tisch aus Eisen, Symbol f\u00fcr die Quelle des Lebens. Er verweist auch auf die vier Hauptbeete, welche thematisch f\u00fcr die Elemente Wasser, Luft, Feuer und Erde stehen.<\/p>\n

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\u201eIn jeder Jahreszeit pr\u00e4sentiert unser Kr\u00e4utergarten seine Sch\u00e4tze\u201c, so Cornelia Merkamp. \u201eNat\u00fcrlich zieht er in den Sommermonaten die meisten Besucher an, die schauen wollen, aber auch anfassen, kosten und ebenso die vielen verschiedenen D\u00fcfte genie\u00dfen.\u201c Im Beet Himmel<\/strong> recken sich Kr\u00e4uter in die H\u00f6he, die auch eine Weide f\u00fcr Insekten sind. Dazu geh\u00f6ren Zwiebelpflanzen unterschiedlichster Art, auch Zitronenmelisse, Oregano, Thymian oder Lavendel. Wildpflanzen wie Brennnessel und Spitzwegerich \u00fcberraschen im Beet Erde<\/strong>. Eine w\u00e4rmeliebende, stark duftende Kr\u00e4utersammlung, Rosen und Ginkgo \u2013 traditionelle und moderne Heilpflanzen als Partner \u2013 machen das Beet Leben<\/strong> aus. In ihm f\u00fchlen sich die seit der Antike als leichtes Abf\u00fchrmittel genutzte Feige, der verdauungsf\u00f6rdernde Gew\u00fcrzlorbeer, Salbei, Ysop, der in der Klosterheilkunde sehr gesch\u00e4tzte Fenchel und viele Minzearten wohl. Vor allem gelbbl\u00fchende Kr\u00e4uterpflanzen sind dem Beet Feuer<\/strong> zugeordnet, einige davon sind lange Zeit in Vergessenheit geraten, feiern aktuell aber ein Comeback, wie die Erdartischocke oder auch Topinambur.<\/p>\n

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AHA-Effekt f\u00fcr Gaumen und Nase<\/h2>\n

Bei ihren regelm\u00e4\u00dfigen F\u00fchrungen durch das kl\u00f6sterliche Kleinod h\u00f6rt Cornelia Merkamp die unterschiedlichsten Motive f\u00fcr den Besuch des Kr\u00e4utergartens. Jetzt, w\u00e4hrend der Saison f\u00fcr gem\u00fctliche Treffen im Freien und Grillabende, wird besonders oft nach W\u00fcrzkr\u00e4utern gefragt. \u201eDa kosten sich vor allem die M\u00e4nner querbeet durch die Pflanzenwelt, auf der Suche nach kr\u00e4ftigen Aromen, und freuen sich \u00fcber unsere Empfehlungen f\u00fcr ein herzhaftes Gr\u00fcnzeugpesto. Frauen werden jetzt eher vom bl\u00fchenden Lavendel und seinem intensiven Duft angezogen, fragen nach M\u00f6glichkeiten, seine \u00e4therischen \u00d6le f\u00fcr das t\u00e4gliche Wohlbefinden zu nutzen. Nur wenige wissen, dass Lavendelbl\u00fcten auch im Kuchen schmackhaft sind\u201c, so die Expertin.<\/p>\n

 <\/p>\n

Immer wieder sieht die Kr\u00e4uterlandfrau erstaunte Gesichter ihrer Gartenbesucher, wenn sie \u00fcber Herkunft sowie n\u00fctzliche und heilende Anwendungsm\u00f6glichkeiten der Pflanzen erz\u00e4hlt und dazu Pr\u00f6bchen zum Verkosten oder Schnuppern direkt vom Beet reicht. \u201eEs ist ein sch\u00f6ner Lohn f\u00fcr unsere Arbeit, den AHA-Effekt beobachten zu k\u00f6nnen, wenn der pr\u00e4gnante Eigengeschmack von Thymian, Minze, Kamille oder Fenchel \u00fcber die Anonymit\u00e4t einer Fertigteemischung siegt oder das bisher nicht beachtete Unkraut im Garten als sinnvolle Nahrungserg\u00e4nzung oder Apotheke am Wegesrand erkannt wird. Und machen unsere Rundg\u00e4nge dann auch noch Lust, selbst im Garten oder auf dem Balkon Kr\u00e4uter anzupflanzen, dann haben wir wohl alles richtig gemacht\u201c, schmunzelt Frau Merkamp.<\/p>\n

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PS: Das Kloster Kamp im Internet<\/a>.<\/p>\n

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Rezepte<\/h2>\n

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Domhardt’s Spargelpesto<\/h3>\n

(Aus der heimischen K\u00fcche unseres Apothekers)<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Pfund gr\u00fcner Spargel
\nCa. 100g Pinienkerne
\nCa. 100g Walnuss
\nCa. 150g Parmesan
\n10 EL kaltgepresstes Oliven\u00f6l
\n2 Knoblauchzehen
\nFrische Kr\u00e4uter nach Belieben
\nMeersalz
\nfrischgemahlener schwarzer Pfeffer
\n1 Schuss Sojasauce<\/p>\n

Den ungesch\u00e4lten Spargel grob streifig schreddern, zu den im Schlagmixer fein zerkleinerten anderen Zutaten geben und durchr\u00fchren. Frische Kr\u00e4uter (z.B. Dill, Kerbel, Estragon und Zitronenmelisse) nach Belieben fein hacken, zugeben und vermengen.
\nMit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss den Schuss Sojasauce beigeben. Nach Abf\u00fcllung noch etwas Oliven\u00f6l oben zur Haltbarmachung auff\u00fcllen.<\/p>\n

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F\u00fcr den Kaffeetisch im Garten: Lavendelkuchen<\/h3>\n

(Schmeckt am n\u00e4chsten Tag besonders gut – von Cornelia Merkamp)<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nNoch geschlossene Bl\u00fcten vom Echten Lavendel sammeln und antrocknen lassen (oder 2 Essl\u00f6ffel getrocknete Lavendelbl\u00fcten aus der Apotheke)
\n4 Eier
\n2 Tassen Zucker
\n1 Tasse Sonnenblumen\u00f6l
\n3 Tassen Mehl
\n1 Pck. Vanillezucker
\n1 Pck. Backpulver
\n1 Tasse Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure<\/p>\n

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem R\u00fchrger\u00e4t dickschaumig schlagen, das Sonnenblumen\u00f6l unterziehen.
\nMehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben. Nach und nach das Mineralwasser unterr\u00fchren.
\nZum Schluss die H\u00e4lfte der Lavendelbl\u00fcten unterheben. In eine Form geben und bei 150 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen. Die andere H\u00e4lfte der Lavendelbl\u00fcten entweder vor dem Backen \u00fcberstreuen und nach dem Abk\u00fchlen Puderzucker \u00fcberst\u00e4uben oder nach dem Backen einen Zuckerguss zubereiten, mit dem Saft von Roter Bete einf\u00e4rben und die Bl\u00fcten \u00fcber den noch feuchten Guss streuen.<\/p>\n

Fit im Kopf:<\/strong>
\nLavendelwein nach Hildegard von Bingen, konzentrationsf\u00f6rdernd.
\n1EL Bl\u00fcten (Speik- oder Wilder Lavendel aus der Apotheke) in einem halben Liter Wein aufkochen, abk\u00fchlen lassen und filtern. Erwachsene trinken davon t\u00e4glich drei kleine Lik\u00f6rgl\u00e4schen. Das regt chemische Botenstoffe, Neurotransmitter, zur Mobilisierung des Geistes an.<\/p>\n

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Herzhafte So\u00dfe zum Grillabend: Gr\u00fcnzeugpesto<\/h3>\n

Ein Pesto, kalte, gr\u00fcne So\u00dfe kann eines oder mehrere Kr\u00e4uter als Grundlage haben. Beliebt ist das kr\u00e4ftige Aroma von Basilikum. (von Cornelia Merkamp)<\/em><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Topf Basilikum, rot oder gr\u00fcn
\n2 T\u00f6pfe Petersilie
\neine Handvoll Kr\u00e4uter nach Wahl:
\nz.B. B\u00e4rlauch, Oregano, Giersch
\n50 g Mandeln
\n100 g geriebenen Parmesan
\n1 Tl Salz<\/p>\n

Kr\u00e4uter unter Zugabe von 100 ml Oliven\u00f6l p\u00fcrieren, 50 g sehr fein gehackte Mandeln unterheben. 1 Teel\u00f6ffel Salz und 100 g geriebenen Parmesank\u00e4se unterziehen. In Twist-Off-Gl\u00e4ser f\u00fcllen, obenauf etwas Oliven\u00f6l geben. Im K\u00fchlschrank etwa 6 bis 8 Wochen haltbar. Passt zu Gegrilltem, zu Nudelgerichten und schmeckt eingebacken in Brot oder Br\u00f6tchen.<\/p>\n

Juckreiz weg:<\/strong>
\nFrische Basilikumbl\u00e4tter zerreiben und auf einen Insektenstich dr\u00fccken, das lindert Brennen und Jucken.<\/p>\n

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 <\/p>\n

Wir beraten Sie gern<\/h2>\n

\u00c4therische \u00d6le und Tinkturen aus Kr\u00e4uterpflanzen finden Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/p>\n

Und hier im Blog finden Sie auch noch weitere Artikel zum Thema Kr\u00e4uter & Gew\u00fcrze<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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