{"id":6838,"date":"2020-04-09T09:33:00","date_gmt":"2020-04-09T07:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=6838"},"modified":"2021-03-25T11:03:44","modified_gmt":"2021-03-25T10:03:44","slug":"wie-suess-natuerliche-zuckeralternativen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wie-suess-natuerliche-zuckeralternativen\/","title":{"rendered":"Wie s\u00fc\u00df \u2013 nat\u00fcrliche Zuckeralternativen"},"content":{"rendered":"\n

Die Natur macht es uns leicht \u2013 und s\u00fc\u00df. Sie bietet viele Alternativen zu ungesundem Zucker. Aber sind die wirklich alle gut?<\/p>\n\n\n\n

Jeder Deutsche verzehrt im Jahr rund 34 Kilo puren Haushaltszucker. Hinzu kommen zehn Kilo \u201eversteckter Zucker\u201c in Form von S\u00e4ften und Limonaden, Fruchtjoghurts und vielem mehr. Eindeutig zu viel. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt bis zu 25 Gramm Zucker pro Tag. Das entspricht sechs Teel\u00f6ffeln.<\/p>\n\n\n\n

Von Verena Munde<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfer Zucker<\/h2>\n\n\n\n

Die Folgen unseres hohen Zuckerkonsums sind alles andere als \u201es\u00fc\u00df\u201c. Im \u00dcberma\u00df gilt der wei\u00dfe Industriezucker als Dick- und als Krankmacher. In nur 100 Gramm stecken satte 400 Kalorien, die langfristig auf den H\u00fcften landen und zu \u00dcbergewicht f\u00fchren. Wer zu viel Zucker isst, riskiert auf Dauer seine Gesundheit: Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes<\/a> und Herz-Kreislauf-Probleme k\u00f6nnen drohen. Man vermutet sogar, Zucker k\u00f6nne Krebs beg\u00fcnstigen. Dass \u201eS\u00fc\u00dfkram\u201c schlecht f\u00fcr die Z\u00e4hne<\/a> ist, wissen wir l\u00e4ngst.<\/p>\n\n\n\n

PS: \u201eUnges\u00fc\u00dft\u201c hei\u00dft nicht zwangsl\u00e4ufig \u201eohne Zucker\u201c!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zucker hat viele Namen: Halbwei\u00dfzucker, Zucker oder Wei\u00dfzucker, raffinierter Zucker oder Raffinade, Fl\u00fcssigzucker (= w\u00e4ssrige L\u00f6sung von Saccharose), Invertfl\u00fcssigzucker, Invertzuckersirup, Glucosesirup, getrockneter Glucosesirup, Traubenzucker kristallwasserhaltig, Traubenzucker kristallwasserfrei, Fructose sowie Lactose. Lesen Sie auch: Isoglukose \u2013 Zuckersirup mit Gefahrenpotential<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich sind aktuell in der Europ\u00e4ischen Union elf kennzeichnungspflichtige (\u201emit S\u00fc\u00dfungsmittel\u201c) S\u00fc\u00dfstoffe zugelassen – nebst H\u00f6chstwerten f\u00fcr den menschlichen Verzehr.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00fcne Alternativen<\/h2>\n\n\n\n

Wer also auf seine Gesundheit achtet, der verzichtet weitgehend auf den sch\u00e4dlichen wei\u00dfen Zucker und steigt um auf \u201egr\u00fcne Alternativen\u201c. Die meisten haben eine hohe S\u00fc\u00dfkraft. Viele bringen zus\u00e4tzlich wertvolle N\u00e4hrstoffe mit. Aber l\u00e4ngst nicht alle haben weniger Kalorien.<\/strong> F\u00fcr welche \u201enat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe\u201c entscheiden Sie sich?<\/p>\n\n\n\n

Honig<\/h3>\n\n\n\n

Der Bienen<\/a>-Nektar enth\u00e4lt viele verschiedene Zuckerarten wie Fructose und Glucose. Zus\u00e4tzlich auch Aminos\u00e4uren, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Eisen und Magnesium. Die vielen Antioxidantien im Honig haben eine antibakterielle und entz\u00fcndungshemmende Wirkung. Honig tut bei Husten gut und sorgt f\u00fcr einen erholsamen Schlaf. Mit 320 Kalorien pro 100 Gramm ist das Imker-Produkt nicht gerade ein Leichtgewicht, aber lecker und besonders bei Kindern sehr beliebt. Manuka-Honig gilt sogar als Heilmittel und ist in der Apotheke erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/h3>\n\n\n\n

Schon die Ureinwohner in Nordamerika und Kanada haben den imposanten Baum \u201eangezapft\u201c und aus der Rinde den s\u00fc\u00df-herben Saft gewonnen. Ahornsirup ist als aromatisches S\u00fc\u00dfungsmittel f\u00fcr Pfannkuchen, Desserts und Co. stark im Kommen. Er enth\u00e4lt mehr Mineralstoffe als die meisten Honigsorten; vor allem punktet er mit Calcium und Kalium, Eisen und Phosphor. Die S\u00fc\u00dfkraft liegt unter \u201enormalem\u201c Zucker, daf\u00fcr hat Ahornsirup aber deutlich weniger Kalorien.<\/p>\n\n\n\n

Birkenzucker<\/h3>\n\n\n\n

Birkenzucker wird auch Xylit<\/strong><\/a> genannt und stammt urspr\u00fcnglich aus Finnland. Dort wird er aus Birkenrinde hergestellt. Andernorts gewinnt man ihn auch aus Buchenrinde oder Maisstroh. Xylit sieht aus wie Haushaltszucker, hat aber nur halb so viele Kalorien. Er eignet sich zum Kochen, Backen<\/a> und zum Verfeinern fast aller Speisen. Zu viel davon kann jedoch Verdauungsbeschwerden verursachen. Anders als herk\u00f6mmlicher Zucker kann Xylit Karies verhindern und ist daher in manchen Zahnpflegeprodukten aus der Apotheke enthalten.<\/p>\n\n\n\n

Agaven-Dicksaft<\/h3>\n\n\n\n

Agaven-Dicksaft stammt urspr\u00fcnglich aus Mexiko. Er wird aus der sukkulenten Agaven-Pflanze gewonnen. Gr\u00f6\u00dftenteils besteht Agaven-Dicksaft aus Fruchtzucker, liefert aber auch Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Er ist nicht ganz so s\u00fc\u00df wie Haushaltszucker, hat aber nur unwesentlich weniger Kalorien. Zum Verfeinern von Speisen und Getr\u00e4nken ist er gut geeignet.<\/p>\n\n\n\n

Stevia<\/h3>\n\n\n\n

Der Extrakt aus der s\u00fcdamerikanischen Korbbl\u00fctler-Pflanze (PS: isolierte Steviolglykoside) s\u00fc\u00dft 300-mal st\u00e4rker als Zucker und hat null Kalorien. Ideal f\u00fcr Diabetiker und alle, die auf ihre schlanke Linie achten. Als S\u00fc\u00dfungsmittel f\u00fcr Desserts, Joghurts und Getr\u00e4nke ist das \u201eHonigkraut\u201c unschlagbar, dennoch nicht fehlerfrei. Denn f\u00fcr die Gewinnung des s\u00fc\u00dfen Pulvers aus den Bl\u00e4ttern wird viel Chemie ben\u00f6tigt. Den anis\u00e4hnlichen Geschmack von Stevia (vgl. Titelbild) muss man m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

Viele Zucker-Alternativen bekommen Sie in Ihrer Apotheke! Bedenken Sie aber auch stets die ges\u00fcndeste Alternative, n\u00e4mlich die Ern\u00e4hrung auf eine zuckerarme, nicht \u00fcbers\u00fc\u00dfte Kost umzustellen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Gern beantworten wir Ihre Fragen, sprechen Sie uns einfach an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Naturheilkunde
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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