Appetit auf Insekten
Seit Jahresanfang 2023 ist der Einsatz von Grillen und Co. als Lebensmittelzutaten in Teilen erlaubt. Wir verraten Ihnen, was Sie dazu wissen müssen.
Ernährung
Beerig
In allen Farben funkeln die Beeren wie Kronjuwelen von den Büschen. Die kleinen Kugeln sind köstlich und dabei noch kerngesund.
Ostern geht auch Ei-frei
Ostern ohne Eier? Gründe gibt es viele. Aber wie verwendet man vegane Ei-Alternativen wie Samen, Fruchtmus, Mehl oder Stärke für Süßes und Herzhaftes?
Gesundheit beginnt im Kochtopf
Selbst kochen mit frischen, naturbelassenen Lebensmitteln: So wird unser Körper gut mit wichtigen Vitalstoffen versorgt
TCM-Ernährung für die Wechseljahre
Ernährung für die Wechseljahre gemäß Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM). Mit Rezept für eine indische Linsen-Kokos-Suppe. Zeit der Selbstfürsorge.
Ingwer (Zingiber officinale)
Ingwer wird als Küchengewürz oder Arzneidroge verwendet. Als Rational gilt durch neue Studien der Einsatz als Hausmittel bei Erkältungen.
Saisonal schmeckt’s besser – Nelson Müller
Sternekoch Nelson Müller im Interview über gutes Essen – Nachhaltigkeit, saisonal und selbst kochen mit gutem grünem Gewissen und Freude am Genuss.
Keine Gewissensbisse
Bei jeder Mahlzeit sitzen haufenweise Emotionen mit am Tisch. Stress und Kummer mit Schokolade wegessen? Wie Emotionen das Essverhalten beeinflussen.
Gute Fette, schlechte Fette
Fette haben einen schlechten Ruf, können aber fit und gesund halten. Es kommt eben darauf an, welche Art von Fett im Essen landet…
Heilsamer Herbst
Herbst – Die dritte Jahreszeit steht in den Startlöchern und bringt ihre ganz eigenen Vorzüge und Köstlichkeiten mit. Kein Grund für Trübnis!