{"id":7508,"date":"2021-03-19T09:45:24","date_gmt":"2021-03-19T08:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7508"},"modified":"2022-03-09T08:52:03","modified_gmt":"2022-03-09T07:52:03","slug":"und-was-ist-mit-jod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/und-was-ist-mit-jod\/","title":{"rendered":"Und was ist mit Jod?"},"content":{"rendered":"\n

Ballaststoffe top, Jod mangelhaft – Menschen, die vegan leben<\/a>, sollten den Blick nicht nur auf Vitamin B12 richten. Bei welchen Vitalstoffen hakt es, welche liegen im gr\u00fcnen Bereich?<\/p>\n\n\n\n

Von Saskia Fechte<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wer nur Pflanzenkost auf seinen Teller l\u00e4sst, muss gut informiert sein und planvoll ausw\u00e4hlen. Denn das gr\u00f6\u00dfte Vorurteil gegen\u00fcber veganer Ern\u00e4hrung ist nicht ganz unbegr\u00fcndet: ein m\u00f6gliches N\u00e4hrstoffdefizit. Die dringenden Empfehlungen, auf Vitamin B12<\/a> zu achten, beherzigen die meisten. Eine aktuelle Studie des Bundesinstituts f\u00fcr Risikobewertung (BfR) best\u00e4tigt: Fast alle Veganer greifen auf Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zur\u00fcck und sind hier mittlerweile bestens versorgt. Untersuchungen zeigen: Die Baustellen liegen woanders.<\/p>\n\n\n\n

Vegan isst schlechter: Jod<\/h1>\n\n\n\n

Zu wenig Jod ist f\u00fcr viele Menschen in Deutschland ein Thema. Die BfR-Studie bescheinigt gerade einmal jedem Vierten eine ausreichende Versorgung \u2013 bei gemischter Kost inklusive Fleisch und Fisch. Unter Veganern sieht die Jod- Situation noch schlechter aus: Gerade einmal acht Prozent liegen im Soll. Jeder Dritte liegt nah an einer schweren Unterversorgung. Dabei ist Jod so wichtig f\u00fcr die Funktion von Nerven und Gehirnfunktionen sowie f\u00fcr die Bildung der Schilddr\u00fcse<\/a>nhormone. Auf der Suche nach guten Jodlieferanten landen wir zwangsl\u00e4ufig bei Seefisch und Meeresfr\u00fcchten \u2013 keine Option bei veganer Kost. Auch Milch und Milchprodukte, bei denen das Spurenelement aus dem Tierfutter stammt, scheiden aus. Gem\u00fcse, Pilze und Saaten tragen jedoch nur geringf\u00fcgig zur Jodversorgung bei. Hier ist der Boden, auf dem die Pflanzen wachsen, der entscheidende Faktor \u2013 und in Deutschland eher mangelhaft. Woher dann genug bekommen?<\/p>\n\n\n\n

Angereichertes Speise- oder Meersalz sowie Meeresalgen sind gute Quellen, da das Iod hier in Proteinstrukturen eingebunden ist und somit langsam in die k\u00f6rpereigenen Speicher \u00fcbernommen werden kann, was \u00fcberschie\u00dfende Reaktionen auf die Zufuhr nach vorherigem Mangel ausl\u00f6sen kann. Achtung also auch bei bestimmten Algen<\/a>: Sie k\u00f6nnen extrem viel Jod enthalten, was ebenfalls bedenklich ist, besonders bei Knoten in der Schilddr\u00fcse oder anderen Erkrankungen dieses wichtigen Organs wie z.B. Hashimoto<\/a>. Sicher sind Algenprodukte, beispielsweise Nori, mit einem definierten Jodgehalt unter 20 Milligramm pro Kilogramm. Nach R\u00fccksprache mit einem Arzt k\u00f6nnen au\u00dferdem Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, etwa auf Basis von Kelb-Braunalgen, die L\u00fccke gut vertr\u00e4glich schlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Zur Iod Substitution eignen sich besonders bei langer Unterversorgung proteingebundene Iodzubereitungen aus Blasentang oder sogar die altbekannte Lugolsche L\u00f6sung<\/strong>, die als alkoholfreier Iodtinkturersatz eingesetzt wird. Hier liegt elementares Iod gel\u00f6st in einer Kalium-Iodid-L\u00f6sung vor, daher wird diese auch oft als Iod-Iod-Kalium L\u00f6sung bezeichnet. Das dort gebundene elementare Iod f\u00fcllt die Gewebsspeicher effektiver und gleichm\u00e4\u00dfiger als das in normalen Pr\u00e4paraten enthaltene Kaliumiodid auf, so dass es hier weniger zu \u00fcberschie\u00dfenden Reaktionen der Schilddr\u00fcse auf die Substitution kommt, vorausgesetzt, die Dosis stimmt. Die L\u00f6sung ist n\u00e4mlich deutlich h\u00f6her dosiert, so entsprechen 20 Tr. etwa einem Milliliter. Dieser enth\u00e4lt 50mg Iod. Somit geh\u00f6rt der Einsatz in therapeutische H\u00e4nde. Hier kann die L\u00f6sung ersatzweise im Rahmen des Katastrophenschutzes eingesetzt werden zum Herunterfahren der Schilddr\u00fcsenaktivit\u00e4t z.B. bei einem Reaktorunfall oder anderen nuklearen Ernstf\u00e4llen.<\/p>\n\n\n\n

Vegan isst besser: Ballaststoffe, Vitamin K und Folat<\/h1>\n\n\n\n

Der hohe Anteil an Gem\u00fcse, Getreide und Obst in der Pflanzenk\u00fcche punktet bei den Ballaststoffen. Die gesunde Konsequenz: bessere Blutwerte hinsichtlich des Cholesterins bei vegan lebenden Menschen. Das best\u00e4tigt auch die BfR-Studie. Bei Vitamin K<\/a> und Folat, dem nat\u00fcrlichen und im K\u00f6rper aktiven Pendant zur synthetischen Fols\u00e4ure (Vitamin B9<\/a>), haben die Gem\u00fcseliebhaber ebenfalls die Nase vorn. Hier scheinen eher Mischk\u00f6stler einen Mangel zu riskieren. Folat z\u00e4hlt bei der Allgemeinbev\u00f6lkerung, also bei \u00fcberwiegend fleischessenden Menschen, sogar zu den kritischen N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n\n\n\n

Kein Unterschied: Eisen und Vitamin D<\/h1>\n\n\n\n

F\u00fcr einige sicher \u00fcberraschend: Eisenmangel ist keine typische Begleiterscheinung veganer Ern\u00e4hrung, so das Ergebnis des Bundesinstituts. Im Gegenteil: Die Wissenschaftler stellten bei der Zufuhr einen Vorteil bei den Veganern fest. Obwohl Eisen<\/a> aus pflanzlichen Lebensmitteln vom K\u00f6rper schlechter verwertet werden kann, waren die Hinweise auf einen Eisenmangel<\/a> in beiden Gruppen gleich h\u00e4ufig vertreten: Etwa jeder Zehnte ist betroffen und ein Mangel an Vitamin D macht den Eisenmangel noch schlimmer, da die Resorption von Eisen durch ausreichend Vitamin D gef\u00f6rdert wird. Generell liegt die Vitamin-D<\/a>-Versorgung bei Fleisch- und Pflanzenfans etwa auf gleichem Niveau. Wenig verwunderlich, denn die Hauptquelle Sonnenlicht hat mit der Ern\u00e4hrung nichts zu tun. Gl\u00fccklicherweise nehmen viele Menschen bereits unabh\u00e4ngig von ihren Essgewohnheiten Pr\u00e4parate ein, um ihren Vitamin-D-Spiegel aufzuf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

Vegan und gesund<\/h1>\n\n\n\n

Etwa ein Prozent der Bev\u00f6lkerung lebt vegan. Die meisten Fans von Pflanzenkost finden sich unter den 15- bis 29-J\u00e4hrigen. PS: Finden Sie auch viele weitere Artikel rund um eine vegane Lebensweise<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung e. V. empfiehlt Menschen, die sich vegan ern\u00e4hren m\u00f6chten:<\/p>\n\n\n\n

Nehmen Sie dauerhaft ein Pr\u00e4parat mit Vitamin B12 ein und lassen Sie die Versorgung mit Vitamin B12 regelm\u00e4\u00dfig \u00e4rztlich \u00fcberpr\u00fcfen. W\u00e4hlen Sie sehr gezielt n\u00e4hrstoffdichte und angereicherte Lebensmittel aus, um die Versorgung, insbesondere mit potenziell kritischen N\u00e4hrstoffen sicherzustellen. Dazu z\u00e4hlen, neben den oben genannten Stoffen, Proteine<\/a>, Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>, Vitamin B2, Calcium, Zink<\/a> und Selen<\/a>. Apropos Selen: Gerade dieses Spurenelement stabilisiert in au\u00dferordentlichem Ma\u00dfe die Schilddr\u00fcse und eignet sich damit hervorragend zur flankierenden und urs\u00e4chlichen Behandlung der Schilddr\u00fcse. So wird auch die Iodzufuhr in den meisten F\u00e4llen deutlich besser vertragen. Sie sehen also, dass die Prozesse im K\u00f6rper ein mannigfaltiges Zusammenspiel vieler Faktoren und \u00e4u\u00dferer Einfl\u00fcsse sind.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Lassen Sie sich also gut von Fachleuten beraten und gegebenenfalls die Versorgung mit kritischen N\u00e4hrstoffen regelm\u00e4\u00dfig \u00e4rztlich kontrollieren. Stellen Sie bei einem festgestellten Mangel Ihre Ern\u00e4hrung um und nehmen Sie so lange N\u00e4hrstoffpr\u00e4parate<\/a>, bis das Defizit behoben ist.<\/p>\n\n\n\n

PS: Auch in unserem Vitalstoff-Lexikon: Jod<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2021\"
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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