{"id":6346,"date":"2019-08-30T10:15:05","date_gmt":"2019-08-30T08:15:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=6346"},"modified":"2021-10-06T08:49:08","modified_gmt":"2021-10-06T06:49:08","slug":"brunnenkresse-hats-drauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/brunnenkresse-hats-drauf\/","title":{"rendered":"Brunnenkresse hat\u2019s drauf"},"content":{"rendered":"

Welche ist die ges\u00fcndeste Pflanze der Welt? US-Forscher meinen: Es ist die Brunnenkresse (Nasturtium officinale<\/strong>). Brunnenkresse, so die Wissenschaftler aus New Jersey, ist ein Tausendsassa. Diese immergr\u00fcne Pflanze, die auch unter dem Namen Wasserkresse bekannt ist, soll mehr Calcium enthalten als Milch und mehr Vitamin C als rote Paprika.<\/p>\n

Alle Inhaltsstoffe nahmen die Forscher unter die Lupe und stellten fest: Brunnenkresse hat\u2019s drauf. Es ist alles enthalten, was uns gesund und gl\u00fccklich macht. Eine Rundum-Sorglos-Pflanze, die bei einer Vielzahl von Beschwerden helfen und vor etlichen Leiden bewahren soll.<\/p>\n

Von Stefanie Deckers \/ mit Erg\u00e4nzungen
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\u00dcberraschend gut<\/h2>\n

Auf der Suche nach der ges\u00fcndesten Heilpflanze der Welt schnitt die Brunnenkresse \u00fcberraschend gut ab. Ihr hoher Vitamin-C<\/a>-Gehalt st\u00e4rkt das Immunsystem und macht fit. Viele B-Vitamine<\/a>, darunter Fols\u00e4ure<\/a> (Vitamin B9), sorgen f\u00fcr gesunde Zellen. Vitamin A, das \u201eAugenvitamin\u201c, hilft, die Sehkraft zu erhalten. Vitamin E<\/a> verhilft zu heiler Haut.<\/p>\n

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Multitalent<\/h2>\n

Die immergr\u00fcne Pflanze ist ein Multitalent. Brunnenkresse ist gut f\u00fcr Menschen, die ein erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Mit ihren Inhaltsstoffen kann sie erh\u00f6hte Blutfette senken und den Blutzucker regulieren. Vitamin K<\/a>, das \u201eKnochenvitamin\u201c, ist enthalten. Es ist besonders f\u00fcr Frauen in den Wechseljahren<\/a> wichtig, weil es Osteoporose<\/a> (Knochenschwund) infolge der hormonellen Umstellung vorbeugen kann. Zusammen mit Calcium und anderen Mineralstoffen h\u00e4lt Vitamin K die Knochen stabil und die Nerven stark. Auch im Darm<\/a>, dem Sitz unseres Immunsystems, leistet Brunnenkresse ganze Arbeit. Die Pflanzenstoffe wirken im Verdauungssystem probiotisch. Sie sorgen f\u00fcr ein gutes Bauchgef\u00fchl und f\u00fcr eine ausgeglichene Stimmung. Dar\u00fcber hinaus finden durch den hohen Anteil an Chorophyll Entgiftungsprozesse sowohl im Darm als auch der Leber statt, wo sogar L\u00f6sungsmittel ausgeleitet bzw. in Ihrer Giftigkeit herabgesetzt werden.<\/p>\n

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Scharf gegen Entz\u00fcndungen<\/h2>\n

Brunnenkresse schmeckt scharf und leicht bitter. Daf\u00fcr verantwortlich sind die enthaltenen Senf\u00f6le. Sie z\u00e4hlen zu den wichtigsten Inhaltsstoffen dieser Kreuzbl\u00fctler-Pflanze. Senf\u00f6le k\u00f6nnen Bakterien bek\u00e4mpfen und Entz\u00fcndungen hemmen. Bei Erk\u00e4ltungen und Infektionen der Harnwege wirkt Brunnenkresse wie ein nat\u00fcrliches Antibiotikum \u2013 nur sanfter.<\/p>\n

PS: Senf\u00f6le aus Gro\u00dfer Kapuzinerkresse und Meerrettich, ein nat\u00fcrliches Antibiotikum<\/a> \u2013 Hier haben wir auch schon weitere Informationen bez\u00fcglich des in der Brunnenkresse enthaltenen Phenylisothiocyanat dargestellt.<\/p>\n

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In Studien hat sich unter anderem gezeigt(*), dass die Kanzerogene des Zigarettenrauches effektiv unsch\u00e4dlich und entgiftet werden. In nur einer Woche konnte ein Brunnenkresseextrakt die Aktivit\u00e4t bestimmter Karzinogene deutlich reduzieren: das sogenannte Nikotin-Nitrosamin-Keton (NNK), eines der st\u00e4rksten Karzinogene im Tabakrauch, konnte dort von Brunnenkresseextrakt um 7,7 Prozent reduziert werden. Die Entgiftung von ebenfalls hoch krebserregendem Benzol stieg sogar um 24,6 Prozent, die von Acrolein um 15,1 Prozent.<\/p>\n

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(*) University of Pittsburgh Schools of the Health Sciences, ScienceDaily, 19 April 2016: „Watercress extract detoxifies carcinogens in smokers, clinical trial demonstrates.“ (Brunnenkresseextrakt entgiftet Karzinogene bei Rauchern, zeigt eine klinische Studie.)<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Dieses Wissen hatten \u00fcbrigens schon unsere Vorfahren. Fr\u00fcher wurden n\u00e4mlich \u00fcber dem Feuer zu r\u00f6stende Fleischst\u00fccke mit einer Mischung aus \u00d6l und Brunnenkresse mariniert. Das machte es nicht nur bek\u00f6mmlicher, sondern sch\u00fctzt auch vor der Bildung krebserregender Benzpyrene (polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe, die bei der unvollst\u00e4ndigen Verbrennung organischer Verbindungen entstehen, z.B. im Fleisch oder Tabakrauch) sowie von kanzerogenen Nitrosaminen. Gleiches passiert nat\u00fcrlich auch mit heutigen Grillgut in der offenen Flamme, Sie k\u00f6nnen also Ihren Marinaden immer einen Anteil der Brunnenkresse beigeben, die sch\u00fctzt und gleichzeitig eine pikante Sch\u00e4rfe mitbringt.<\/p>\n

Normale Zuchtkresse, aus den kleinen T\u00f6pchen, die man im Supermarkt bekommt, hat diesen Effekt \u00fcbrigens nicht.<\/p>\n

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In Ihrer Apotheke<\/h2>\n

Brunnenkresse ist eine Wasserpflanze, die fast das ganze Jahr \u00fcber gr\u00fcn bleibt. Sie eignet sich gut als Salatbeigabe, in Quark oder einfach zum Knabbern. Frisch sollte sie sein, weil sie im gekochten und getrockneten Zustand ihre Wirkstoffe verliert. Bei schonender Trocknung bleiben diese jedoch gr\u00f6\u00dftenteils erhalten. Brunnenkresse gibt es als Heilpflanzensaft, Tropfen und als Creme f\u00fcr die Haut in Ihrer Apotheke. Dar\u00fcber hinaus f\u00fchren wir getrocknete und gepulverte Brunnenkresse (Nasturtii herba<\/em>) f\u00fcr den Einsatz als Arzneimittel.<\/p>\n

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Bitte beachten<\/h2>\n