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![\"\"](\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/manuela-carstensen-150x150.jpg\")
Kurz zu meiner Person: mein Name ist Manuela Carstensen, Apothekerin sowie ganzheitliche Ern\u00e4hrungsberaterin und Ern\u00e4hrungstherapeutin. Ich bin seit Dezember 2019 Mitglied im Team der Flora-Apotheke. Ich habe mich auf den Weg gemacht, um mich mit Ern\u00e4hrung als eine m\u00f6gliche Basis f\u00fcr Gesundheit und Heilung zu besch\u00e4ftigen und, angelehnt an die Natur, zu beobachten, was wir wirklich brauchen und was uns guttut.<\/p>\nDie Natur lebt vor.\u00a0 Also was bedeutet Fr\u00fchjahr in diesem Sinn? \u00a0Welche Lebensmittel ben\u00f6tigen wir jetzt verst\u00e4rkt? Und wie k\u00f6nnen wir jetzt in unserem K\u00f6rper \u201eFr\u00fchjahrsputz\u201c betreiben?<\/p>\n
Im Fr\u00fchling erwacht das Leben, die Natur sprie\u00dft, die Pflanzens\u00e4fte flie\u00dfen wieder, alles wird GR\u00dcN und beginnt mit der Proteinsynthese. Wir verbinden dieses Gr\u00fcn somit zurecht mit Frische und sp\u00fcren mehr Energie in uns. Die Tage werden l\u00e4nger und es wird langsam w\u00e4rmer.<\/p>\n
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)<\/a> ist der Fr\u00fchling die Zeit der aufsteigenden Lebenskraft (Qi)<\/strong>. Die alten Chinesen sagen, so wie sich im Fr\u00fchjahr das Leben in der Natur erneuert, entfaltet sich in dieser Zeit im menschlichen Organismus das Qi der Leber. Die Leber, als Entgiftungsorgan, kann wieder neue Kraft tanken.<\/p>\n Zur Unterst\u00fctzung dieser aufsteigenden Energie ist jetzt die Zeit f\u00fcr nat\u00fcrlich mild-s\u00fc\u00dfe Speisen und Nahrungsmittel (z.B. gekochte Hirse mit Karotten und Roter Bete<\/a>), da der nat\u00fcrlich mild-s\u00fc\u00dfe Geschmack das Qi n\u00e4hrt und die Leber entspannt. Der saure Geschmack (der in der TCM zur Leber zugeh\u00f6rige Geschmack) sollte nur sparsam verwendet werden, da sauer zusammenziehend (adstringierend) wirkt. Ein Zuviel an Sauer blockiert nach Ansicht der TCM das Qi der Leber. In der westlichen Ern\u00e4hrungsweise findet sich der saure Geschmack dann auch eher vermehrt im Sommer in Form von Fr\u00fcchten im Nahrungsangebot wieder. Der Fr\u00fchling hingegen ist die richtige Zeit, Leber und Gallenblase zu st\u00e4rken<\/strong>, v.a. mit frischen Kr\u00e4utern<\/a> und, wer mag, zus\u00e4tzlich mit kleinen Portionen Bitterkr\u00e4utern<\/a>. Dies findet man das z.B. an frischem L\u00f6wenzahn<\/a>, gern auch mit Bl\u00fcten, den man als Salat oder auch angeschwitzt mit ein wenig Curcuma<\/a> genie\u00dfen kann. Ebenso gesund und eher f\u00fcr Pesto bekannt, sind hier noch B\u00e4rlauch<\/a> oder Knoblauchrauke zu nennen.<\/p>\n Unsere Energie und Lebenskraft kurbeln wir jetzt generell mit gr\u00fcnem Gem\u00fcse, Blattgem\u00fcse, Sprossen, Salaten<\/a> und frischen Kr\u00e4utern an. Auch empfehlenswert sind kleine Mengen Sauermilchprodukte und Gefl\u00fcgel. Als Kombination aller Zutaten bietet sich zu dieser Zeit Spargel in beiden Farbversionen an, Rezepte dazu finden Sie z.B. bei Cooking-Fun<\/a>, unserem assoziierten Kochblog.<\/p>\n Nach der gehaltvollen Winterkost, sind Gem\u00fcse-Getreide-Gerichte angesagt, da sie unseren Organismus entlasten und ihm mehr Beweglichkeit verleihen und gleichzeitig Platz zum Aufr\u00e4umen bei der Entgiftung lassen. Auch z.B. gezieltes Basenfasten<\/a> bietet sich in dieser Zeit als erg\u00e4nzende Ma\u00dfnahme zur verst\u00e4rkten Entgiftung an.<\/p>\n Das Qi in unserem K\u00f6rper bewegt sich im Fr\u00fchling nach oben und au\u00dfen, dies entspricht schnell nach oben und au\u00dfen wachsenden Pflanzen, wie Sprossen und jungen Kr\u00e4utern. In diesen steckt die Fr\u00fchlingsenergie, da freut sich die Leber.<\/p>\n Vorteilhafte Zubereitungsarten<\/strong> sind D\u00fcnsten, D\u00e4mpfen und Blanchieren: die Lebensmittel behalten dadurch die Qualit\u00e4t des Fr\u00fchjahrs: leicht und lebendig. Jetzt ist nicht die richtige Jahreszeit f\u00fcr Nahrungsmittel mit Qi-Wirkrichtung nach unten und innen. Dazu z\u00e4hlt Salziges, zu Bitteres und zu St\u00e4rkehaltiges.<\/p>\n Im Reigen der Jahreszeiten ist die Ern\u00e4hrung im Fr\u00fchling somit die leichteste Ern\u00e4hrungsweise, vergleichbar mit einer sanften Fr\u00fchlingsbrise, die \u00fcber die aufkommenden Felder weht und die W\u00e4rme der ersten intensiveren Sonnenstrahlen mit sich tr\u00e4gt.<\/p>\n Eigentlich ganz einfach: viel Gr\u00fcn, ein bisschen sauer und leicht, auch gelb Bl\u00fchendes sollte sich auf dem Speiseplan wiederfinden, nicht nur bei den Zweibeinern sondern gern auch f\u00fcr Ihre Haustiere<\/a>. Dazu geh\u00f6rt z.B. auch das eher vergessene, zu den Hahnenfu\u00dfgew\u00e4chsen geh\u00f6rende und auf Wiesen reichlich sprie\u00dfende, Scharbockskraut<\/strong>, mit hohem Gehalt an Vitamin C und Spurenelementen; daher r\u00fchrt der Name \u201eScharbock\u201c, umgangssprachlich f\u00fcr Skorbut. Aber ACHTUNG! Zum Verzehr sollten Sie nur die gr\u00fcnen Blattanteile vor der Bl\u00fcte heranziehen. W\u00e4hrend der Bl\u00fctezeit steigt der Gehalt an Protoanemonin (auch Anemo- oder Ranunculol genannt), ein den Hahnenfu\u00dfgew\u00e4chsen gemeinsamer Stoff zum Fra\u00dfschutz, der je nach Anteil sogar schwere Schleimhautreizungen hervorrufen kann. Bl\u00e4tter sollten daher ab dem Zeitpunkt der Bl\u00fcte generell nicht mehr verzehrt werden. Davor ist der Gehalt in den gr\u00fcnen Blattanteilen zu gering, um bei einer f\u00fcr die Ern\u00e4hrung sinnvollen, etwa faustgro\u00dfen Menge Frischdroge t\u00e4glich Probleme hervorzurufen.<\/p>\n Aus wissenschaftlicher Sicht macht eine saisonale und regionale Ern\u00e4hrung ohnehin Sinn: Der K\u00f6rper erh\u00e4lt, jahreszeitlich angepasst, unterschiedliche N\u00e4hrstoffe und auch die Darmflora<\/a> ver\u00e4ndert sich in ihrer Zusammensetzung, so dass unser Immunsystem bestm\u00f6glich leistungsf\u00e4hig bleibt.<\/p>\n Ach, und \u00fcbrigens, welche Farbe findet sich im Logo der Flora Apotheke? Finden Sie auch weitere Artikel hier im Blog rund um das Thema Ern\u00e4hrung<\/a>. Quellen\/Literatur:<\/p>\n Nein, nicht wie sie es denken \u2013 es geht hier nicht um Putzen und Schrubben \u2013 obwohl, in gewisser Weise schon. Es geht um Reinigung von innen, die Reinigung der Organsysteme in ihrem K\u00f6rper und was sie dazu beitragen k\u00f6nnen. Die Autorin Kurz zu meiner Person: mein Name ist Manuela Carstensen, Apothekerin sowie ganzheitliche Ern\u00e4hrungsberaterin […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6866,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[19,8],"tags":[239,702,333,402],"class_list":["post-6868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flora-apotheke","category-wissenswert","tag-ernaehrung","tag-ernaehrungsberatung","tag-fasten","tag-traditionelle-chinesische-medizin","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/fruehjahrsputz-ernaehrung.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":2979,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/ayurveda-was-ist-das\/","url_meta":{"origin":6868,"position":0},"title":"Ayurveda, was ist das?","author":"Flora Team","date":"20. 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\nPS:<\/strong> Lesen Sie auch S\u00e4ure-Basen-Balance<\/a> und Fr\u00fchjahrsputz f\u00fcr den K\u00f6rper: Basenfasten<\/a><\/p>\n
\nIn diesem Sinne Ihnen einen leichten und frischen Fr\u00fchling (auch in unsicheren Virenzeiten).<\/p>\n
\nIhr Interesse ist geweckt und Sie haben Bedarf f\u00fcr eine individualisierte Anpassung Ihrer Ern\u00e4hrung?
\nSprechen Sie uns dazu gern in der Apotheke oder gezielt unter Ernaehrung@flora-pharm.de<\/a> an.<\/strong><\/em><\/p>\n
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