Was ist drin?<\/h2>\n\n\n\nCurcuma enth\u00e4lt bis zu 5% \u00e4therisches \u00d6l, das haupts\u00e4chlich aus Sesquiterpenen besteht, von denen viele gattungs- oder arttypisch sind. Am wichtigsten f\u00fcr die pharmazeutischen Effekte sind Tumeron (max. 30%), ar-Turmeron (25%) und Zingiberen (25%). Konjugierte Diarylheptanoide (1,7-Diaryl-hepta-1,6-dien-3,5-dione, z.\u2009B. Curcumin) sind f\u00fcr die gelbe Farbe und wahrscheinlich auch den scharfen Geschmack verantwortlich (3 bis 4%).
Quelle: G. Kratzer <\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\nDie Curcuminoide werden dann noch weiter unterteilt in wirksame und unwirksame Stoffwechselprodukte, die im K\u00f6rper entstehen k\u00f6nnen bzw. die Ausscheidungsformen darstellen.<\/p>\n\n\n\n
Aktive Metabolite:<\/strong>
\nFerlic Acid, Dihydro Curcumin, Tetrahydro Curcurmin, Hexahydro Curcurmin, Octahydro Curcurmin
\nInaktive Metabolite:<\/strong>
\nCurcurmin sulfate, Curcurmin glucuronide<\/p>\n\n\n\nWirkung<\/h2>\n\n\n\n
Die Inhaltstoffe sind sicherlich ein Grund, warum Curcuma schon seit sehr vielen Jahren in der Traditionellen Chinesischen Medizin<\/a> (TCM) und im Ayurveda (Was ist das?<\/a> \/ Indische Ayurvedapflanzen<\/a>) Verwendung findet. Auch in mittelalterlichen Kr\u00e4uterb\u00fcchern wurde die Curcuma bei Kolikschmerzen, St\u00f6rungen der Menses und gegen W\u00fcrmer empfohlen. Der Signaturenlehre (vgl. Hom\u00f6opathie \u2013 ein Steckbrief<\/a>) folgend, wurde sie bei Gelbsucht, Leber- und Gallenerkrankungen (der gelben Farbe Rechnung tragend) verwendet und in der Tat wirkt Sie auch gallenflu\u00dff\u00f6rdernd. In ihren Herkunftsl\u00e4ndern findet die Curcuma dar\u00fcber hinaus Verwendung bei Fieber, Bronchitis, Lepra, Blasen- und Nierenentz\u00fcndungen sowie bei Oberbauchbeschwerden.<\/p>\n\n\n\nEine recht junge Studie belegt eine positive Wirkung bei rheumatoider Arthritis (eine chronische systemische entz\u00fcndliche Autoimmun-Erkrankung), messbar an den Laborwerten<\/a> C-reaktives Protein (CRP), Blutsenkungsgeschwindigkeit (BSG) und Rheumafaktor(RF).
(Quelle: Apotheken-Depesche 1-2\/2018, Studie: Amalraj A et al.: A novel highly bioavailable curcumin formulation improves symptons and diagnostic indicatiors in rheumatoid arthritis\u2026J Med Food 2017; 20(10):1022-30)<\/em><\/p>\n\n\n\nStatistisch zeichnet sich \u00fcbrigens ab, dass die Inzidenz an Krebs zu erkranken in den USA weitaus h\u00f6her ist als beispielsweise in Indien. Dies wurde zun\u00e4chst dem Curry zugesprochen, mittlerweile vermuten Forscher speziell die Curcuma (auch in Kombination auch mit anderen sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen mit chemopr\u00e4ventiven Eigenschaften aus der indischen Ern\u00e4hrung) hinter diesem Effekt. Daf\u00fcr sprechen krebshemmende Eigenschaften bei Tierversuchen, beim Menschen steht der Beweis aber noch aus. Allerdings ist im Umkehrschluss zu beobachten, dass mit vermehrtem Einzug der \u201ewestlichen Ern\u00e4hrung\u201c die Zahl der Diabetes-Typ-II-Erkrankungen<\/a> und auch die Krebsrate auch in Indien nach oben gegangen sind. Ein R\u00fcckschluss auf den Ern\u00e4hrungsstil dr\u00e4ngt sich auf, wartet jedoch noch auf wissenschaftliche Best\u00e4tigung.<\/p>\n\n\n\nNachgewiesene gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen<\/h3>\n\n\n\n- Choleretisch (Gallenfluss f\u00f6rdernd) und cholekinetisch (Ausscheidung der Blasengalle f\u00f6rdernd, also mehr Produktion)<\/li>
- Cholesterinsenkend<\/li>
- Antioxydativ (frei Radikale fangend)<\/li>
- Antiseptisch (sch\u00fctzt vor Infektionserkrankungen, auch ein Grund in Indien, es dem Essen beizugeben)<\/li>
- Analgetisch (schmerzstillende oder schmerzlindernde Wirkung, z.B. bei Rheuma, Arthritis, Muskelschmerz)<\/li>
- Antitumoral (hemmende Wirkung auf Krebszellen – in der Diskussion)<\/li>
- Immunmodulierend (st\u00e4rkt das Immunsystem)<\/li>
- Antiphlogistisch (antiinflammatorisch \u2013 entz\u00fcndungshemmend)<\/li>
- Hepatoprotektiv (Leber sch\u00fctzend)<\/li>
- Antihepatotoxisch (gegen Lebergifte wirksam)<\/li>
- Nootropisch (vorteilhafte f\u00fcr das zentrale Nervensystem)<\/li>
- Verz\u00f6gernd auf chron. Entz\u00fcndungen (z.B. bei Alzheimer oder Gef\u00e4\u00dferkrankungen und Venenleiden)<\/li>
- u.v.m.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Daraus ergeben sich folgende Einsatzgebiete:<\/h3>\n\n\n\n
(Quellen bzw. assoziierte Studien finden Sie am Ende des Artikels)<\/p>\n\n\n\n
- Krebs<\/li>
- Gallenentz\u00fcndungen<\/li>
- Immunschw\u00e4che<\/li>
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/li>
- Alzheimer<\/li>
- Diabetes<\/li>
- Arthritis<\/li>
- Morbus Crohn<\/li>
- Depressionen<\/li>
- Sport<\/li>
- Postmenopausale Frauen<\/li>
- \u00dcbergewicht<\/li>
- u.v.m.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Problem: Bioverf\u00fcgbarkeit<\/h2>\n\n\n\n![\"kurkuma\"](\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/kurkuma-300x200.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nLeider reicht es nicht aus, t\u00e4glich eine Portion Curry zu essen, um in den Genuss der gesundheitlichen Wirkungen von Curcumin zu kommen. Dem entgegen stehen schlechte L\u00f6slichkeit, geringe Absorption im Darm, schnelle Verstoffwechselung und schnelle systemische Ausscheidung. Curcumin ist nur schwer wasserl\u00f6slich, weswegen es im Magen-Darm-Trakt nur in einem sehr geringen Ma\u00df absorbiert wird, beim Anschwitzen mit Butter in der indischen K\u00fcche wird die Aufnahme also ein wenig verbessert. Durch den Mund (per os) aufgenommenes Curcumin wird etwa zu 90% unverwertet ausgeschieden. Hinzu kommt, wie oben beschrieben, dass nur etwa 3-4% Curcumin im Curcuma stecken. Um also eine medizinisch relevante Dosis zu sich zu nehmen, m\u00fcsste man schon eine sehr gro\u00dfe Menge Curcuma verspeisen. Moderne Pr\u00e4parate steigern die Bioverf\u00fcgbarkeit auf ein notwendiges Ma\u00df.<\/p>\n\n\n\n
Zurzeit gibt es hier drei probate Wege:<\/h3>\n\n\n\n
Bei der ersten<\/strong> L\u00f6sung wir der Wirkstoff auf die wirksamen Inhaltsstoffe aufkonzentriert (Curcumin) und anschlie\u00dfend feinst mikronisiert. Dadurch wird eine Aufnahme \u00fcber die Lymphe erm\u00f6glicht, was deutlich h\u00f6here Wirkspiegel zur Folge hat. Au\u00dferdem umgeht man den First Pass Effekt der Leber (Abbau, bevor der Stoff seine Wirkung entfalten kann) zumindest zum Teil.<\/p>\n\n\n\nDie zweite<\/strong> sehr effektive M\u00f6glichkeit, die Bioverf\u00fcgbarkeit zu erh\u00f6hen wird durch eine Liposomale Zubereitung erreicht, hier werden emulgierende Stoffe bzw. Lecithin unter entsprechender Galenik<\/a> so beigef\u00fcgt, dass die L\u00f6slichkeit viel h\u00f6her und damit auch die Resorption wird. Diese Methode wird besonders bei schmerz- und entz\u00fcndungshemmenden Pr\u00e4paraten verwendet.<\/p>\n\n\n\nSchlie\u00dflich<\/strong> kann man Curcuma bzw. die Inhaltsstoffe in ringf\u00f6rmige Zuckermolek\u00fcle einbauen, sogenannte Cyclodextrine. Hierbei schie\u00dfen sich die Zuckermolek\u00fcle vergleichbar der Naht eines Fu\u00dfballes zu einer Sph\u00e4re zusammen, der Wirkstoff liegt innen an den Kohlenstoffketten und au\u00dfen finden sich die wasseraffinen OH-Gruppen, die eine Wasserl\u00f6slichkeit vermitteln. Durch den zus\u00e4tzlichen Aufnahmeeffekt von Kohlehydraten ist Studien zufolge der Wirkspiegel im K\u00f6rper damit etwa 15-30% h\u00f6her als bei der liposomalen Zubereitung und f\u00fchrt dar\u00fcber hinaus ebenfalls zu einer besseren Wirksamkeit. Diese Zubereitungsart w\u00e4re dann besonders interessant bei der Anwendung bei Krebserkrankungen, da hypothetisch die Aufnahme von Zucker dort besonders verst\u00e4rkt ist und es zu einer verst\u00e4rkten Anreicherung am Tumor kommen w\u00fcrde (sog. Targeting).<\/p>\n\n\n\nDes Weiteren gibt es unterschiedliche Ausz\u00fcge (Extrakte), die auf verschiedene Inhaltsstoffe eingestellt werden, um bestimmte Einzelaspekte bei erh\u00f6hter Wirkung zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n
Auch wir setzen die Curcuma in pharmazeutischer Apothekenqualit\u00e4t und entsprechender Zubereitung je nach Einsatzzweck bei diversen Rezepturen ein.<\/p>\n\n\n\n
Die Dosisempfehlungen reichen dabei von 1,5-3 g bis 8-10 g Droge (nicht Curcumagew\u00fcrz<\/strong>pulver) pro Tag. Extrakte in aufkonzentrierter Form werden dann jedoch meist etwas niedriger dosiert, da es sonst als Nebenwirkungen bei \u00dcberdosierung zu Reizwirkungen auf die Magenschleimhaut (Magenmukosa) kommen kann oder \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Gallenaktivit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\nBei der therapeutischen Anwendung von Curcuma sollte folgendes ber\u00fccksichtigt werden:<\/h3>\n\n\n\n- Konsum m\u00f6glichst in Verbindung mit \u00d6l oder weiteren fetthaltigen Speisen, da Curcumin fettl\u00f6slich ist.<\/li>
- M\u00f6gliche Gallenleiden ausschlie\u00dfen, da Curcuma die Gallensaft-Sekretion anregt.<\/li>
- Gern in Kombination mit schwarzem Pfeffer konsumieren, da dieser die Wirkung noch steigert (allerdings gibt es hier auch kritische T\u00f6ne, da Piperin, der Hauptwirkstoff im Pfeffer, ein Leberenzym ausschaltet und dadurch die bessere Aufnahme bewirkt. Das k\u00f6nne allerdings in hohen Mengen auch bestimmten anderen Fremdwirkstoffen eine T\u00fcr \u00f6ffnen und ggf. zu \u00dcberdosierungen oder l\u00e4ngerer Wirkung anderer Medikamente f\u00fchren)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Quintessenz<\/h2>\n\n\n\n
Curguma longa ist eine aus naturheilkundlicher und therapeutischer Hinsicht eine sehr wirkungsvolle und kaum wegzudenkende Heilpflanze in der komplement\u00e4r orientierten Praxis.<\/p>\n\n\n\n
Kochen mit Curcuma<\/h2>\n\n\n\n![\"Veggy](\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/cookingfun-veggy-curry_017-300x200.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nUnabh\u00e4ngig von jeglichen gesundheitlichen Aspekten ist die Curcuma in der K\u00fcche eine empfehlenswerte geschmackliche Bereicherung<\/strong>. Probieren Sie z.B. mal das Rezept f\u00fcr Veggy-Curry mit Kartoffeln, Blumenkohl und Kokos<\/a> von unserem befreundeten Blog Cooking-Fun.de aus.<\/p>\n\n\n\nNutzen Sie dort auch die Suchfunktion f\u00fcr weitere Kurkuma-Rezepte<\/a>.<\/p>\n\n\n\nSchlie\u00dflich eignet sie sich hervorragend f\u00fcr die Beigabe im Hundefutter, da sich die Verdaulichkeit erh\u00f6ht und zugleich die entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften gerade beim \u00e4lteren Hund positiv dazukommen. Mehr dazu finden Sie hier in unserem Blog: Hundeern\u00e4hrung<\/a><\/p>\n\n\n\nSprechen Sie uns auf die Curcuma an, wir beraten Sie gern!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\nQuellen: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n- Angewandte Komplement\u00e4rmedizin AKOM, 06\/2017, S. 64 ff.. <\/em><\/li>
- Kurkuma, AKOM \u2013 Fachmagazin f\u00fcr angewandte Komplement\u00e4rmedizin, 01\/2016, S. 70 f.<\/em><\/li>
- Gernot Katzers Gew\u00fcrzseite zu <\/em>Curcuma<\/em><\/a>.<\/em><\/li>
- Sinha, R., Anderson, D., McDonald, S., & Greenwald, P. (2003). Cancer Risk and Diet in India. Journal of Postgraduate Medicine 49 (3), pp. 222 \u2013 228<\/em><\/li>
- Curcumin, comparison BioCur NutraCos v32015, March\/April 2015, S.2 ff.<\/em><\/li>
- Eigene Ausf\u00fchrungen<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nWissenschaftlicher Nachschlag f\u00fcr entsprechend interessierte Leser:<\/h2>\n\n\n\nCurcumin und NF-kappaB<\/h3>\n\n\n\n
Curcumin ist ein nat\u00fcrlicher Inhibitor (also ein Hemmstoff) von Nf-kappaB (NF-\u03baB).<\/p>\n\n\n\n
NF-kB ist ein sog. Transkriptionsfaktor, der in allen Zellarten vorkommt und von immenser Bedeutung f\u00fcr die Regulation der Immunantwort, der Zellproliferation und des Zelltodes ist. Die Aktivierung von NF-\u03baB gilt als kritisch f\u00fcr die Entstehung von Entz\u00fcndungen, die Hemmung (wie durch das Curcumin) gilt als positiv zu bewerten hinsichtlich rheumatischer- und Gelenkentz\u00fcndungserkrankungen. Dar\u00fcber hinaus hat es auch regulierende Eigenschaften bei Krebserkrankungen und stellt somit wohl einen Hauptteil der wirksamen Funktion dar.<\/p>\n\n\n\n
Curcuma enth\u00e4lt bis zu 5% \u00e4therisches \u00d6l, das haupts\u00e4chlich aus Sesquiterpenen besteht, von denen viele gattungs- oder arttypisch sind. Am wichtigsten f\u00fcr die pharmazeutischen Effekte sind Tumeron (max. 30%), ar-Turmeron (25%) und Zingiberen (25%). Konjugierte Diarylheptanoide (1,7-Diaryl-hepta-1,6-dien-3,5-dione, z.\u2009B. Curcumin) sind f\u00fcr die gelbe Farbe und wahrscheinlich auch den scharfen Geschmack verantwortlich (3 bis 4%). Die Curcuminoide werden dann noch weiter unterteilt in wirksame und unwirksame Stoffwechselprodukte, die im K\u00f6rper entstehen k\u00f6nnen bzw. die Ausscheidungsformen darstellen.<\/p>\n\n\n\n Aktive Metabolite:<\/strong> Die Inhaltstoffe sind sicherlich ein Grund, warum Curcuma schon seit sehr vielen Jahren in der Traditionellen Chinesischen Medizin<\/a> (TCM) und im Ayurveda (Was ist das?<\/a> \/ Indische Ayurvedapflanzen<\/a>) Verwendung findet. Auch in mittelalterlichen Kr\u00e4uterb\u00fcchern wurde die Curcuma bei Kolikschmerzen, St\u00f6rungen der Menses und gegen W\u00fcrmer empfohlen. Der Signaturenlehre (vgl. Hom\u00f6opathie \u2013 ein Steckbrief<\/a>) folgend, wurde sie bei Gelbsucht, Leber- und Gallenerkrankungen (der gelben Farbe Rechnung tragend) verwendet und in der Tat wirkt Sie auch gallenflu\u00dff\u00f6rdernd. In ihren Herkunftsl\u00e4ndern findet die Curcuma dar\u00fcber hinaus Verwendung bei Fieber, Bronchitis, Lepra, Blasen- und Nierenentz\u00fcndungen sowie bei Oberbauchbeschwerden.<\/p>\n\n\n\n Eine recht junge Studie belegt eine positive Wirkung bei rheumatoider Arthritis (eine chronische systemische entz\u00fcndliche Autoimmun-Erkrankung), messbar an den Laborwerten<\/a> C-reaktives Protein (CRP), Blutsenkungsgeschwindigkeit (BSG) und Rheumafaktor(RF). Statistisch zeichnet sich \u00fcbrigens ab, dass die Inzidenz an Krebs zu erkranken in den USA weitaus h\u00f6her ist als beispielsweise in Indien. Dies wurde zun\u00e4chst dem Curry zugesprochen, mittlerweile vermuten Forscher speziell die Curcuma (auch in Kombination auch mit anderen sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen mit chemopr\u00e4ventiven Eigenschaften aus der indischen Ern\u00e4hrung) hinter diesem Effekt. Daf\u00fcr sprechen krebshemmende Eigenschaften bei Tierversuchen, beim Menschen steht der Beweis aber noch aus. Allerdings ist im Umkehrschluss zu beobachten, dass mit vermehrtem Einzug der \u201ewestlichen Ern\u00e4hrung\u201c die Zahl der Diabetes-Typ-II-Erkrankungen<\/a> und auch die Krebsrate auch in Indien nach oben gegangen sind. Ein R\u00fcckschluss auf den Ern\u00e4hrungsstil dr\u00e4ngt sich auf, wartet jedoch noch auf wissenschaftliche Best\u00e4tigung.<\/p>\n\n\n\n (Quellen bzw. assoziierte Studien finden Sie am Ende des Artikels)<\/p>\n\n\n\n Leider reicht es nicht aus, t\u00e4glich eine Portion Curry zu essen, um in den Genuss der gesundheitlichen Wirkungen von Curcumin zu kommen. Dem entgegen stehen schlechte L\u00f6slichkeit, geringe Absorption im Darm, schnelle Verstoffwechselung und schnelle systemische Ausscheidung. Curcumin ist nur schwer wasserl\u00f6slich, weswegen es im Magen-Darm-Trakt nur in einem sehr geringen Ma\u00df absorbiert wird, beim Anschwitzen mit Butter in der indischen K\u00fcche wird die Aufnahme also ein wenig verbessert. Durch den Mund (per os) aufgenommenes Curcumin wird etwa zu 90% unverwertet ausgeschieden. Hinzu kommt, wie oben beschrieben, dass nur etwa 3-4% Curcumin im Curcuma stecken. Um also eine medizinisch relevante Dosis zu sich zu nehmen, m\u00fcsste man schon eine sehr gro\u00dfe Menge Curcuma verspeisen. Moderne Pr\u00e4parate steigern die Bioverf\u00fcgbarkeit auf ein notwendiges Ma\u00df.<\/p>\n\n\n\n Bei der ersten<\/strong> L\u00f6sung wir der Wirkstoff auf die wirksamen Inhaltsstoffe aufkonzentriert (Curcumin) und anschlie\u00dfend feinst mikronisiert. Dadurch wird eine Aufnahme \u00fcber die Lymphe erm\u00f6glicht, was deutlich h\u00f6here Wirkspiegel zur Folge hat. Au\u00dferdem umgeht man den First Pass Effekt der Leber (Abbau, bevor der Stoff seine Wirkung entfalten kann) zumindest zum Teil.<\/p>\n\n\n\n Die zweite<\/strong> sehr effektive M\u00f6glichkeit, die Bioverf\u00fcgbarkeit zu erh\u00f6hen wird durch eine Liposomale Zubereitung erreicht, hier werden emulgierende Stoffe bzw. Lecithin unter entsprechender Galenik<\/a> so beigef\u00fcgt, dass die L\u00f6slichkeit viel h\u00f6her und damit auch die Resorption wird. Diese Methode wird besonders bei schmerz- und entz\u00fcndungshemmenden Pr\u00e4paraten verwendet.<\/p>\n\n\n\n Schlie\u00dflich<\/strong> kann man Curcuma bzw. die Inhaltsstoffe in ringf\u00f6rmige Zuckermolek\u00fcle einbauen, sogenannte Cyclodextrine. Hierbei schie\u00dfen sich die Zuckermolek\u00fcle vergleichbar der Naht eines Fu\u00dfballes zu einer Sph\u00e4re zusammen, der Wirkstoff liegt innen an den Kohlenstoffketten und au\u00dfen finden sich die wasseraffinen OH-Gruppen, die eine Wasserl\u00f6slichkeit vermitteln. Durch den zus\u00e4tzlichen Aufnahmeeffekt von Kohlehydraten ist Studien zufolge der Wirkspiegel im K\u00f6rper damit etwa 15-30% h\u00f6her als bei der liposomalen Zubereitung und f\u00fchrt dar\u00fcber hinaus ebenfalls zu einer besseren Wirksamkeit. Diese Zubereitungsart w\u00e4re dann besonders interessant bei der Anwendung bei Krebserkrankungen, da hypothetisch die Aufnahme von Zucker dort besonders verst\u00e4rkt ist und es zu einer verst\u00e4rkten Anreicherung am Tumor kommen w\u00fcrde (sog. Targeting).<\/p>\n\n\n\n Des Weiteren gibt es unterschiedliche Ausz\u00fcge (Extrakte), die auf verschiedene Inhaltsstoffe eingestellt werden, um bestimmte Einzelaspekte bei erh\u00f6hter Wirkung zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n Auch wir setzen die Curcuma in pharmazeutischer Apothekenqualit\u00e4t und entsprechender Zubereitung je nach Einsatzzweck bei diversen Rezepturen ein.<\/p>\n\n\n\n Die Dosisempfehlungen reichen dabei von 1,5-3 g bis 8-10 g Droge (nicht Curcumagew\u00fcrz<\/strong>pulver) pro Tag. Extrakte in aufkonzentrierter Form werden dann jedoch meist etwas niedriger dosiert, da es sonst als Nebenwirkungen bei \u00dcberdosierung zu Reizwirkungen auf die Magenschleimhaut (Magenmukosa) kommen kann oder \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Gallenaktivit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Curguma longa ist eine aus naturheilkundlicher und therapeutischer Hinsicht eine sehr wirkungsvolle und kaum wegzudenkende Heilpflanze in der komplement\u00e4r orientierten Praxis.<\/p>\n\n\n\n Unabh\u00e4ngig von jeglichen gesundheitlichen Aspekten ist die Curcuma in der K\u00fcche eine empfehlenswerte geschmackliche Bereicherung<\/strong>. Probieren Sie z.B. mal das Rezept f\u00fcr Veggy-Curry mit Kartoffeln, Blumenkohl und Kokos<\/a> von unserem befreundeten Blog Cooking-Fun.de aus.<\/p>\n\n\n\n Nutzen Sie dort auch die Suchfunktion f\u00fcr weitere Kurkuma-Rezepte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Schlie\u00dflich eignet sie sich hervorragend f\u00fcr die Beigabe im Hundefutter, da sich die Verdaulichkeit erh\u00f6ht und zugleich die entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften gerade beim \u00e4lteren Hund positiv dazukommen. Mehr dazu finden Sie hier in unserem Blog: Hundeern\u00e4hrung<\/a><\/p>\n\n\n\n Sprechen Sie uns auf die Curcuma an, wir beraten Sie gern!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Quellen: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Curcumin ist ein nat\u00fcrlicher Inhibitor (also ein Hemmstoff) von Nf-kappaB (NF-\u03baB).<\/p>\n\n\n\n NF-kB ist ein sog. Transkriptionsfaktor, der in allen Zellarten vorkommt und von immenser Bedeutung f\u00fcr die Regulation der Immunantwort, der Zellproliferation und des Zelltodes ist. Die Aktivierung von NF-\u03baB gilt als kritisch f\u00fcr die Entstehung von Entz\u00fcndungen, die Hemmung (wie durch das Curcumin) gilt als positiv zu bewerten hinsichtlich rheumatischer- und Gelenkentz\u00fcndungserkrankungen. Dar\u00fcber hinaus hat es auch regulierende Eigenschaften bei Krebserkrankungen und stellt somit wohl einen Hauptteil der wirksamen Funktion dar.<\/p>\n\n\n\n
Quelle: G. Kratzer <\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
\nFerlic Acid, Dihydro Curcumin, Tetrahydro Curcurmin, Hexahydro Curcurmin, Octahydro Curcurmin
\nInaktive Metabolite:<\/strong>
\nCurcurmin sulfate, Curcurmin glucuronide<\/p>\n\n\n\nWirkung<\/h2>\n\n\n\n
(Quelle: Apotheken-Depesche 1-2\/2018, Studie: Amalraj A et al.: A novel highly bioavailable curcumin formulation improves symptons and diagnostic indicatiors in rheumatoid arthritis\u2026J Med Food 2017; 20(10):1022-30)<\/em><\/p>\n\n\n\nNachgewiesene gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen<\/h3>\n\n\n\n
Daraus ergeben sich folgende Einsatzgebiete:<\/h3>\n\n\n\n
Problem: Bioverf\u00fcgbarkeit<\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nZurzeit gibt es hier drei probate Wege:<\/h3>\n\n\n\n
Bei der therapeutischen Anwendung von Curcuma sollte folgendes ber\u00fccksichtigt werden:<\/h3>\n\n\n\n
Quintessenz<\/h2>\n\n\n\n
Kochen mit Curcuma<\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\nWissenschaftlicher Nachschlag f\u00fcr entsprechend interessierte Leser:<\/h2>\n\n\n\n
Curcumin und NF-kappaB<\/h3>\n\n\n\n