{"id":7182,"date":"2020-11-02T09:42:58","date_gmt":"2020-11-02T08:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7182"},"modified":"2021-03-01T13:08:37","modified_gmt":"2021-03-01T12:08:37","slug":"nachhaltig-leben-gut-fuer-mensch-und-erde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/nachhaltig-leben-gut-fuer-mensch-und-erde\/","title":{"rendered":"Nachhaltig leben \u2013 Gut f\u00fcr Mensch und Erde"},"content":{"rendered":"\n

Unser Ern\u00e4hrungsverhalten hat enormen Einfluss auf unser Wohlbefinden und die Welt. Saskia Fechte<\/em> stellt die \u201ePlanetary Health Diet\u201c vor, sie beh\u00e4lt Gesundheit und Nachhaltigkeit gleicherma\u00dfen im Blick.<\/p>\n\n\n\n

Bei Kosmetik greifen wir gern zu Produkten, die sanft zu Haut, Haar und Umwelt sind. Genauso sorgf\u00e4ltig sollten wir ausw\u00e4hlen, was wir essen. Was auf unseren Tellern landet, bestimmt ma\u00dfgeblich \u00fcber Gesundheit oder Krankheit. Sowohl N\u00e4hrstoffmangel als auch \u00dcbergewicht verursachen Beschwerden und Erkrankungen, k\u00f6nnen vorzeitige Todesf\u00e4lle herbeif\u00fchren. Jede Mahlzeit hat au\u00dferdem Auswirkungen auf unseren Planeten. Ein Drittel der Treibhausgase und 70 Prozent des Wasserverbrauchs weltweit entfallen auf die Produktion von Nahrung.<\/p>\n\n\n\n

Finden Sie auch weitere Artikel zum Thema Ern\u00e4hrung<\/a> sowie unseren Beitrag: Der weite Weg zur Weltmedizin<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Planetary Health Diet<\/h1>\n\n\n\n

Gesundheit und Umwelt: Ist es \u00fcberhaupt m\u00f6glich, beide Aspekte zufriedenstellend unter einen Hut zu bekommen? Eine internationale Kommission stellte sich genau diese Frage und entwickelte ein Ern\u00e4hrungskonzept, das zum einen das gesundheitliche Wohl des Einzelnen und zum anderen eine gute Zukunft f\u00fcr die Erde gew\u00e4hrleisten soll. Planetary Health Diet hei\u00dft das Ergebnis dieser EAT-Lancet-Kommission, einer Expertengruppe aus den Bereichen Gesundheit, Landwirtschaft, Politikwissenschaften und Umweltvertr\u00e4glichkeit. Sie setzt sich zusammen aus Fachleuten der gemeinn\u00fctzigen wissenschaftlichen Organisation \u201eEAT\u201c, die sich mit globaler Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt, und der medizinischen Fachzeitschrift \u201eThe Lancet\u201c. Die Wissenschaftler werteten aktuelle Daten, anerkannte Ern\u00e4hrungsempfehlungen und Ergebnisse der Gesundheitsforschung aus und erarbeiteten Vorschl\u00e4ge, die all diesen Zielen gerecht werden sollen. Die Vision der Planetary Health Diet: Bis zum Jahr 2050 zehn Milliarden Menschen gesund und nachhaltig ern\u00e4hren. Gleichzeitig elf Millionen vorzeitige Todesf\u00e4lle durch ung\u00fcnstige Ern\u00e4hrung verhindern.<\/p>\n\n\n\n

Besser pflanzlich<\/h1>\n\n\n\n

Ausgewogen und n\u00e4hrstoffreich, so sieht eine optimale Ern\u00e4hrung aus. Ganz vorn mit dabei sind Obst und Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, H\u00fclsenfr\u00fcchte sowie N\u00fcsse und unges\u00e4ttigte Fette. Erg\u00e4nzt wird mit etwas Fisch oder Meeresfr\u00fcchten sowie Gefl\u00fcgel. Nur selten und in kleinen Mengen kommen Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker und ges\u00e4ttigte Fette hinzu. So bekommt der K\u00f6rper alles, was er ben\u00f6tigt, gleichzeitig sinkt das Risiko f\u00fcr viele Zivilisationskrankheiten<\/a>. Grundlage ist eine vegetarische Ern\u00e4hrung, die gelegentlich durch bewusste Fleischmahlzeiten erg\u00e4nzt wird.<\/p>\n\n\n\n

Produktion, Transport und Verpackung: Lebensmittel zu erzeugen kostet Energie und Rohstoffe. Auch hier punktet Pflanzenkost, denn die Bilanz tierischer Lebensmittel sieht deutlich schlechter aus: Die Nutztierhaltung ist f\u00fcr rund 16 Prozent aller Treibhausgasemissionen verantwortlich, die durch den Menschen entstehen. Der Wasserverbrauch f\u00fcr die Erzeugung von Milch, Fleisch und Co. ist ebenfalls deutlich h\u00f6her als beim Anbau von Obst und Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n

Weltweit gut ern\u00e4hrt<\/h1>\n\n\n\n

Alle Menschen satt zu bekommen, wird eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen f\u00fcr die Zukunft sein. Die Weltbev\u00f6lkerung w\u00e4chst, gleichzeitig schwinden ertragreiche Anbaugebiete und Wasservorr\u00e4te. Dabei ist Unterern\u00e4hrung keineswegs nur ein Thema in sogenannten Entwicklungsl\u00e4ndern. Auch in Deutschland bekommen viele Menschen weniger N\u00e4hrstoffe als n\u00f6tig. Etwa weil sie zu wenig oder zu ungesund essen, sich keine hochwertigen Lebensmittel leisten k\u00f6nnen oder n\u00f6tige Kenntnisse fehlen. Im Sinn der Planetary Health Diet geh\u00f6rt auch die fl\u00e4chendeckende Nahrungsversorgung zu den Zielen einer rundum nachhaltigen Ern\u00e4hrung. Nach den Berechnungen der Experten ist es m\u00f6glich, genug Lebensmittel f\u00fcr zehn Milliarden Menschen weltweit zu produzieren, ohne den Planeten zu zerst\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n

Keine Nahrung in die Tonne<\/h1>\n\n\n\n

Hierzulande gibt es ausreichend K\u00fchl- und Lagerm\u00f6glichkeiten, auch Angebot und Nachschub an Nahrung lassen kaum W\u00fcnsche offen. Trotzdem werfen wir viel zu viele Nahrungsmittel weg: rund 75 Kilogramm je Einwohner, insgesamt fast zw\u00f6lf Millionen Tonnen, jedes Jahr in Deutschland. Dahinter stecken aufwendige Produktionsketten und verbrauchte Ressourcen \u2013 alles f\u00fcr die Tonne.<\/p>\n\n\n\n

PS: Teller statt Tonne<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Gesundheit und Umwelt sch\u00fctzen – Was jeder Einzelne tun kann:<\/h1>\n\n\n\n