{"id":8145,"date":"2022-03-14T09:39:00","date_gmt":"2022-03-14T08:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=8145"},"modified":"2022-03-14T09:41:18","modified_gmt":"2022-03-14T08:41:18","slug":"dickes-problem-zucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/dickes-problem-zucker\/","title":{"rendered":"Dickes Problem: Zucker"},"content":{"rendered":"\n<p>Schon fr\u00fch lernen wir, dass <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/tag\/zucker\/\">Zucker<\/a> sch\u00e4dlich ist. Welche gesundheitlichen Folgen der s\u00fc\u00dfe Genuss haben kann, erkl\u00e4rt Dr. Stefan Kabisch von der Klinik f\u00fcr Endokrinologie und Stoffwechselmedizin an der Charit\u00e9 im Interview mit <em>Saskia Fechte<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lesen Sie auch:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/dicke-probleme-uebergewicht-adipositas\/\">Dicke Probleme \u2013 \u00dcbergewicht, Adipositas<\/a><strong><\/strong><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/isoglukose-zuckersirup-mit-gefahrenpotential\/\">Isoglukose \u2013 Zuckersirup mit Gefahrenpotential<\/a><strong><\/strong><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/versteckter-zucker-naehrstoffe-und-der-einfluss-der-ernaehrung-auf-vitalitaet-und-gesundheit-besonders-im-alter\/\">Versteckter Zucker, N\u00e4hrstoffe und der Einfluss der Ern\u00e4hrung auf Vitalit\u00e4t und Gesundheit, besonders im Alter<\/a><strong><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong><em>Herr Dr. Kabisch, was genau passiert im K\u00f6rper, wenn wir Zucker essen?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Indem Kohlenhydrate in ihre Einzelzucker aufgespalten und \u00fcber den Blutkreislauf verteilt werden, erreichen sie alle K\u00f6rperzellen. Viele Organe k\u00f6nnen Glucose direkt aufnehmen, etwa das Gehirn, die Nieren, die Haut und die Leber. F\u00fcr Fettgewebe und Muskulatur, die den gr\u00f6\u00dften Speicherplatz f\u00fcr Traubenzucker bereitstellen, geht das nicht so einfach. Hier muss erst das Hormon Insulin die Eintrittspforten f\u00fcr Glucose \u00f6ffnen. Es wird bei ansteigendem <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/speisekarte-im-blut\/\">Zuckerspiegel im Blut<\/a> aus der Bauchspeicheldr\u00fcse freigesetzt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Welche Auswirkungen hat ein hoher Zuckerkonsum?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bei jeder Zuckermahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel schnell und stark an. Somit muss unser K\u00f6rper viel Insulin produzieren, um ihn wieder abzusenken. Die raschen Wechsel zwischen hohem und niedrigem Blutzuckerspiegel verursachen wiederkehrenden Appetit und st\u00f6ren das Hormonsystem. In der Folge verliert das Insulin zunehmend seine Wirkung, es entsteht eine sogenannte Insulinresistenz: Die Zellen nehmen Zucker nicht mehr so leicht auf. Langfristig bauen wir zu gro\u00dfe Fettreserven auf, \u00dcbergewicht entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Wie h\u00e4ngen Zucker und K\u00f6rperfett zusammen?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In Muskulatur und Leber kann Glucose in begrenztem Ma\u00df als Glykogen gespeichert werden. \u00dcbersch\u00fcssiger Zucker wird in Fett verwandelt und im Fettgewebe sowie in Muskeln und Leber eingelagert. Fructose kann gar nicht direkt gespeichert werden. Sie wird teilweise in Darm und Leber in Glucose umgewandelt, aber zum Gro\u00dfteil in der Leber direkt in Fett.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Was bedeutet eine verfettete Leber f\u00fcr die Gesundheit?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbersch\u00fcssige Zuckermengen landen als Fetteinlagerungen in der Leber. Schon eine reine Fettleber bremst Stoffwechselfunktionen zus\u00e4tzlich zur Insulinresistenz. Au\u00dferdem kann sie sich entz\u00fcnden, vernarben und ihre Organfunktion einb\u00fc\u00dfen, in seltenen F\u00e4llen sogar Krebs entwickeln. Die meisten Menschen mit einer Fettleber bemerken ihre Erkrankung jedoch nicht, Symptome sind eher ein Sp\u00e4tzeichen. Das macht sie so gef\u00e4hrlich.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Ist der Zuckerkonsum die Ursache f\u00fcr Diabetes?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zu viel Zucker ist EINE Ursache f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/diabetes-mellitus\/\">Typ-2-Diabetes<\/a> \u2013 wie jeder Teil unseres Lebensstils, der zu \u00dcbergewicht f\u00fchrt. Zucker ist aber besonders t\u00fcckisch, weil er kaum satt macht und besonders gut schmeckt. Zudem steckt er in vielen Lebensmitteln, in denen wir ihn nicht vermuten, vor allem in verarbeiteten Produkten. Zuckerges\u00fc\u00dfte Getr\u00e4nke sind die problematischste Quelle f\u00fcr gro\u00dfe Zuckermengen \u2013 aber auch die, die wir am einfachsten vermeiden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Welche Krankheiten werden noch durch einen hohen Zuckerkonsum beg\u00fcnstigt?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ein \u00dcberma\u00df f\u00f6rdert nicht nur \u00dcbergewicht und Typ-2-Diabetes, sondern auch Gef\u00e4\u00dferkrankungen, die zu Herzinfarkt und Schlaganfall f\u00fchren k\u00f6nnen. Zucker beg\u00fcnstigt Karies, Fettstoffwechselst\u00f6rungen und Bluthochdruck. Er ist au\u00dferdem ein Risikofaktor f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gicht-kristalle-in-den-gelenken\/\">Gicht<\/a>, Entz\u00fcndungsprozesse, Krebs und vieles mehr.<br>Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/zivilisationskrankheiten-essen-wir-uns-krank\/\">Zivilisationskrankheiten \u2013 Essen wir uns krank?<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong>Eine Idee<\/strong> f\u00fcr Gesunde: Machen Sie sich doch mal den \u201eSpa\u00df\u201c und steigen noch in die Fastenzeit bis Ostern ein. Mit Fasten meinen wir hier, ganz fokussiert den Zuckerkonsum zu reduzieren. Warum \u201enur\u201c reduzieren? Sie werden merken, wie schwierig es ist, g\u00e4nzlich auf Zucker zu verzichten, denn er ist in verschiedensten Formen in vielen Produkten unseres normalen Einkaufs zu finden (vgl. o.g. Links zu Isoglukose und versteckten Zuckern). Und dann ist da ja auch noch Fruktose (Fruchtzucker) aus dem Obst. Das kleine Experiment f\u00fchrt einem vor Augen, wo sich \u00fcberall Zucker versteckt und wie viel wir wirklich t\u00e4glich zu uns nehmen. Es hilft auch schon, einfach nur mal ein Zuckertagebuch zu f\u00fchren und sich nach einiger Zeit bewusst anzuschauen, welche Zuckermengen vielleicht ohne zu gro\u00dfe Lebensumstellung reduziert werden k\u00f6nnten.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><em>Selbstverst\u00e4ndlich haben wir f\u00fcr Ihre Fragen ein offenes Ohr und beraten Sie gern sowie individuell abgestimmt. Sprechen Sie uns einfach auf das Thema an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" data-attachment-id=\"8128\" data-permalink=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022.jpg\" data-orig-size=\"450,600\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Text mit freundlicher Genehmigung der S &amp;#038; D Verlag GmbH. Das komplette &amp;#8222;Naturheilkunde &amp;#038; Gesundheit&amp;#8220; Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022.jpg\" src=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022-225x300.jpg\" alt=\"naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde und gesundheit 03-2022\" class=\"wp-image-8128\" srcset=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022naturheilkunde-und-gesundheit-cover-03-2022.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption>Text mit freundlicher Genehmigung der S &amp; D Verlag GmbH. 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