{"id":8708,"date":"2023-03-23T09:54:46","date_gmt":"2023-03-23T08:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/?p=8708"},"modified":"2023-03-23T09:54:50","modified_gmt":"2023-03-23T08:54:50","slug":"gesundheit-beginnt-im-kochtopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/gesundheit-beginnt-im-kochtopf\/","title":{"rendered":"Gesundheit beginnt im Kochtopf"},"content":{"rendered":"\n

Selbst kochen mit frischen, naturbelassenen Lebensmitteln: So wird unser K\u00f6rper gut mit wichtigen Vitalstoffen versorgt. Dies wird in den vielen Artikeln zum Thema Ern\u00e4hrung<\/a> hier im Blog auch immer wieder deutlich.<\/p>\n\n\n\n

Gesunde Ern\u00e4hrung muss Spa\u00df machen und schmecken. Wie reizvoll, kulinarisch \u00fcberzeugend und alltagstauglich eine pflanzenbasierte Kost sein kann, zeigt Deutschlands renommierte Pr\u00e4ventiv- und Ern\u00e4hrungsmedizinerin Dr. Anne Fleck<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nach Ursachen suchen statt Symptome therapieren \u2013 das ist das Credo von Dr. Anne Fleck. Im Interview mit Andrea Neuen<\/em> spricht \u201eDoc Fleck\u201c \u00fcber Gesundheit, Gem\u00fcse und Ganzheitsmedizin.<\/p>\n\n\n\n

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Frau Dr. Fleck, \u201eGes\u00fcnder geht\u2019s kaum\u201c hei\u00dft Ihr neues Kochbuch. Was macht gesundes Essen aus?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gesundheit beginnt im Kopf, im Herzen und im Kochtopf. Wie wichtig eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung als Teil einer modernen Medizin f\u00fcr unser Wohlergehen<\/a> ist, wird in den letzten Jahren immer offensichtlicher. Allerdings muss die Ern\u00e4hrung, wie \u00fcbrigens auch die Gesundheit, immer individuell betrachtet werden. In diesem Buch m\u00f6chte ich zeigen, wie gesund und feinschmeckend \u201emehr Gem\u00fcse\u201c als Vitalstofflieferant sein kann. Denn in der t\u00e4glichen Praxis erlebe ich oft, dass viele Menschen unzureichend mit n\u00e4hrstoffdichten Lebensmitteln, wie Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchten, versorgt sind.<\/p>\n\n\n\n

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Warum geh\u00f6ren Gem\u00fcse und Co. t\u00e4glich auf den Teller?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcse sind hervorragende N\u00e4hrstofflieferanten, sie bieten Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und vor allem Ballaststoffe, die f\u00fcr die gesund und schlank machende Darmflora<\/a> elementar sind. Salate sind ebenfalls gute Vitalstoffquellen. Allerdings sollte man wissen, dass Salat<\/a> das Einschlafen erschweren kann, wenn er sp\u00e4tabends verzehrt wird. Menschen mit Schlafproblemen sollten Rohkost daher eher morgens oder mittags essen. Generell m\u00fcssen wir t\u00e4glich auf eine ausreichende \u201eGr\u00fcnzeugzufuhr\u201c achten, um N\u00e4hrstoffdefiziten, die unbemerkt Krankheiten ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, besser vorzubeugen.<\/p>\n\n\n\n

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Welche Nahrungsmittel sollten wir unserem K\u00f6rper zuliebe meiden?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paracelsus sagte so weise: \u201eEs ist Gift in allem, allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift sei.\u201c Vor allem die Abwechslung in der Nahrungsmittelauswahl sch\u00fctzt uns vor einseitiger Fehlern\u00e4hrung. Dauerhaft sch\u00e4dlich ist regelm\u00e4\u00dfiger und zu gro\u00dfer Konsum von Zucker<\/a>, vor allem auch von Zuckerersatzstoffen wie S\u00fc\u00dfstoffen, die die Darmflora negativ beeinflussen. Ung\u00fcnstig<\/a> sind zudem zu viele raffinierte Kohlenhydrate aus Wei\u00dfmehlprodukten und zu viele Transfette, etwa aus Frittiertem und Fertigprodukten.<\/p>\n\n\n\n

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Veganer, Vegetarier oder Flexitarier \u2013 wer lebt eigentlich am ges\u00fcndesten?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der, der sich individuell passend und abwechslungsreich ern\u00e4hrt, der sorgsam und konsequent N\u00e4hrstoffdefiziten vorbeugt. Leider sehe immer wieder Menschen, die durch eine jahrelang unausgewogene vegetarische Kost oder einseitigen Veganismus<\/a> \u2013 mit viel Getreide, zu wenig gesunden Eiwei\u00dfen, Mangel an hochwertigen Omega-3-Fetten, Vitamin B12, Selen und Jod \u2013 krank geworden sind. Auch deswegen habe ich mein neues Buch geschrieben: Um auch Menschen, die sich vornehmlich pflanzenbetont ern\u00e4hren, M\u00f6glichkeiten einer besseren Vitalstoffversorgung<\/a> aufzuzeigen.<\/p>\n\n\n\n

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Inwiefern lassen sich Krankheiten durch einen besseren Lebensmittelmix lindern und sogar verhindern?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

In meiner Arbeit in der Praxis, in meinen B\u00fcchern und auch im TV demonstriere ich seit Jahren, wie gro\u00dfartig die individuell passende Ern\u00e4hrung, die auf \u201eeinfache, ehrliche und unverf\u00e4lschte\u201c Lebensmittel setzt, Krankheiten effektiv vorbeugen, schwere Leiden lindern oder gar ausbremsen kann. Das gilt vor allem f\u00fcr eindeutig ern\u00e4hrungsbedingte Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes<\/a> und Fettleber. Aber auch viele andere Beschwerden lassen sich beeindruckend beeinflussen, zum Beispiel Refluxleiden<\/a>, Migr\u00e4ne<\/a>, Endometriose<\/a>, Reizdarm<\/a>, Gicht<\/a> und Haut<\/a>-Erkrankungen.<\/p>\n\n\n\n

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Sie sind Pionierin der Ganzheitsmedizin. Was zeichnet diesen Behandlungsansatz aus?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seit \u00fcber 25 Jahren arbeite ich im Arztberuf und schon immer hat mich eine neue Art der Medizin motiviert und begeistert: eine Medizin, die den Menschen als Ganzes<\/a> betrachtet \u2013 in seiner Einzigartigkeit, mit seinem genetischen Rucksack und seinem sozialen Umfeld, mit seinen Vorlieben, Vertr\u00e4glichkeiten, Stressoren etc. \u2013 und die das Ziel hat, diesen Menschen gesund zu erhalten. Ich k\u00e4mpfe f\u00fcr eine moderne integrative Medizin<\/a>, die die klassische Schulmedizin und valide innovative Heilmethoden, beispielsweise Ern\u00e4hrungsmedizin und moderne Pr\u00e4ventivmedizin, vereint. Nie wollte ich nur Symptome managen und Krankheiten im \u201eSchnellverfahren\u201c durch die alleinige Gabe von Medikamenten \u201eglatt b\u00fcgeln\u201c. Auch wenn man im Einzelfall selbstverst\u00e4ndlich Medikamente braucht, so sch\u00e4tze ich es, die Ursachen von Symptomen zu suchen. Die Ganzheitsmedizin sorgt sich mit Zuwendung genau darum: Sie erkennt Ursachen, die die nat\u00fcrlichen Abl\u00e4ufe des K\u00f6rpers st\u00f6ren, sie beugt gezielt Krankheiten vor und leitet individuell passende Therapien ab.<\/p>\n\n\n\n

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Welche komplement\u00e4ren Therapien sind aus Ihrer Praxiserfahrung besonders erfolgreich?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Sie lacht) Die Antwort auf diese Frage k\u00f6nnte ein weiteres dickes Buch f\u00fcllen. In meiner t\u00e4glichen Arbeit setze ich vor allem auf die individuelle Beratung in der Ern\u00e4hrungsmedizin. Hinzu kommen Empfehlungen aus der Naturheilkunde und zur Therapie mit Mikron\u00e4hrstoffen<\/a>. Es gibt einige Heilmittel, die sich allgemein als \u201eHelden in der Praxisarbeit\u201c erwiesen haben, und Studien belegen deren Erfolg. Dabei steht an erster Stelle die Heilkraft gesunder Fette. Die t\u00e4gliche Einnahme hochwertiger Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a> in Form von Algen\u00f6len hat sich als grundlegende Therapie bew\u00e4hrt. Au\u00dferdem ist die Verordnung von Bitterstoffen zur St\u00e4rkung der Leberarbeit<\/a> Erfolg versprechend.<\/p>\n\n\n\n

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Und welche Naturheilmittel setzen Sie ein?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich sch\u00e4tze den Einsatz von Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und spezifischen Teerezepturen, genauso wie den Jahrtausende alten Schatz der Traditionellen Chinesischen Medizin<\/a> und der Akupunktur. Sinnvoll und zeitlos sind auch die klassischen naturheilkundlichen Anwendungen nach Kneipp<\/a>. Sie geraten aber leider immer mehr in Vergessenheit. Nicht wenige solcher erfolgreichen komplement\u00e4ren Heilmethoden k\u00e4mpfen um Anerkennung.<\/p>\n\n\n\n

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Woran liegt das?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Einfach daran, dass es an Geld mangelt, um eine st\u00e4rkere Evidenz f\u00fcr solche Ans\u00e4tze zu schaffen. Doch es gibt auch Lichtblicke am Forschungshorizont: Arbeiten zeigten, wie wichtig die Gabe von Vitamin D<\/a> f\u00fcr die Pr\u00e4vention von Krankheiten und zur Immunst\u00e4rkung ist. Auch gab es eindrucksvolle Untersuchungen, wie der Einsatz von Boswellia serrata (Weihrauch) die Dosis von Cortison bei entz\u00fcndlich-rheumatischen Krankheiten reduzieren kann. Solche Arbeiten br\u00e4uchte es viel mehr, um Vertrauen in die Naturheilkunde und Gewissheiten zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n

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Was tun Sie pers\u00f6nlich f\u00fcr Ihre Fitness und Gesundheit?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mein Zeitbudget ist knapp bemessen, deswegen bin ich ein Fan der \u201eNebenbei-Rituale\u201c, um meine Gesundheit zu st\u00e4rken. Zum Beispiel beginne ich den Tag mit ein bis zwei gro\u00dfen Gl\u00e4sern zimmerwarmem Wasser<\/a>, rege so meine Verdauung an und erleichtere die Entgiftungsarbeit der Nieren. Ich gehe viel zu Fu\u00df<\/a> an der frischen Luft, achte auf einen guten Schlafrhythmus, esse regelm\u00e4\u00dfig, bevorzugt warme Speisen, weil die mir individuell guttun. Au\u00dferdem schw\u00f6re ich auf meine t\u00e4gliche Ration Algen\u00f6l und substituiere regelm\u00e4\u00dfig Vitamin D, C, Magnesium und B-Vitamine. Und ein Ritual darf nicht fehlen: Die Dankbarkeit im Alltag und Demut vor dem Leben. Denn Gesundheit entsteht nicht nur \u00fcber den t\u00e4glichen Einsatz von Messer und Gabel, sie entsteht auch im Kopf, in unseren Gedanken.<\/p>\n\n\n\n

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Selbstverst\u00e4ndlich haben wir f\u00fcr Ihre Fragen ein offenes Ohr und beraten Sie gern sowie individuell abgestimmt. Sprechen Sie uns einfach auf das Thema an.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"naturheilkunde
Text mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette \u201cNaturheilkunde & Gesundheit\u201d Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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