{"id":7359,"date":"2021-03-01T09:38:56","date_gmt":"2021-03-01T08:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7359"},"modified":"2021-03-01T09:40:28","modified_gmt":"2021-03-01T08:40:28","slug":"teller-statt-tonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/teller-statt-tonne\/","title":{"rendered":"Teller statt Tonne"},"content":{"rendered":"\n

Welke Salatk\u00f6pfe, schrumpelige \u00c4pfel, altbackene Brote, Mahlzeitenreste und sogar unge\u00f6ffnete Milchpackungen und Joghurts\u2026 Jedes Jahr landen allein in Privathaushalten rund sechs Millionen Tonnen Lebensmittel im M\u00fcll, das macht auf den Durchschnittsdeutschen runtergerechnet rund 75 Kilogramm Lebensmittel. Anders ausgedr\u00fcckt: Zwei vollgepackte Einkaufswagen mit Essen wirft jeder Bundesb\u00fcrger weg \u2013 im Wert von \u00fcber 200 Euro. Eine immense Geldverschwendung, denn das meiste, was in den Abfall kommt, geh\u00f6rt partout nicht hinein. Schlecht f\u00fcrs Gewissen, schlimm f\u00fcr die Umwelt und ein richtungsweisendes Signal: Es wird h\u00f6chste Zeit, achtsamer mit dem Essen umzugehen. Von Andrea Neuen<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch: Nachhaltig leben \u2013 Gut f\u00fcr Mensch und Erde<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Verschwendung mit Folgen<\/h2>\n\n\n\n

Nicht nur der Geldbeutel leidet unter der Wegwerf-Mentalit\u00e4t: Auch die Umwelt \u00e4chzt. Schlie\u00dflich ben\u00f6tigt die Produktion von Lebensmitteln reichlich Wasser, Ackerboden, D\u00fcngemittel sowie Energie f\u00fcr Ernte, Verarbeitung und Transport. Jedes Nahrungsmittel, das nicht gegessen wird, ist deshalb die pure Verschwendung kostbarer Ressourcen. Und nicht nur das: Auch die Entsorgung des Essensm\u00fclls kostet Energie. Lebensmittelabf\u00e4lle heizen den Klimawandel an, bedrohen indirekt die Artenvielfalt auf unserem Planeten, richten gro\u00dfen \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Schaden an.<\/p>\n\n\n\n

Weltweit hungern \u00fcber 800 Millionen Menschen. Nat\u00fcrlich werden sie nicht gleich satt, wenn wir weniger Lebensmittel wegwerfen. Jedoch: Verschwendung erh\u00f6ht die Nachfrage am Weltmarkt und damit die Preise. Das trifft die \u00c4rmsten der Armen am h\u00e4rtesten, die sich teure Lebensmittel nicht leisten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Respekt<\/h2>\n\n\n\n

Es ist allerh\u00f6chste Zeit, der Lebensmittelverschwendung ein Ende zu bereiten. Einen achtsamen, respektvollen Umgang mit dem Essen fordern Experten seit Langem. Und die meisten Menschen unterst\u00fctzen diese Forderung, denn schlie\u00dflich wirft wohl niemand gerne Nahrungsmittel weg.<\/p>\n\n\n\n

Die gute Nachricht: Jeder kann dazu beitragen, die Essensm\u00fcllberge zum Schrumpfen zu bringen \u2013 und dabei viel Geld sparen. Ohne gro\u00dfen Aufwand, in den eigenen vier W\u00e4nden. Wie\u2019s geht, verraten zum Beispiel die praktischen Alltagstipps der Initiative \u00bbZu gut f\u00fcr die Tonne!\u00ab<\/strong> (https:\/\/www.zugutfuerdietonne.de\/<\/a>), die das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) ins Leben gerufen hat.<\/p>\n\n\n\n

Bedarfsgerecht einkaufen<\/h2>\n\n\n\n

Bewusst einzukaufen, ist der erste Schritt in die richtige Richtung. Tipp: Werfen Sie zuerst einen Blick in K\u00fchlschrank und Vorratskammer, um festzustellen, was Sie wirklich brauchen. Im Supermarkt ist der gute alte Einkaufszettel ein sinnvoller Begleiter. Er hilft Ihnen, den \u00dcberblick zu behalten, und sch\u00fctzt vor \u00fcberfl\u00fcssigen K\u00e4ufen. Lassen Sie sich vor Ort nicht von XXL-Packungen und Sonderangeboten dazu verleiten, mehr in den Einkaufswagen zu packen, als Sie essen k\u00f6nnen und wollen.<\/p>\n\n\n\n

Richtig lagern<\/h2>\n\n\n\n

Zu Hause kommt es darauf an, Lebensmittel so zu lagern, dass sie m\u00f6glichst lang haltbar, frisch und appetitlich bleiben. Das hei\u00dft: Im K\u00fchlschrank alles in die passende K\u00e4ltezone packen \u2013 Fleisch und Fisch geh\u00f6ren auf die besonders kalte unterste Ablage, K\u00e4se und Speisereste nach oben, Eier und Butter in die T\u00fcr. Brot bleibt in einem Steinguttopf lange frisch. F\u00fcr Mehl, N\u00fcsse, Reis und andere haltbare Lebensmittel gilt: Im Vorratsschrank so aufbewahren, dass sie zuverl\u00e4ssig vor Sch\u00e4dlingsbefall und Verderb gesch\u00fctzt sind.<\/p>\n\n\n\n

Wichtig zu wissen: Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen, m\u00fcssen die meisten Lebensmittel deshalb nicht gleich in die Tonne. Denn das MHD ist kein Wegwerfdatum! Profis raten, sich auf die eigenen Sinne zu verlassen: Was gut schmeckt, riecht und aussieht, ist in aller Regel noch genie\u00dfbar. Lediglich leicht verderbliche Lebensmittel mit Verbrauchsdatum (z. B. Fisch, Hackfleisch) m\u00fcssen entsorgt werden, wenn dieses Datum \u00fcberschritten ist.<\/p>\n\n\n\n

PS, das betrifft nicht nur Nahrungsmittel: Symbole auf Verpackungen, z.B. f\u00fcr Haltbarkeitsdaten kosmetischer Mittel<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kreativ verwerten<\/h2>\n\n\n\n

Der dritte Schritt gegen Verschwendung: Essensreste nicht wegwerfen, sondern kreativ verwerten \u2013 einfrieren, erw\u00e4rmen, p\u00fcrieren, zu Shakes, Aufl\u00e4ufen oder Suppen verarbeiten. Ob Gem\u00fcse, Nudeln oder Kl\u00f6\u00dfe: Mit ein bisschen Fantasie k\u00f6nnen Sie aus \u00dcberbleibseln am n\u00e4chsten Tag noch etwas richtig Leckeres zaubern \u2013 nachhaltig und preiswert. Viele Anregungen gibt\u2019s im Internet. Auch Kochb\u00fccher widmen sich mittlerweile der Restek\u00fcche und sorgen daf\u00fcr, dass das Essen dort landet, wo es hingeh\u00f6rt: Auf dem Teller, nicht in der Tonne.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bei Fragen helfen wir Ihnen nat\u00fcrlich gern weiter und beraten Sie.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"nug-special-cover-01-2021\"
Text mit freundlicher Genehmigung der S&D Verlag GmbH. Das komplette „special“ bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke als Beilage in der „Naturheilkunde & Gesundheit“.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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