Feldsalat mit Schmanddressing
Eignet sich hervorragend zu schwereren Weihnachts-Fleischgerichten wie Gans oder Reh als grüner Ausgleich oder mit etwas Bauchspeck für den herzhafteren Gaumen. Der Feldsalat (Valerianella locusta) ist auch bekannt als Vogerlsalat, Nüsslisalat, Ackersalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüssler, Sonnewirbele oder auch Rapunzel. Er gehört übrigens zu den Baldriangewächsen (Valerianoideae). Er ist besonders reich an Provitamin A wie zum […]