{"id":5707,"date":"2019-01-18T10:26:53","date_gmt":"2019-01-18T09:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=5707"},"modified":"2021-10-06T08:30:39","modified_gmt":"2021-10-06T06:30:39","slug":"zink-essentielles-spurenelement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/zink-essentielles-spurenelement\/","title":{"rendered":"Zink, essentielles Spurenelement"},"content":{"rendered":"

Zink ist wichtig f\u00fcr das Funktionieren unseres K\u00f6rpers. Allerdings m\u00fcssen wir es ihm zuf\u00fchren. Wir stellen Ihnen Zink und wichtige Lieferanten\/Zinkquellen vor.<\/p>\n

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Essentielles Spurenelement<\/strong>
Zink ist ein Spurenelement, es wird vom K\u00f6rper der Bezeichnung nach also nur in sehr geringen Mengen, in Spuren, ben\u00f6tigt (Massenanteil von weniger als 50 mg\/kg im K\u00f6rper<\/strong>). Dennoch z\u00e4hlt Zink zu den essenziellen<\/strong> N\u00e4hrstoffen, diese sind f\u00fcr den K\u00f6rper lebensnotwendig, k\u00f6nnen aber von ihm nicht selbst produziert werden. Es muss also \u00fcber die Nahrung zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n

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Zink ist u.a. f\u00fcr ein normal funktionierendes Immunsystem wichtig. Sie finden weitere Informationen \u00fcber Zink in unserem Vitalstoff-ABC<\/a>.<\/p>\n

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Zufuhr \/ Mangel<\/h2>\n

Da der menschliche Organismus keine gro\u00dfen Zinkspeicher hat, ist eine regelm\u00e4\u00dfige Zufuhr notwendig. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE<\/a>) pflegt eine der aktuellen Studienlage angepasste Empfehlungsliste mit Richtwerten \u00fcber die t\u00e4glich ideale Zufuhrmenge von Mineralien und Vitaminen, so auch f\u00fcr Zink: Jugendliche oder erwachsene M\u00e4nner brauchen demnach 10mg\/Tag, Frauen 7mg\/Tag. Kleinkinder abgestuft weniger, Schwangere ab dem 4. Monat 10mg\/Tag, Stillende 11mg\/Tag.
Mit einer ausgewogenen Mischkost kann in Deutschland der Tagesbedarf i.d.R. gedeckt werden. <\/strong><\/p>\n

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Mangelerscheinungen<\/strong> treten zumeist bei \u00e4lteren Menschen aufgrund fleischarmer oder hypokalorischer (energiearmer) Kost auf. Mit Zinkmangel einher gehen oftmals verst\u00e4rkte Erk\u00e4ltungssymptome, schuppige und entz\u00fcndete Haut, atopische Dermatitis<\/a> (Neurodermitis), Lebererkrankungen, Diabetes mellitus<\/a> oder Hypothyreose. Ein Mangel macht sich durch die funktionelle Vielfalt von Zink in allen Stoffwechselvorg\u00e4ngen bemerkbar.<\/p>\n

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Zinkreiche Lebensmittel<\/h2>\n

Besonders Rindfleisch ist ein guter Lieferant. So decken 180g Roastbeef den Tagesbedarf einer Frau. Auch Schweine- und Gefl\u00fcgelfleisch bringen viel Zink mit. Vegetarier greifen zu Eiern, Milch, Joghurt, K\u00e4se und Getreide.<\/p>\n

Auch N\u00fcsse sind erw\u00e4hnenswert, von diesen sollte wegen des hohen Fettgehalts gem\u00e4\u00df DGE aber nicht mehr als eine Handvoll am Tag verzehrt werden.<\/p>\n

Beim Getreide steckt – wie so oft – das Beste in den Randschichten, daher lieber zu Vollkorn greifen. Typisches 405er Mehl hat nur ein Viertel der Zinkmenge wie Mehl aus ganzen Weizenk\u00f6rnern. Hervorzuheben als gute Zinklieferanten sind Weizenkleie, Haferflocken und Hirse.<\/p>\n

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Aus einer gemischten Kost resorbiert ein gesunder Mensch etwa 30% der enthaltenden Zinkmenge. Die Bioverf\u00fcgbarkeit<\/strong> ist bei tierischen Lebensmitteln jedoch besser als bei pflanzlichen. Laut Vegetarierbund leiden deswegen Vegetarier aber keinen Mangel. Man vermutet, dass sich der K\u00f6rper langfristig an die vegetarische Ern\u00e4hrungsform anpasst und Zink besser verwerten kann, es gibt sogar mittlerweile die M\u00f6glichkeit, die zinkbindende Phytins\u00e4ure enzymatisch abzubauen, allerdings entsteht damit eine erh\u00f6hte Phosphatzufuhr aus den Abbauprodukten, die sonst mit dem Stuhl wieder ausgeschieden w\u00fcrden.<\/p>\n

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Zink als Nahrungserg\u00e4nzung<\/h2>\n

Erk\u00e4ltungen<\/h3>\n

Es ist noch nicht bis ins letzte Detail genau gekl\u00e4rt wie, aber Zink kann scheinbar in hoher Dosierung (75mg\/Tag, ab 24Stunden nach den ersten Symptomen) Erk\u00e4ltungen um etwa einen Tag verk\u00fcrzen. Manche Studien (s.u.) belegen sogar eine Verk\u00fcrzung von bis zu drei Tagen sowie eine schnellere \u00dcberwindung von systemischen Symptomen wie z.B. Muskelschmerzen und lokalen Beeintr\u00e4chtigungen im Nasen-Rachen-Raum. Bei dieser Hochdosis<\/strong> k\u00f6nnen jedoch bei l\u00e4ngerer Anwendung Nebenwirkungen<\/strong> (\u00dcbelkeit, Geschmacksst\u00f6rungen, Eisen<\/a>-\/Kupfer<\/a>mangelan\u00e4mie sowie mittelfristig Harnweg-Komplikationen, Nierenversagen, Infekte) beobachtet werden, ein entsprechend hoch dosierter Einsatz ist somit nur f\u00fcr eine kurze Zeitspanne zu \u00fcberlegen und therapeutisch zu begleiten unter Ber\u00fccksichtigung des Gleichgewichtes zu anderen Spurenelementen<\/a>.<\/p>\n

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Atopischen Dermatitis (Neurodermitis)<\/h3>\n

Zink ist au\u00dferdem f\u00fcr das Wachstum von Haut und Haaren ma\u00dfgeblich, weswegen sich ein Mangel in schuppiger und entz\u00fcndeter Haut \u00e4u\u00dfern kann.<\/p>\n

Da diese Symptome zu denen der atopischen Dermatitis (Neurodermitis) passen, wurde der Einfluss von Zink auf diese Erkrankung in Studien genauer untersucht. Die Ergebnisse deuten auf einen Zusammenhang hin. Das bedeutet f\u00fcr die Neurodermitis-Therapie, die vom Therapeuten individuell abgestimmt wird und zumeist vielschichtig ist, dass es zur weiteren Unterst\u00fctzung sinnvoll ist, den Zinkspiegel zu \u00fcberpr\u00fcfen und zwar anhand des Vollblutes (in den Studien war nur der intrazellul\u00e4re Zink-Wert bei Neurodermitis-Patienten nachweislich erniedrigt). Bei best\u00e4tigtem Mangel kann die Supplementierung mit Zink (den Studienergebnissen zufolge) eine Linderung der Symptomatik (insb. des Juckreizes) bewirken.<\/p>\n

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Einnahme<\/h3>\n

Bei der Zufuhr gilt ebenso wie bei der Ern\u00e4hrung, auf die Salzform f\u00fcr gute Resorption bzw. je nach Einsatzzweck zu achten, zu nennen w\u00e4re hier z.B. Zink-Histidin bei allergischen Problemen sowie insbesondere Zinkorotat<\/strong>, einem Salz aus der Molke, was f\u00fcr eine ausgezeichnete Resorption und Weitertransport bis in die Zelle sorgt, siehe hierzu auch unser Vitalstoff-Nachschlageregister auf unserer Webseite. Die Orots\u00e4ure<\/a> sorgt \u00fcbrigens durch ihre chelatisierenden Eigenschaften generell daf\u00fcr, dass enthaltenen Spuren- sowie Mengenelemente in der Milch allesamt gut und nebeneinander resorbiert werden k\u00f6nnen, im Gegensatz zu vielen g\u00e4ngigen Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln, die diese Eigenschaften nicht aufweisen.<\/p>\n

Bei Autoimmunprozessen<\/a> wie z.B. der MS ist eine Zufuhr sehr sorgsam und vorsichtig zu gestalten, um nicht unspezifisch das Immunsystem hier anzufachen, dies sollte nur in Absprache mit einem erfahrenen Arzt erfolgen.<\/p>\n

Zu beachten:<\/p>\n