Lass\u2019 mich dran!<\/h2>\n\n\n\n
Klassisches \u201eSchalenobst\u201c sind \u00c4pfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen. Lassen Sie ruhig auch bei Kaki, Kumquat, Feigen und Kiwi das Messer in der Schublade. Aus der Gem\u00fcseabteilung bleibt bei Auberginen, Zucchini, Gurken und K\u00fcrbissen mit den Vornamen Hokkaido, Butternut und Muskat die H\u00fclle dran. Au\u00dferdem gehen Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Ingwer, M\u00f6hren, Pastinaken, Kohlrabi, Rote Bete und gr\u00fcner Spargel nicht nackig auf den Teller. Grunds\u00e4tzlich gilt: Muss das Gem\u00fcse vor dem Verzehr gegart werden, gilt das auch f\u00fcr dessen Schale. M\u00f6hrenschalen gehen also roh, Kartoffelschalen nicht.<\/p>\n\n\n\n
\nKartoffelschalen-Chips<\/strong>
Die \u00e4u\u00dfere H\u00fclle st\u00f6rt doch im feinen Gericht? Zaubern Sie aus Kartoffel- oder anderen Gem\u00fcseschalen leckere Gem\u00fcsechips! Waschen, eventuell zerkleinern, mit etwas Pflanzen\u00f6l und Gew\u00fcrzen vermengen. Dann zehn Minuten lang bei 200 Grad im Backofen r\u00f6sten. Klappt auch in der Hei\u00dfluftfritteuse.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nWash, check and go<\/h2>\n\n\n\n
Bevor Sie reinbei\u00dfen, ist in jedem Fall gr\u00fcndliches Waschen angesagt. Das macht eventuellen Keimen und Pflanzenschutzmitteln den Garaus. Am effektivsten gelingt\u2019s unter flie\u00dfend warmem Wasser, bei unempfindlichen Kandidaten mit einer Gem\u00fcseb\u00fcrste. Anschlie\u00dfend mit einem K\u00fcchentuch trockenreiben oder tupfen. Braune oder unsch\u00f6ne Stellen, Stielans\u00e4tze und Kartoffelaugen punktuell entfernen. Am besten sind nat\u00fcrlich selbst gezogene Gartensch\u00e4tze und Bio-Ware, die grunds\u00e4tzlich ohne chemisch-synthetische Pestizide ins Haus kommt.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nSo geht K\u00fcchen-Upcycling<\/h2>\n\n\n\n
Beim Obst und Gem\u00fcse auf die Hand ist es simpel: Waschen und genie\u00dfen. Und sonst? Im Smoothie, dem ultimativen N\u00e4hrstoff-Booster, sind Schalen der Hit! Werfen Sie das ganze Obst inklusive Bananenschalen einfach mit in den Mixer. Ausnahmen: Stiele, Kerne und Mangoschalen, letztere sind f\u00fcr viele Menschen nicht vertr\u00e4glich. Aus ausgekochten Spargelschalen wird in Kombination mit einer Mehlschwitze im Nu eine k\u00f6stliche Cremesuppe (hier der Link zu einem Rezept f\u00fcr Spargelcremesuppe<\/a> auf unserem befreundeten Kochblog). Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen zaubern s\u00fcdliches Flair ins Essen, mitgegarte Zwiebelschalen und \u00e4u\u00dfere Porreebl\u00e4tter bringen Pep in die Suppe. Mit den Kleidern vieler Fr\u00fcchte k\u00f6nnen Sie dar\u00fcber hinaus Tee aufgie\u00dfen, So\u00dfen und Kuchenteig aufpeppen.<\/p>\n\n\n\n
\nBananenschalen-Dessert<\/strong>
Manche Schalen verwandeln sich durch kleine Tricks in besondere Snacks. Beispiel Bananenschalen in Bioqualit\u00e4t: Enden kappen, Schale in Streifen schneiden, mit Honig betr\u00e4ufeln und f\u00fcr 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen \u2013 lecker und voller N\u00e4hrstoffe!<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\u201eZu gut f\u00fcr die Tonne!\u201c<\/h2>\n\n\n\n
Nicht nur Schalen sind \u201eZu gut f\u00fcr die Tonne!\u201c: Die gleichnamige App vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft m\u00f6chte mit praktischen Tipps f\u00fcr einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren und deren Verschwendung reduzieren. Machen Sie mit!<\/p>\n\n\n\n
www.zugutfuerdietonne.de<\/a><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nLesen Sie auch unseren Beitrag Teller statt Tonne<\/strong><\/a> sowie mehr zum Thema Ern\u00e4hrung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Und nat\u00fcrlich stehen auch wir Ihnen gern beratend zur Seite.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nText mit freundlicher Genehmigung der S & D Verlag GmbH. Das komplette \u201cNaturheilkunde & Gesundheit\u201d Heft bekommen Sie auch bei uns in der Apotheke.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Wertvollste steckt direkt unter der Schale \u2013 schon mal geh\u00f6rt? Pelle, Schale, Rinde\u2026 manchmal sind sie essbar und sogar gesund<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[239,655,422],"class_list":["post-9279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswert","tag-ernaehrung","tag-nachhaltigkeit","tag-naturheilkunde-und-gesundheit","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pelle-schale-huellen-der-hit.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":7834,"url":"https:\/\/www.flora-pharm.de\/blog\/kombucha-geheimnis-des-superfoods\/","url_meta":{"origin":9279,"position":0},"title":"Kombucha \u2013 Geheimnis des Superfoods","author":"Flora Team","date":"16. 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