{"id":5969,"date":"2019-02-27T09:56:50","date_gmt":"2019-02-27T08:56:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=5969"},"modified":"2019-02-27T13:07:21","modified_gmt":"2019-02-27T12:07:21","slug":"obst-und-gemuese-richtig-waschen-7-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/obst-und-gemuese-richtig-waschen-7-tipps\/","title":{"rendered":"Obst und Gem\u00fcse richtig waschen \u2013 7 Tipps"},"content":{"rendered":"

Vom Feld bis auf den Teller legen Obst und Gem\u00fcse oft einen langen Weg zur\u00fcck und gehen durch viele H\u00e4nde. Das bietet Bakterien und Schmutz einen guten N\u00e4hrboden. Daher sollten z.B. \u00c4pfel, Karotten, Rote Beten<\/a>, Salat<\/a> und Co. vor dem Verzehr gr\u00fcndlich ges\u00e4ubert werden.<\/p>\n

Die amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat gerade ein Verbraucher Update ver\u00f6ffentlicht, das sieben einfach zu befolgende Tipps im richtigen Umgang mit Obst und Gem\u00fcse beinhaltet. Die FDA sch\u00e4tzt, dass sich jedes Jahr etwa 48 Millionen (amerikanische) Verbraucher \u00fcber kontaminiertes Essen unerw\u00fcnschte, krankmachende Keime einfangen.<\/p>\n

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Ein wichtiger Hinweis vorweg: Achten Sie bereits beim Einkauf<\/strong> darauf, keine gequetschte oder besch\u00e4digte Ware zu kaufen und beachten Sie bei vorgeschnittenen Produkten (z.B. Mischsalat, Fruchtscheiben etc.) die K\u00fchlkette im Gesch\u00e4ft und daheim. Besonders die in Mode gekommenen Salatmischungen unter Schutzathmosph\u00e4re sollten Sie sehr intensiv absp\u00fclen. Zwar k\u00f6nnen hier keine aeroben Keime wachsen (Sauerstoffatmer), allerdings gibt es z.B. Clostridien oder die gern durchfallverursachenden E-Coli-Varianten wie EHEC \/ ETEC , die sich hier sehr wohl noch unter Konkurrenzausschluss vermehren k\u00f6nnen. <\/p>\n

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Dar\u00fcber hinaus besagte 7 Tips for Cleaning Fruits, Vegetables<\/a><\/strong>:<\/p>\n

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  1. Bevor<\/strong> \u00c4pfel geschnippelt, M\u00f6hren geraspelt oder Salat gezupft wird, sollen die H\u00e4nde mindestens 20 Sekunden mit warmem Wasser und Seife gewaschen und mit sauberem Handtuch abgetrocknet werden, dann kann es losgehen. PS: Das gilt f\u00fcr alle K\u00fcchen-\/Kocharbeiten gleicherma\u00dfen.<\/li>\n
  2. Sch\u00e4den oder Druckstellen auf Obst und Gem\u00fcse unbedingt vor<\/strong> der Zubereitung und dem Verzehr entfernt.<\/li>\n
  3. Manche Obst- und Gem\u00fcsesorten lieber erst<\/strong> sch\u00e4len<\/strong>, bevor man sie weiterverarbeitet. Aber (vgl. Tipp 1) auch sie sollten vor<\/strong> dem Sch\u00e4len gewaschen werden. Das klingt nach doppelter Arbeit aber dadurch wird vermieden, dass sich Schmutz oder Bakterien von au\u00dfen mit dem Messer auf das Fruchtfleisch \u00fcbertragen.<\/li>\n
  4. Reinigen<\/strong> Sie Obst und Gem\u00fcse am besten unter flie\u00dfendem Wasser. Vorsichtiges Reiben reicht meist aus. Verzichten Sie auf Seife oder \u00e4hnliches, die sind hierbei nicht notwendig (und wenn, dann ganz gr\u00fcndlich absp\u00fclen).<\/li>\n
  5. Bei festeren Obst- und Gem\u00fcsesorten (z.B. Melonen, Paprika, Gurken etc.) k\u00f6nnen Sie auch eine saubere Gem\u00fcseb\u00fcrste (nicht die Sp\u00fclb\u00fcrste, sondern eine nur f\u00fcr Gem\u00fcse) verwenden.<\/li>\n
  6. Das finale Abtrocknen des Obstes bzw. Gem\u00fcses mit einem sauberen Tuch oder K\u00fcchenrolle hilft, eventuell noch vorhandene Bakterien weiter zu reduzieren.<\/li>\n
  7. Entfernen Sie von Salat oder Kohl<\/a> die \u00e4u\u00dfersten Bl\u00e4tter.<\/li>\n<\/ol>\n

    Gleiches gilt bei der Speisenzubereitung f\u00fcr Ihr Haustier<\/a>.<\/p>\n

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    Aber diese Tipps der amerikanischen FDA waren f\u00fcr uns nur ein Ideegeber, denn nat\u00fcrlich finden wir \u00e4hnliche Tipps auch hierzulande. Wir m\u00f6chten Ihnen beispielhaft diese Surftipps<\/strong> mit auf den Weg geben:<\/p>\n