{"id":7045,"date":"2020-07-23T11:15:00","date_gmt":"2020-07-23T09:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7045"},"modified":"2020-07-23T15:42:01","modified_gmt":"2020-07-23T13:42:01","slug":"das-beste-essen-aller-zeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/das-beste-essen-aller-zeiten\/","title":{"rendered":"Das beste Essen aller Zeiten"},"content":{"rendered":"\n

Danke, Corona. Endlich d\u00fcrfen wir nach Herzenslust genie\u00dfen. Stefanie Happ interviewt Uwe Knop, Diplom-Oecotrophologe, Buchautor, Medizin-PR-Experte und schonungsloser Ern\u00e4hrungsaufkl\u00e4rer. Er sagt: „Essen ist die sch\u00f6nste Hauptsache der Welt.“<\/p>\n\n\n\n

Finden Sie auch hier im Blog viele weitere Artikel rund um das Thema Ern\u00e4hrung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Herr Knop, in welcher Hinsicht haben sich unsere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten seit Corona ver\u00e4ndert?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Zeiten von Homeoffice und geschlossenen Gastronomiebetrieben fanden wir uns in einer v\u00f6llig neuen Lebenssituation vor. Mittags gab es kein Men\u00fc aus der Kantine. Abends ins Restaurant gehen \u2013 das war f\u00fcr eine Weile gestrichen. Jeden Tag den Lieferservice anrufen? Keine gute Idee. Wir waren also gezwungen, unseren Rhythmus zu ver\u00e4ndern. Das hat der Shutdown bewirkt: Routinen wurden aufgebrochen. Der gesamte Alltag brauchte einen neuen Anstrich \u2013 so auch das Essen. Manch einer hat in dieser Corona<\/a>-Phase den Hobbykoch in sich entdeckt und viel Neues ausprobiert. Das war eine gute Gelegenheit, sich mit Lebensmitteln n\u00e4her zu besch\u00e4ftigen \u2013 und mit sich selbst. F\u00fcr viele ist in dieser Krise der Startschuss zu einer Ern\u00e4hrungsweise gefallen, f\u00fcr die ich schon lange pl\u00e4diere: zum intuitiven Essen.<\/p>\n\n\n\n

Was verstehen Sie darunter: intuitiv essen?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Intuitives Essen ist meiner Meinung nach die nat\u00fcrlichste und reinste Ern\u00e4hrungsform, die es gibt. Es geht darum, auf das eigene Bauchgef\u00fchl zu h\u00f6ren und sich selbst diese Fragen zu stellen: Was schmeckt mir und was bekommt mir gut? Wie viel muss ich essen und zu welcher Tageszeit? Die Antworten kennt nur jeder selbst. Kein Personaltrainer und kein Di\u00e4t-Berater kann je vorhersagen, welche Nahrungsmittel f\u00fcr uns richtig sind. Denn jeder Organismus tickt anders. Insofern gelten die allgemein gefassten Ern\u00e4hrungsregeln f\u00fcr den Einzelnen nicht. F\u00fcnf Portionen Gem\u00fcse und Obst am Tag k\u00f6nnen f\u00fcr die einen der pure Genuss sein. F\u00fcr die anderen sind sie ein Graus, weil sie Rohkost nicht m\u00f6gen, davon nicht satt werden oder vielleicht gar nicht gut vertragen. Zum intuitiven Essen geh\u00f6rt das Vertrauen in die ureigenen K\u00f6rpersignale wie Hunger, Lust, S\u00e4ttigung und Vertr\u00e4glichkeit. Es gibt sogar Studien, die zeigen, dass diese urspr\u00fcngliche Form der Ern\u00e4hrung uns mehr Zufriedenheit schenken und die Lebensqualit\u00e4t erh\u00f6hen kann. Sie h\u00e4lt sprichw\u00f6rtlich Leib und Seele beisammen.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch: Fastenarten im \u00dcberblick<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Warum hat die Corona-Krise uns den Weg zum intuitiven Essen gezeigt?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ganz einfach: Wir waren entschleunigt. Das Leben fand haupts\u00e4chlich zu Hause statt. Es wurde still um uns herum. In so einer Situation wird unsere innere Stimme laut, die uns klar und deutlich sagt, was wir wirklich brauchen. Der Shutdown in Corona-Zeiten hat uns die M\u00f6glichkeit gegeben, uns wieder mehr auf das Wesentliche zu besinnen: n\u00e4mlich auf unsere ganz pers\u00f6nlichen Bed\u00fcrfnisse \u2013 losgel\u00f6st von all den starren Korsetts, die uns die modernen Ern\u00e4hrungstrends auferlegt hatten. Vegan, Paleo, Clean eating und wie diese Hypes alle hei\u00dfen, sind frei erfunden. Ich habe noch keinen einzigen wissenschaftlichen Beweis gefunden, dass solche Ma\u00dfregelungen beim Essen die Gesundheit f\u00f6rdern oder gar Krankheiten verhindern k\u00f6nnen. Insofern hat die Corona-Krise Ketten gesprengt. Vor allem zu Beginn der Pandemie sprach das Einkaufsverhalten der Deutschen B\u00e4nde: Die Menschen haben t\u00fctenweise Nudeln und Mehl gehamstert. Wer interessierte sich also noch f\u00fcr Low Carb<\/a>? Die leckeren Kohlenhydrate, die sich viele vor der Krise mit Bedauern verkniffen haben, standen pl\u00f6tzlich hoch im Kurs. Gut so! Wer Pasta gerne mag und gut vertr\u00e4gt, soll sie essen, bis er satt und rundum zufrieden ist. Das Gleiche gilt \u00fcbrigens f\u00fcr alle anderen Lebensmittel auch. Intuitives Essen kennt keine Verbote. Im Gegenteil: Essen aus dem Bauch heraus erlaubt uns zum einen mehr Entscheidungsfreiheit, zum anderen erm\u00f6glicht es uns das beste Essen aller Zeiten.<\/p>\n\n\n\n

Bedeutet intuitives Essen also das Ende aller Di\u00e4ten?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dieser Di\u00e4tenquatsch ist ein Wohlstandsph\u00e4nomen. Wir brauchen den Verzicht nicht, wenn wir uns vor Augen halten, wozu Ern\u00e4hrung eigentlich da ist: Sie dient der Lebenserhaltung. Essen soll den Hunger stillen, dem K\u00f6rper Energie geben und gleichzeitig Genuss und nat\u00fcrliche Zufriedenheit schenken. Wer intuitiv isst und auf seine Instinkte h\u00f6rt, findet automatisch zu seinem biologischen Wohlf\u00fchlgewicht \u2013 ohne Di\u00e4tstress. Sich rundum wohlf\u00fchlen ist wichtiger als eine nackte Zahl auf der Waage. Die Zeit ist reif, dass wir all die Zw\u00e4nge vergessen, die uns die pseudowissenschaftlichen Abnehmregeln auferlegt haben. Weg von der Selbstkasteiung, hin zu mehr Vertrauen in uns selbst, zu mehr Genuss, Freude an der Nahrungsmittelvielfalt und gr\u00f6\u00dferer Lebensqualit\u00e4t. Dann wird Essen wieder zu dem, was es sein sollte: die sch\u00f6nste Hauptsache der Welt.<\/p>\n\n\n\n

Intuitiv essen \u2013 So geht\u2019s mit Uwe Knops 7 Tipps:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Essen Sie nur dann, wenn Sie Hunger haben.<\/li>
  2. G\u00f6nnen Sie sich das, worauf Sie Lust haben und was Ihnen schmeckt.<\/li>
  3. Achten Sie auf Bek\u00f6mmlichkeit und Vertr\u00e4glichkeit.<\/li>
  4. H\u00f6ren Sie auf zu essen, wenn Sie satt sind.<\/li>
  5. Lesen Sie keine Kalorientabellen.<\/li>
  6. Akzeptieren Sie Ihr biologisches Wohlf\u00fchlgewicht.<\/li>
  7. Es gibt keine verbotenen Lebensmittel. Alles ist erlaubt.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

     <\/p>\n\n\n\n

    Konstruktiv-kritische Fu\u00dfnote unsererseits:<\/em><\/strong> \u201eAlles ist erlaubt.\u201c – Klingt doch gut, oder? Sicherlich erfordert dieser Ansatz eine geh\u00f6rige Portion Selbstreflexion und -disziplin. Er ist nicht als Erlaubnis zum ma\u00dflosen Essen zu verstehen! \u00dcbergewicht ist immer noch mit vielen negativen Einfl\u00fcssen auf unseren K\u00f6rper assoziiert. Andererseits ist dieser Ansatz aber auch nicht g\u00e4nzlich von der Hand zu weisen, da der Stressfaktor durch auferlegte Zw\u00e4nge reduziert werden k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n

    Nat\u00fcrlich stehen wir Ihnen bei Fragen gern beratend zur Seite. Auf Ihre Pers\u00f6nlichkeit individuell abgestimmt. Sprechen Sie uns an.<\/p>\n\n\n\n

     <\/p>\n\n\n\n

    \"naturheilkunde-und-gesundheit-cover-07-2020\"
    Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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