Natürlich, frisch und einfach lecker: Für Sternekoch Johann Lafer ist Essen eine Leidenschaft. Mit nachhaltigen, regionalen, pflanzlichen Lebensmitteln bringt er Schmackhaftes ohne Schnickschnack auf den Teller. Im Interview mit Andrea Neuen spricht der beliebte Fernsehkoch über Gesundheit und Genuss. Herr Lafer, 2019 haben Sie Ihr Sterne-Restaurant geschlossen. Sind Sie manchmal ein wenig wehmütig? Schwer war […]
Der Bittersüße Nachtschatten (Solanum dulcamara) gehört zu den giftigen Heilpflanzen und wird daher hauptsächlich homöopathisch verwendet. In dieser stark verdünnten Form soll Dulcamara bei Erkältungskrankheiten, Blasenentzündungen und rheumatischen Beschwerden helfen. Bei Hautleiden, die chronisch verlaufen, hat „Bittersüß“ eine ganz besondere Bedeutung. Von Stefanie Happ Intensive Hautpflege Für die Herstellung von Salben werden aus dem Stängel […]
Diese Sonnenpflanze bringt Licht in die Gedanken und kann Wunden heilen. Echtes Johanniskraut (Hypericum perforatum) hat sich vor allem wegen seiner stimmungsaufhellenden Wirkung einen guten Namen gemacht. Ausreichend hoch dosierte Präparate, die es nur in der Apotheke gibt, können nachweislich bei Melancholie und innerer Unruhe hilfreich sein. Als natürliches Antidepressivum ist das Johanniskraut in der […]
Hand aufs Herz: Tragen wir nicht alle ab und zu das Herz auf der Zunge? Wenn uns etwas sehr ans Herz geht, schütten wir es aus oder geben dem Herzen einen Ruck. Redewendungen wie diese zeigen, dass uns Herzenssachen tief berühren. Große Gefühle können bewirken, dass uns das Herz bis zum Hals schlägt. Herzflimmern vor […]
Alte Heilpflanze wiederentdeckt: Ist die Graubehaarte Zistrose (Cistus x incanus L.) die neue Virenkillerin? Von Stefanie Happ Kleine Kräuter-Kunde: Zistrose (Cistus x incanus L.) Die Zistrose ist eine uralte Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum und hat viele eigentümliche Merkmale. Ihre leuchtend rosafarbenen Blüten sind so hauchfein wie Pergamentpapier und haben Knitterfalten. Hingegen sind ihre grau-grünen Blätter […]
Pollen und Insekten können Allergikern so manchen Sommertag verleiden. Dank einiger Vorsichtsmaßnahmen wird der nächste Ausflug trotzdem zum Vergnügen. Picknick im Grünen, Grillen im Garten, ein Trip in die Natur – an sonnigen Tagen halten wir uns am liebsten draußen auf. So mancher Allergiker begegnet dieser Jahreszeit jedoch mit Vorsicht, denn nicht nur das Frühjahr […]
Warum in die Ferne schweifen und nach exotischen Lebensmitteln suchen? Auch hierzulande gibt es Leckereien voller guter Inhaltsstoffe. Super, weil … Lebensmittel, die als Superfood bezeichnet werden, liefern wertvolle Nährstoffe in besonders hoher Konzentration. Oft sind gleich mehrere Vitamine, Mineralstoffe sowie andere gesundheitsfördernde Substanzen in großer Menge enthalten. Die meisten Superfoods haben dabei wenig Kalorien […]
Hagebutten (Rosa canina) kennen wir noch aus Kindertagen. Die roten Früchte der Hundsrose mit den kleinen Kernen und winzigen Widerhaken eigneten sich hervorragend zur Herstellung von Juckmittel. Aus diesem Alter sind wir zum Glück heraus und haben inzwischen die echten Vorzüge der Rosa canina erkannt und so verwenden wir die Hagebutte zu hautfreundlicheren Zwecken. Ein […]
Entspannen Sie sich – aber richtig. In unserer neuen Serie (Entspannung pur) stellen wir Ihnen die besten Methoden und beliebtesten Techniken vor. Progressive Muskelrelaxation macht den Auftakt. Von Verena Munde Was ist PMR? Die Progressive Muskelrelaxation (PMR), auch Progressive Muskelentspannung (PME) genannt, ist eine wissenschaftlich gut untersuchte Entspannungstechnik, die mithilfe gezielter Übungen unser seelisches Wohlbefinden […]
Toben, klettern, buddeln … Kinder spielen leidenschaftlich gerne und sie haben ein Recht darauf. Warum Spielen so wichtig ist. Ja, in der Tat: Das Recht auf Spielen ist in Artikel 31 der UN-Kinderrechtskonvention verankert! Im Alltag kommt es häufig zu kurz, und durch Corona-Einschränkungen für Kitas, Schulen und Freizeiteinrichtungen erst recht. Viele Kinder sind zu […]