{"id":8545,"date":"2022-12-19T09:27:25","date_gmt":"2022-12-19T08:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=8545"},"modified":"2022-12-19T09:27:29","modified_gmt":"2022-12-19T08:27:29","slug":"gruenkohlsalat-mit-birne-und-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gruenkohlsalat-mit-birne-und-walnuessen\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohlsalat mit Birne und Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p>Starten Sie gesund und frisch in das Weihnachtsessen mit einem festlichen Salat. Sogar roh ist <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/kohl-das-gute-wintergemuese\/\">Gr\u00fcnkohl<\/a> ein wahrer Genuss. Diese winterliche Vorspeise nach dem Rezept von <a href=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/saisonal-schmeckts-besser-nelson-mueller\/\">Nelson M\u00fcller<\/a> ist zudem ein wahres Vitamin-Wunder!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ZUTATEN (f\u00fcr 2 Personen)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g Gr\u00fcnkohl, geputzt<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>2 Williams-Birnen<\/li>\n\n\n\n<li>20 ml Birnen-Balsamessig<\/li>\n\n\n\n<li>60 ml Walnuss\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>10 ml Birnensaft<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>BEILAGE<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 altbackene Scheiben<\/li>\n\n\n\n<li>Sauerteigbrot<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>Den Gr\u00fcnkohl gut waschen und trocken schleudern. In kleine R\u00f6schen zupfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Kohl leicht salzen und 2 Stunden ziehen lassen. Durch das Salzen verliert er seine harte Struktur.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Zwiebel sch\u00e4len und in ganz feine Scheiben hobeln. Die Birnen ebenfalls sch\u00e4len, entkernen und in Spalten oder d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Essig, \u00d6l, Birnensaft und die Zwiebel zu dem Kohl geben und gut mischen. Nochmals abschmecken. Die Birnenspalten bzw. -scheiben und Waln\u00fcsse zugeben und 30 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Brotscheiben in Oliven\u00f6l von beiden Seiten knusprig braten und dazu servieren. Wer mag, kann etwas grobes Meersalz auf das Brot streuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00fcnkohl zu hart? Dann kneten Sie die Bl\u00e4tter nach dem Marinieren kr\u00e4ftig durch.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Team Flora w\u00fcnscht guten Appetit.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" data-attachment-id=\"8536\" data-permalink=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-12-2022\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/naturheilkunde-und-gesundheit-cover-12-2022.jpg\" data-orig-size=\"450,600\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"naturheilkunde-und-gesundheit-cover-12-2022\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Text mit freundlicher Genehmigung der S &amp;#038; D Verlag GmbH. 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