Wild und wirksam – Wiesenkräuter
Der Mai ist die ideale Sammelzeit: Auf Wiesen und am Wegesrand wuchern köstliche und heilsame Wildkräuter jetzt um die Wette.
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Alles im grünen Bereich
Die Farbe GRÜN steht für Natur, Harmonie, Hoffnung und für Frühling. Allerhand Gutes verbinden wir mit dieser Farbe. Wir haben mal gesammelt…
Bioindikatoren – hilfreiche Hellseher
Ohne Moos nix los – Bioindikatoren, Zeichen der Natur: Sie verraten uns viel über den Zustand unserer Umwelt und sie sollten beachtet werden.
Heilsamer Herbst
Herbst – Die dritte Jahreszeit steht in den Startlöchern und bringt ihre ganz eigenen Vorzüge und Köstlichkeiten mit. Kein Grund für Trübnis!
Bunter Blumenkohl-Salat
Blumenkohl im farbenfrohen Sommerkleid Wie wäre es mal mit einem violetten Blumenkohl? Eine natürliche Züchtung mit hohem Gehalt an gesunden, z.B. augenschützenden Anthozyanen (Pflanzenfarbstoffe), wie man sie u.a. auch in der Roten Bete findet. Man bekommt ihn in gutsortierten Märkten. Am besten als Rohkost(-salat) verarbeiten, da die empfindlichen Farbstoffe sonst zerstört werden und verblassen. Wer […]
Kräuter für Seele, Leib und Sinne
Inspiration Klostergarten Geschichten aus dem mittelalterlichen Klosteralltag muten heute an wie Märchen. Doch nicht alles ist so weit entrückt, denn das Wissen um Kräuter und ihre heilenden Anwendungen ist aktueller denn je. Junge und ältere Menschen interessieren sich wieder mehr für die Pflanzenvielfalt und suchen nach fachkundiger Beratung. Was würde sich dazu besser anbieten, als […]
Esst mehr Salat
Zehn Tipps für köstliche Salate Alle Salatzutaten sollten Sie erst putzen und waschen, wenn sie auch gleich gemischt werden. Das schont die Vitamine und hindert schädliche Keime am Sprießen. Salatzutaten müssen trocken sein, sonst wird das Dressing wässrig. Deshalb Gemüse für Rohkost nach dem Waschen abtrocknen, Blattsalat in der Salatschleuder trocknen, Kräuter im Küchentuch trocken […]
Bunte cremige SMOOTHIES
Lecker, gesund und schnell gemacht! Aromatische, frische Mixgetränke aus cremig püriertem saisonalem Obst und Gemüse, mit oder ohne Milchprodukte, werden Smoothies genannt. Den Namen haben die Mixgetränke aufgrund ihrer besonders sämigen (engl. „smooth“) Konsistenz erhalten. Sie sind dickflüssiger als Fruchtsäfte und nur kurze Zeit haltbar. Ein richtiger Smoothie muss den Gaumen sanft umschmeicheln und kommt […]
Backideen für Ostern
Verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste… Orangentorte Zutaten: 5 Eier 120 g Honig 1 Messerspitze gemahlene Nelken 1 Messerspitze gemahlener Zimt 2 EL Orangenlikör 250 g Möhren 250 g Mandeln, gemahlen 100 g Dinkel, gemahlen Saft einer Orange Saft einer Zitrone 1 Glas Orangenfruchtaufstrich 500 g Sahne zum Dekorieren 3–4 Orangen, unbehandelt 100 g Mandelblättchen […]
Bitterstoffe sind nützlich!
Bitteres kurbelt den Stoffwechsel an, stärkt die Verdauung und das Immunsystem und sorgt für mehr Wohlbefinden! Süß Schmeckendes wird von den meisten Menschen geliebt, und nicht nur in der Advents- und Weihnachtszeit. Bittere Lebensmittel essen nur die wenigsten gerne! Es gibt sogar eine angeborene Abneigung gegenüber Bitterem, die vor dem Verzehr giftiger und gefährlicher Pflanzen […]