{"id":7637,"date":"2021-04-14T08:52:30","date_gmt":"2021-04-14T06:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7637"},"modified":"2021-04-23T09:39:03","modified_gmt":"2021-04-23T07:39:03","slug":"essen-nach-ayurveda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/essen-nach-ayurveda\/","title":{"rendered":"Essen nach Ayurveda"},"content":{"rendered":"\n

Kochen und Essen sind Grundpfeiler der traditionellen indischen Gesundheitslehre. Die allgemeinen Ayurveda<\/a>-Regeln lassen sich auch hierzulande gut umsetzen. Die grundlegenden Ern\u00e4hrungsregeln der altindischen Tradition sind gar nicht so exotisch. Der Leitsatz \u00bbWer richtig isst, braucht keine Medizin\u00ab ist schlie\u00dflich auch in der westlichen Welt verbreitet. Ein Besuch bei einem Ayurveda-Arzt f\u00fchrt in der Regel zu einer pers\u00f6nlichen Typanalyse<\/a> und individuellen Empfehlungen f\u00fcr wohltuende Speisen. Doch so ins Detail muss man gar nicht gehen. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ayurveda betont: Es geht nicht so sehr um Mengenangaben, Formeln und Gleichungen. Nach ayurvedischer Auffassung soll der Mensch ein tieferes Bewusstsein und Feingef\u00fchl f\u00fcr Nahrung entwickeln. Essen soll gesund und gl\u00fccklich machen. Saskia Fechte<\/em> sagt, wie das geht.<\/p>\n\n\n\n

PS: Finden Sie auch weitere Artikel zu den Themen Ayurveda<\/a> und Ern\u00e4hrung<\/a> hier im Blog.<\/p>\n\n\n\n

Mit Appetit und Ruhe<\/h1>\n\n\n\n

Es klingt simpel, ist aber vielen Menschen verloren gegangen: Gegessen wird nur, wenn ein Hungergef\u00fchl sp\u00fcrbar ist. Wer auf die Signale des K\u00f6rpers achtet, kann mit Freude und Appetit essen. Dazu geh\u00f6rt auch, alle Speisen mit Liebe zu kochen und anzurichten sowie die Nahrung ausgiebig zu kauen. Optimale Bedingungen f\u00fcr eine gesunde Mahlzeit sind au\u00dferdem Ruhe, eine angenehme Umgebung und Gesellschaft beim Essen.<\/p>\n\n\n\n

Hauptmahlzeit mittags<\/h1>\n\n\n\n

Das sogenannte Verdauungsfeuer, Agni <\/strong>genannt, ist um die Mittagszeit am aktivsten. Zwischen zehn und 14 Uhr ist der Stoffwechsel in Hochform, daher l\u00e4sst sich jetzt selbst schwere Nahrung gut verdauen. Je eine weitere Mahlzeit erfolgt zwischen sechs und zehn Uhr sowie zwischen 18 und 22 Uhr, nun aber leichtere Kost. Zwischenmahlzeiten sind nicht zu empfehlen, insbesondere unkontrolliertes Snacken nebenbei ist tabu.<\/p>\n\n\n\n

Hei\u00dfes Wasser<\/h1>\n\n\n\n

Schluckweise hei\u00dfes Wasser bringt den Stoffwechsel in Schwung. Es befeuert Agni und wirkt Ama <\/strong>entgegen, der Ansammlung von Unverdautem und Schadstoffen im K\u00f6rper. Im Gegensatz zu allen anderen Getr\u00e4nken ist hei\u00dfes Wasser direkt zum Essen erlaubt. Vor den Mahlzeiten bereiten verdauungsanregende Tees, etwa mit Ingwer, den K\u00f6rper auf das Essen vor. Tags\u00fcber sind Kr\u00e4utertees sowie zimmerwarmes Leitungs- oder stilles Mineralwasser ideale Getr\u00e4nke.<\/p>\n\n\n\n

Warmes Essen<\/h1>\n\n\n\n

Die Vorteile von gesunden Nahrungsmitteln k\u00f6nnen am besten genutzt werden, wenn sie gekocht sind. Zudem pushen warme Speisen die Verdauung und den Stoffwechsel. Warme Mahlzeiten sind laut Ayurveda daher nahrhafter. Kaltes Essen und Rohkost sollen nur in kleinen Mengen auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n

Heilsame Gew\u00fcrze<\/h1>\n\n\n\n

Sie besitzen wirkungsvolle Kr\u00e4fte und sollen Gesundheit und Wohlergehen auf besondere Weise unterst\u00fctzen. Zu den sogenannten zehn K\u00f6nigsgew\u00fcrzen der ayurvedischen K\u00fcche z\u00e4hlen Nelken, Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzk\u00fcmmel, Muskat, Pfeffer, Safran und Zimt. Auch aus naturwissenschaftlicher Sicht sind diese Zutaten gesundheitsf\u00f6rderlich. Die bioaktiven Substanzen darin wirken gegen Bakterien, Pilze und Viren und st\u00e4rken die Immunabwehr.<\/p>\n\n\n\n

Richtige Auswahl<\/h1>\n\n\n\n

Im Idealfall beinhaltet eine Mahlzeit alle sechs Geschmacksrichtungen: s\u00fc\u00df, sauer, salzig, scharf, bitter und herb (PS: „scharf“ und „herb“ sind strenggenommen nicht als Geschmacksrichtungen definiert, daf\u00fcr fehlt „umami“). Laut Ayurveda gibt es Nahrungsmittel, die das Sattva <\/strong>\u2013 ein Prinzip der Reinheit, Harmonie und Balance \u2013 besonders unterst\u00fctzen. Dazu z\u00e4hlen Reis, Getreide, Ghee (Butterschmalz), Honig, Milch, frische Fr\u00fcchte, gr\u00fcnes Gem\u00fcse, Minze, Ingwer und N\u00fcsse. Sie sollen reichlich auf den Teller kommen. Zu Tr\u00e4gheit und Verdauungsproblemen f\u00fchrt dagegen ein \u00dcberma\u00df von Tamas<\/strong>-Nahrungsmitteln wie H-Milch, Fertiggerichten, zerkochten oder wieder aufgew\u00e4rmten Speisen, Wurst, Fleisch und Eiern. Hier gilt: M\u00f6glichst selten auftischen.<\/p>\n\n\n\n

Gute Qualit\u00e4t<\/h1>\n\n\n\n

Auch die Herkunft von Nahrungsmitteln entscheidet aus ayurvedischer Sicht \u00fcber Vertr\u00e4glichkeit und Gesundheit. Was wir verzehren, soll frisch, reif und m\u00f6glichst frei von D\u00fcngemitteln, Insektiziden, Konservierungsmitteln und Schadstoffen sein. Saisonale, regionale und biologisch angebaute Ware ist vorzuziehen, Produkte aus Massentierhaltung sind zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Gesundheit aus Ihrer Apotheke \u2013 die Beratung gibt es nat\u00fcrlich kostenlos, individuell und gern dazu.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"naturheilkunde-und-gesundheit
Text mit freundlicher Genehmigung der S&D Verlag GmbH. Das komplette „special“ bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke als Beilage in der „Naturheilkunde & Gesundheit“.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kochen und Essen sind Grundpfeiler der traditionellen indischen Gesundheitslehre. Die allgemeinen Ayurveda-Regeln lassen sich auch hierzulande gut umsetzen. Die grundlegenden Ern\u00e4hrungsregeln der altindischen Tradition sind gar nicht so exotisch. Der Leitsatz \u00bbWer richtig isst, braucht keine Medizin\u00ab ist schlie\u00dflich auch in der westlichen Welt verbreitet. 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