{"id":7233,"date":"2020-11-23T09:22:44","date_gmt":"2020-11-23T08:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7233"},"modified":"2021-01-13T10:37:34","modified_gmt":"2021-01-13T09:37:34","slug":"gute-oekobilanz-fuer-mikroalgen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gute-oekobilanz-fuer-mikroalgen\/","title":{"rendered":"Gute \u00d6kobilanz f\u00fcr Mikroalgen"},"content":{"rendered":"\n

Mikroalgen oder Fisch? Welche Quelle f\u00fcr Omega-3-Fetts\u00e4uren macht in Sachen Umweltvertr\u00e4glichkeit das Rennen? Laut aktueller Studie haben die winzigen Einzeller die Nase vorn.<\/p>\n\n\n\n

Von Andrea Neuen<\/em><\/p>\n\n\n\n

Chlorella, Spirulina und Co. Schon seit einigen Jahrzehnten sind Mikroalgen in den Fokus der Forschung ger\u00fcckt \u2013 zun\u00e4chst als Rohstoffe f\u00fcr alternative Kraftstoffe, in j\u00fcngster Zeit aber verst\u00e4rkt als N\u00e4hrstoff-Quellen f\u00fcr den Menschen. Aus gutem Grund, denn die pflanzenartigen Wasserbewohner haben das Zeug zum Superfood. Unter anderem sind Mikroalgen reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren. Diese mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, die unser K\u00f6rper nicht selbst bilden kann, spielen f\u00fcr die Gesundheit eine Schl\u00fcsselrolle. Vor allem Herz, Gehirn und Augen sind auf eine ausreichende Zufuhr angewiesen.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch: Omega-3-Fetts\u00e4uren \u2013 Gut versorgt?<\/strong><\/a> <\/strong>und HS-Omega-3 Index<\/strong><\/a> sowie weitere Artikel mit dem Fokus Ern\u00e4hrung<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Alternative Lieferanten<\/h1>\n\n\n\n

Fette Seefischarten, wie Lachs, Hering und Thunfisch, sind traditionelle Lieferanten der wertvollen Fetts\u00e4uren. Doch f\u00fcr Veganer<\/a>, Vegetarier und Fischallergiker kommen diese Quellen nicht in Betracht. Zudem bereiten der schwindende Fischbestand und die potenzielle Umweltsch\u00e4digung durch Aquakulturen Wissenschaftlern gro\u00dfes Kopfzerbrechen. Mikroalgen als nachhaltige Alternative zu nutzen \u2013 das klingt vielversprechend. Bereits heute werden Algen beispielsweise zu Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln verarbeitet und sind als vegane Omega-3-Pr\u00e4parate in Apotheken erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Hergestellt werden Chlorella und ihre Verwandten \u00fcberwiegend in offenen Teichen in Asien; China ist der weltweit gr\u00f6\u00dfte Algenproduzent.<\/p>\n\n\n\n

Ein Nachteil offener Zuchtanlagen: Sie bergen ein gewisses Risiko f\u00fcr Verunreinigungen. Zudem lassen sich manche Algenarten besser in geschlossenen Systemen, sogenannten Photobioreaktoren, kultivieren. Sie sind unabh\u00e4ngig vom Klima und bieten deshalb auch hierzulande eine M\u00f6glichkeit, Mikroalgen im gro\u00dfen Stil anzubauen.<\/p>\n\n\n\n

Umweltplus aus dem Bioreaktor<\/h1>\n\n\n\n

Doch sind geschlossene Algenreaktoren auch unter \u00f6kologischen Gesichtspunkten eine gute Wahl? Forscher von der Martin-Luther-Universit\u00e4t Halle-Wittenberg (MLU) wollten es genauer wissen. \u201eWir wollten herausfinden, ob Mikroalgen, die in Deutschland in Photobioreaktoren produziert werden, eine umweltfreundlichere Quelle f\u00fcr wichtige N\u00e4hrstoffe sein k\u00f6nnten als Fisch\u201c, sagt Susann Schade vom Institut f\u00fcr Agrar- und Ern\u00e4hrungswissenschaften der MLU. In ihrer Studie verglichen die Forscher unter anderem die CO2- Bilanz und die Gew\u00e4sserbelastung durch Mikroalgen und Fisch. Ergebnis: Die Wissenschaftler konnten zeigen, dass die Mikroalgen-Zucht grunds\u00e4tzlich vergleichbare Umweltkosten verursacht wie die Fischproduktion. \u201eBezieht man jedoch die Umwelteffekte auf die verf\u00fcgbaren Mengen an Omega-3-Fetts\u00e4uren, so schneidet vor allem Fisch aus Aquakultur schlechter ab\u201c, erkl\u00e4rt Susann Schade.<\/p>\n\n\n\n

Wenig Fl\u00e4che, viel Ertrag Ein gravierender Vorteil der Algenkultivierung in geschlossenen Systemen ist der geringe Fl\u00e4chenverbrauch, sogar unfruchtbare B\u00f6den k\u00f6nnen genutzt werden. Sowohl offene Mikroalgen-Teiche als auch Aquakulturen ben\u00f6tigen dagegen sehr viel Platz. Hinzu kommt: In Deutschland beliebte Fischarten, wie Lachs und Pangasius, stammen meist aus Aquafarmen und sind daher mit erheblichen Umweltbelastungen verbunden. Aber auch Alaska-Seelachs aus Wildfang schneidet aus \u00f6kologischer Sicht schlechter ab als Mikroalgen. \u201eMikroalgen sollen und k\u00f6nnen Fisch als Nahrungsmittel nicht komplett ersetzen\u201c, so das Res\u00fcmee der MLU-Forscher. Aber diese k\u00f6nnen ihn erg\u00e4nzen \u2013 als hervorragende umweltfreundliche Quelle f\u00fcr langkettige Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Gesundheit aus Ihrer Apotheke \u2013 die Beratung gibt es nat\u00fcrlich kostenlos, individuell und gern dazu.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"naturheilkunde-und-gesundheit
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mikroalgen oder Fisch? Welche Quelle f\u00fcr Omega-3-Fetts\u00e4uren macht in Sachen Umweltvertr\u00e4glichkeit das Rennen? Laut aktueller Studie haben die winzigen Einzeller die Nase vorn. Von Andrea Neuen Chlorella, Spirulina und Co. Schon seit einigen Jahrzehnten sind Mikroalgen in den Fokus der Forschung ger\u00fcckt \u2013 zun\u00e4chst als Rohstoffe f\u00fcr alternative Kraftstoffe, in j\u00fcngster Zeit aber verst\u00e4rkt als […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[535,239,396,655,422],"class_list":["post-7233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswert","tag-algen","tag-ernaehrung","tag-fettsaeuren","tag-nachhaltigkeit","tag-naturheilkunde-und-gesundheit","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/omega-3-mikroalgen-vs-fisch-oekobilanz.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":8443,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gute-fette-schlechte-fette\/","url_meta":{"origin":7233,"position":0},"title":"Gute Fette, schlechte Fette","author":"Flora Team","date":"3. 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