{"id":7789,"date":"2021-08-11T09:51:00","date_gmt":"2021-08-11T07:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=7789"},"modified":"2022-03-02T08:45:43","modified_gmt":"2022-03-02T07:45:43","slug":"durchblick-im-ernaehrungs-dschungel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/durchblick-im-ernaehrungs-dschungel\/","title":{"rendered":"Durchblick im Ern\u00e4hrungs-Dschungel"},"content":{"rendered":"\n

Intervallfasten nach Zeitplan, Speisen wie ein H\u00f6hlenmensch oder einfach nach Lust und Laune essen? Es gibt viele Meinungen dar\u00fcber, welche Methode die beste ist. Zusammen mit der Ern\u00e4hrungsmedizinerin Dr. Petra Bracht hat Ern\u00e4hrungswissenschaftler Prof. Dr. Claus Leitzmann, Pionier von Vollwertk\u00fcche und Vegetarismus, die verschiedenen Empfehlungen geordnet und erkl\u00e4rt, was gesunde Ern\u00e4hrung eigentlich bedeutet. – Von Saskia Fechte<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Herr Prof. Leitzmann, wie lassen sich relevante Inhalte aus all den Ern\u00e4hrungsempfehlungen herausfiltern?<\/h2>\n\n\n\n

Inzwischen sind nicht nur Verbraucher, sondern auch Berater und Experten von der Flut der sich teilweise widersprechenden Informationen \u00fcberfordert. Eine kluge Entscheidung kann auf Basis unserer k\u00f6rperlichen Veranlagungen und den seit Jahrtausenden gesammelten Erfahrungen getroffen werden. Dabei d\u00fcrfen und sollen pers\u00f6nliche Vorlieben und Abneigungen sowie individuelle Einschr\u00e4nkungen einbezogen werden.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch: Fastenarten im \u00dcberblick<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Wie sehen denn diese Veranlagungen aus?<\/h2>\n\n\n\n

Die artgerechte Ern\u00e4hrung des Menschen besteht \u00fcberwiegend oder g\u00e4nzlich aus Pflanzen, denn unsere anatomischen und physiologischen Merkmale<\/strong> \u00e4hneln denen von pflanzenfressenden Tieren. So sind unsere Z\u00e4hne f\u00fcr das ausgiebige Kauen geeignet, Rei\u00dfz\u00e4hne sind nur im Ansatz vorhanden. Unsere Schluck- und Kaubewegungen, Organe und Stoffwechsel sowie das Vorkommen st\u00e4rkeabbauender Enzyme im Speichel weisen auf Pflanzen als die nat\u00fcrliche Nahrung hin. Wir haben den typisch langen D\u00fcnndarm und gro\u00dfen Dickdarm, die f\u00fcr die Verdauung von Pflanzen geeignet sind. Unsere Unf\u00e4higkeit, Vitamin C zu bilden, belegt, dass wir schon immer Vitamin-C-haltige Pflanzen verzehrt haben. Diese Erfahrung ist inzwischen durch Langzeitstudien sehr gut belegt. Die eigentlichen Gesundheitstr\u00e4ger unserer Ern\u00e4hrung sind Ballaststoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die eben nur in Pflanzen vorkommen.<\/p>\n\n\n\n

Sind tierische Lebensmittel also ung\u00fcnstig?<\/h2>\n\n\n\n

In der asiatischen Medizin und der Antike war bereits vor Jahrtausenden bekannt, dass der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Verzehr von tierischen Produkten \u2013 beziehungsweise der zu geringe Anteil pflanzlicher Lebensmittel \u2013 zu Krankheiten f\u00fchren kann. Diese Erkenntnisse wurden von der Naturheilkunde immer wieder best\u00e4tigt und sind heute durch unz\u00e4hlige Studien belegt. Dass wir auch tierische Produkte vertragen, ist der alles \u00fcberragenden Wichtigkeit des \u00dcberlebens geschuldet. Der Mensch h\u00e4tte ohne diese Flexibilit\u00e4t in den kalten Zonen der Erde wohl nicht \u00fcberlebt.<\/p>\n\n\n\n

Kann richtige Ern\u00e4hrung bei Gesundheitsproblemen helfen?<\/h2>\n\n\n\n

Fast jede Krankheit kann durch eine Umstellung auf eine pflanzenbasierte Kost zumindest gelindert, h\u00e4ufig stark reduziert und oft ganz geheilt werden.
PS: <\/strong>Gesundes Essen ist Lebensfreude<\/strong><\/a>
PS:<\/strong> Johann Lafer: \u201eHeute esse ich ges\u00fcnder!\u201c<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Wie sind popul\u00e4re Ern\u00e4hrungsformen wie Keto-Di\u00e4t oder Low Carb zu bewerten?<\/h2>\n\n\n\n

Low Carb<\/a>-Di\u00e4ten sind popul\u00e4r, weil sie bei \u00dcbergewicht relativ schnell zu Erfolgen beim Abnehmen f\u00fchren \u2013 und das mit einer Ern\u00e4hrung, die den Gewohnheiten entgegenkommt. Aber die nat\u00fcrliche Energiequelle des K\u00f6rpers sind Kohlenhydrate. Die Ketone, die wegen der fehlenden Kohlenhydrate aus Fett als Ersatzenergie gebildet werden, f\u00fchren zu einer \u00dcbers\u00e4uerung<\/a> der Gewebe, verst\u00e4rkt noch durch die bewusst hohe Eiwei\u00dfzufuhr. Die \u00dcbers\u00e4uerung belastet die Nieren sowie den Calciumstoffwechsel und beg\u00fcnstigt letztlich Osteoporose<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wie sieht gesunde Ern\u00e4hrung ganz praktisch im Alltag aus?<\/h2>\n\n\n\n

Gesunde Ern\u00e4hrung ist im Prinzip recht einfach, denn von wenigen Ausnahmen abgesehen, sind keine der Abertausenden von Produkten, die heute in Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich sind, erforderlich. Morgens<\/strong> werden entweder Haferflocken mit N\u00fcssen und geschroteten Samen sowie Fr\u00fcchten, besonders Beeren, zusammen mit pflanzlichem Joghurt zubereitet. Alternativ ist Vollkornbrot mit Avocado, Tomaten<\/a> oder vegetarischem Brotaufstrich geeignet. Wer morgens nicht essen mag, beginnt mittags<\/strong> mit einem Salat. Dann folgt ein Gericht aus Getreide, Urgetreide<\/a>, H\u00fclsenfr\u00fcchten oder Kartoffeln mit Gem\u00fcse, schonend zubereitet. Abends<\/strong> sollte m\u00f6glichst fr\u00fch und nicht zu \u00fcppig gegessen werden. Geeignet ist Vollkornbrot mit pflanzlichem Brotaufstrich und etwas Frischkost. Intervallfasten<\/a> ist empfehlenswert.<\/p>\n\n\n\n

Inwieweit spielt Umweltschutz bei der Ern\u00e4hrung eine Rolle?<\/h2>\n\n\n\n

Jeder kann und sollte bei jeder Mahlzeit einen Beitrag zum Klimaschutz und zur Erhaltung unserer Lebensgrundlagen beitragen. Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil ergibt sich aus dem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel. An zweiter Stelle stehen Erzeugnisse aus \u00f6kologischer Landwirtschaft. Weitere beachtliche Beitr\u00e4ge sind m\u00f6glich durch weniger Auto fahren sowie weniger Verschwenden.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch: Superfoods aus der Heimat<\/a>,  Teller statt Tonne<\/a> und Nachhaltig leben \u2013 Gut f\u00fcr Mensch und Erde<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Aber es gibt auch andere Ans\u00e4tze, nach dem Motto \u201ealles ist erlaubt\u201c: Das beste Essen aller Zeiten<\/a> oder aber Essen nach Ayurveda<\/a>. Finden Sie auch hier im Blog viele weitere Artikel zum Thema Ern\u00e4hrung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Selbstverst\u00e4ndlich haben wir auch f\u00fcr Ihre Fragen ein offenes Ohr und beraten Sie gern sowie individuell abgestimmt. Sprechen Sie uns einfach auf das Thema an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"naturheilkunde-und-gesundheit-cover-07-2021\"
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette „Naturheilkunde & Gesundheit“ Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn selbst Experten die F\u00fclle der kursierenden Informationen nicht mehr bew\u00e4ltigen k\u00f6nnen, ist es Zeit f\u00fcr einen \u00dcberblick. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[239,52,422],"class_list":["post-7789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswert","tag-ernaehrung","tag-ganzheitlich","tag-naturheilkunde-und-gesundheit","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/ernaehrungs-dschungel.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":3324,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/multiple-sklerose-ernaehrungstherapie\/","url_meta":{"origin":7789,"position":0},"title":"Multiple Sklerose – Ern\u00e4hrungstherapie","author":"Flora Team","date":"8. Juli 2016","format":false,"excerpt":"Eine Ern\u00e4hrungstherapie kann den Verlauf einer Multiplen Sklerose (MS) stark beeinflussen und eine konventionelle Behandlung sinnvoll erg\u00e4nzen. Zuerst ein kleiner Exkurs: Was ist MS? Die Multiple Sklerose (MS) ist eine entz\u00fcndliche Erkrankung des zentralen Nervensystems und wird den Autoimmunerkrankungen zugeordnet. MS verl\u00e4uft in Sch\u00fcben oder fortschreitend. Die Entz\u00fcndungen klingen wieder\u2026","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ernaehrung%20multiple%20sklerose.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ernaehrung%20multiple%20sklerose.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ernaehrung%20multiple%20sklerose.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ernaehrung%20multiple%20sklerose.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":4274,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/vegan-leben-warum-eigentlich\/","url_meta":{"origin":7789,"position":1},"title":"Vegan leben \u2013 warum eigentlich?","author":"Flora Team","date":"23. Juni 2017","format":false,"excerpt":"Diese Frage stellen sich viele Menschen, die auf Tierfrei-Produkte und deren Fans sto\u00dfen. Wer Veganer nach ihren Gr\u00fcnden fragt, erh\u00e4lt unterschiedliche Antworten. Meist ist die pers\u00f6nliche Vegan-Philosophie ein Mix aus mehreren Beweggr\u00fcnden! Die Tiere Allein in Deutschland werden j\u00e4hrlich etwa 7,9 Millionen Schweine, H\u00fchner und andere Tiere geschlachtet, weltweit mehr\u2026","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"Vegan - Warum - Gr\u00fcnde","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegan-warum-eigentlich.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegan-warum-eigentlich.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegan-warum-eigentlich.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vegan-warum-eigentlich.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":7247,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/basische-ernaehrung-gegen-viren\/","url_meta":{"origin":7789,"position":2},"title":"Basische Ern\u00e4hrung gegen Viren","author":"Flora Team","date":"6. November 2020","format":false,"excerpt":"Mit Obst und Gem\u00fcse gegen Infektionen? Das funktioniert, sagt ein Experte. Basische Ern\u00e4hrung h\u00e4lt Viren auf Abstand, denn Viren m\u00f6gen\u2019s sauer. Von Saskia Fechte Wie effektiv das Immunsystem im Kampf gegen Krankheitserreger ist, bestimmt auch die Ern\u00e4hrung. Eine gute Versorgung mit N\u00e4hrstoffen, Vitaminen und Mineralien st\u00e4rkt unsere Abwehr. F\u00fcr Professor\u2026","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"Basische Ern\u00e4hrung","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/basische-ernaehrung-gegen-viren.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/basische-ernaehrung-gegen-viren.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/basische-ernaehrung-gegen-viren.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/basische-ernaehrung-gegen-viren.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":8708,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf\/","url_meta":{"origin":7789,"position":3},"title":"Gesundheit beginnt im Kochtopf","author":"Flora Team","date":"23. M\u00e4rz 2023","format":false,"excerpt":"Selbst kochen mit frischen, naturbelassenen Lebensmitteln: So wird unser K\u00f6rper gut mit wichtigen Vitalstoffen versorgt","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"Ern\u00e4hrung wirkt auf die Gesundheit","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":7831,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/das-abc-der-gelenke\/","url_meta":{"origin":7789,"position":4},"title":"Das ABC der Gelenke","author":"Flora Team","date":"20. August 2021","format":false,"excerpt":"140 Gelenke stecken im menschlichen K\u00f6rper, doch die Gesundheit unserer wichtigen Scharniere wird durch viele Faktoren bedroht.","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"Das ABC der Gelenke","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/das-abc-der-gelenke.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/das-abc-der-gelenke.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/das-abc-der-gelenke.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/das-abc-der-gelenke.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6765,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gesundes-essen-ist-lebensfreude\/","url_meta":{"origin":7789,"position":5},"title":"Gesundes Essen ist Lebensfreude","author":"Flora Team","date":"6. M\u00e4rz 2020","format":false,"excerpt":"Am 7. M\u00e4rz ist \u201eTag der gesunden Ern\u00e4hrung\u201cRegional, naturnah, vielseitig: Wer \u201eartgerecht\u201c isst, kann Krankheiten vorbeugen und Beschwerden loswerden. Das wei\u00df TV-Ern\u00e4hrungs-Doc Matthias Riedl aus Erfahrung. Im Interview spricht der Arzt und Buchautor \u00fcber Gem\u00fcse, Gesundheit und Genuss: \u201eArtgerechte Ern\u00e4hrung sch\u00f6pft aus dem Vollen und ist extrem vielseitig.\u201c St\u00f6bern Sie\u2026","rel":"","context":"In "Wissenswert"","block_context":{"text":"Wissenswert","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/category\/wissenswert\/"},"img":{"alt_text":"gesundes Essen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/gesundes-essen-lebensfreude.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/gesundes-essen-lebensfreude.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/gesundes-essen-lebensfreude.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/gesundes-essen-lebensfreude.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7789"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7846,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7789\/revisions\/7846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}